trebuie

  • Beneficiile pentru fulgi de ovăz pentru sănătate!

Făină de ovăz este sursă de carbohidrați complecși și poate satura organismul mult timp, deoarece se caracterizează printr-o compoziție bogată de nutrienți și un indice glicemic scăzut. Atunci când sunt absorbite lent, acestea nu provoacă reacții la nivelul zahărului din sânge și la nivelul insulinei. În același timp, încetinesc nivelurile stabile de energie, evitând foamea, iar fibrele curăță sistemul digestiv.

Făină de ovăz este util pentru inimă. Cerealele integrale reduc riscul bolilor de inimă. Acestea se caracterizează prin conținutul de beta-glucan, fibre solubile, care scad colesterolul rău. Defalcarea și fermentarea beta-glucanilor întărește sănătatea microflorei intestinale.

  • Cu fulgi de ovăz greutatea poate fi, de asemenea, ajustată. Sațietatea mai lungă reduce nevoia de mese dese.

Atunci când se utilizează fulgi de ovăz, fibrele, trecând prin intestine, absorb apa și împreună cu aceasta extrag deșeurile. Acest lucru împiedică deșeurile să rămână mult timp în tractul digestiv.

Pentru persoanele cu intoleranță la gluten, fulgi de ovăz este un aliment care poate fi utilizat numai după consultarea individuală cu un specialist.

  • Tipuri de fulgi de ovăz

Există două tipuri de fulgi de ovăz în funcție de modul în care sunt procesate: fin și mare. Cele mai mari sunt mai preferate, deoarece modul în care sunt prelucrate asigură păstrarea cantității maxime de substanțe utile în compoziția lor.

Făina de ovăz fină este potrivită pentru persoanele cu un stomac mai sensibil, deoarece cantitatea mare de fibre din cele mari este mai iritantă.

  • Făină de ovăz și tărâțe de ovăz

Există o diferență între cele două concepte. Făina de ovăz este miezul bobului de ovăz. Tărâțele de ovăz sunt coaja sa. Taratele de ovaz si nucile contin aproape aceeasi cantitate de calorii si grasimi, dar contin de doua ori mai multa proteina si fibre din fulgi de ovaz, iar aceasta nu este intotdeauna o alternativa buna. Pentru persoanele cu stomac sensibil, tărâțele nu sunt o alternativă.

În ceea ce privește alți nutrienți, tărâțele sunt mai puțin valoroase. Acest lucru se datorează faptului că boabele au fost îndepărtate și astfel s-a pierdut aportul de nutrienți din categoria ovăzului cu cereale integrale.

Făina de ovăz este considerată un aliment complet, în timp ce tărâțele sunt doar un element al ovăzului. Deși provin din aceeași sursă - ovăz cu cereale integrale, sunt transformate în produse diferite după prelucrare. Valoarea nutritivă totală a tărâțelor de ovăz este mai mică. Tărâțul servește ca o îmbogățire pentru pâine și produse de panificație.

  • Cum se gătește fulgi de ovăz?

În funcție de tipul diferit de ovăz, se utilizează o metodă de preparare a cerealelor fierbinți sau a popularului fulgi de ovăz.

Cea mai faimoasă modalitate este de a înmuia sau fierbe fulgi de ovăz. Pot fi inundate cu apă clocotită - ca musliul cu fructe uscate și nuci. Puteți prepara fulgi de ovăz sărat - cu legume și brânză.

Nucile pot fi coapte - fulgi de ovăz pentru a face pâine sau nuci pentru a le adăuga la pâine sau produse de patiserie.

Fulgi de ovăz pot fi garniți cu miere, iaurt sau fructe. În acest caz, trebuie luat în considerare foarte atent dacă fructoza și lactoza disponibile nu vor strica dieta. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi și scorțișoara, care reglează glicemia, pot fi folosite pentru a urma dieta.

Făină de ovăz nu este doar un mic dejun potrivit, dar poate fi folosit pentru a face aluat pentru sandvișuri cu carne, pește sau vegetarian cu salată și legume.

Clătitele cu fulgi de ovăz se pot face și cu aluatul.

Sunt un bun adaos la supe, iaurt, brânză de vaci sau într-un shake de proteine. Cappuccino de ovăz, care este o alternativă la cafea, a devenit, de asemenea, foarte popular recent.

  • Tipuri de produse din fulgi de ovăz

Făina de ovăz este conținută în produsele finite care sunt vândute în magazine. Le putem găsi în următoarele forme:

- Fulgi de ovăz naturali - fulgi de ovăz curățați și prăjiți, tăiați în jumătate. Se fierb 2-3 minute sau se inmoaie inainte de consum;

- Făină de ovăz pentru gătit rapid - aceste nuci naturale sunt presate suplimentar și rulate în fulgi de ovăz. De asemenea, sunt înmuiate sau fierte în apă clocotită;

- Făină de ovăz fină - aceste nuci sunt pre-tocate și presate după prăjire. Sunt gata de consum, toarnă doar apă fierbinte sau o băutură la alegere;

- Ca chipsuri în muesli sau fulgi de porumb, fulgi de ovăz reprezintă de la 50 la 90 la sută din compoziția acestor produse, în care dezavantajul este fructele adăugate uscate, care dau zahăr și calorii.

  • Depozitarea fulgii de ovăz

Fulgi de ovăz este pe piață ca produs gata de consum. Sunt depozitate într-un loc uscat și întunecat. Dacă sunt fierte sau înmuiate, acestea pot fi păstrate la frigider până la 12 ore.

  • Câteva sfaturi pentru iubitorii de fulgi de ovăz

Înainte de înmuiere, nucile trebuie spălate pentru a îndepărta reziduurile de tărâțe sau impuritățile dure în timpul procesării.

Cel mai bun mod de a păstra toți nutrienții este să-i pregătiți pentru consum prin înmuiere.

Pentru ca porția de fulgi de ovăz să fie mai sănătoasă și mai voluminoasă, este bine să adăugați 1-2 linguri de nuci presate.

Modul clasic de a găti fulgi de ovăz este terciul. Este foarte sănătoasă.