Nu există vase sau prăjituri care să nu folosească grăsimi. Dar pe care să o alegeți? Care este cel mai ieftin? Care este cel mai util? Iată sfaturile medicilor bucătari cu privire la zece dintre cele mai frecvente grăsimi din țara noastră.

rapide

Semințe de struguri

Am auzit că strugurii sunt buni pentru organism și mai ales îl întineresc. Chiar și uleiul din semințele acestui fruct poate avea un efect benefic asupra sănătății noastre. Conține acizi polinesaturați și ajută la reglarea colesterolului și promovează metabolismul. În ceea ce privește valoarea nutrițională, totuși, nu este inferioară florii de soare tradiționale. Se folosește de obicei pentru a sublinia aroma produselor. Deoarece este făcut din resturi din producția de vin, gustul strugurilor poate fi simțit uneori. Se folosește atât pentru prăjire, cât și pentru prepararea prăjiturilor. Ideal pentru sosuri și marinate. Utilizarea sa mai frecventă are un efect pozitiv asupra părului și unghiilor.

Argan

Uleiul de argan este cel mai scump din lume - în țara noastră este disponibil pentru aproximativ 40 leva pentru 250 ml. Este fabricat din fructul arganului, care se găsește doar în regiunea Marocului. Doar femeile au dreptul să o producă. În preparatele marocane se gătește adesea cu el. Este bogat în vitamine. F. Există multe substanțe care regenerează și chiar restructurează celulele. Când fructul este crud înainte ca uleiul să fie extras din acesta, acesta este destinat numai scopurilor cosmetice. Boabele prăjite stau la baza grăsimii de gătit. Conține 43% acizi Omega-9 și 36% Omega-6, stabilizează colesterolul, stimulează neuronii și funcția ficatului și altele.

Rapiță

Uleiul de rapiță este al doilea cel mai frecvent, după floarea soarelui. Normalizează tensiunea arterială și conține acizi grași omega-6. De asemenea, conține așa-numitul acid linoleic, pe care organismul nu îl poate sintetiza singur. Crește nivelul colesterolului „bun” din organism. Uleiul de rapiță este potrivit pentru prăjire, deoarece poate rezista la temperaturi ridicate.

Tărâțe de orez

Fără îndoială, acesta este cel mai util ulei din lume. Ajută organismul să se protejeze de boli și neutralizează radicalii liberi. Grăsimea este un alt element care ajută la scăderea colesterolului din organism. Are un gust extrem de ușor și este potrivit pentru toate tipurile de gătit și arome.

Susan

Uleiul de susan este o adevărată vitamină bombă. Conține aproape toate vitaminele și mineralele, protejează împotriva bolilor de inimă. A fost utilizat pe scară largă în Asia de secole. De aceea, fiecare colț al continentului a găsit o modalitate de a-l extrage și în zilele noastre există mai multe tipuri diferite de grăsime pe piață. Dark, de exemplu, este cel mai preferat de europeni. Dar nu trebuie exagerat, are un gust puternic.

In

Potrivit medicilor, uleiul din semințe de in ne poate ajuta să facem față mai multor afecțiuni. În primul rând, conține o cantitate incredibilă de acizi grași omega-3 - aproape atât cât există în pește. Singurul inconvenient este că are un gust specific puternic, care este deghizat cu succes cu usturoi. Este ideal ca aditiv pentru salate, cartofi și chiar brânză. Medicii recomandă să beți o linguriță pentru a regla tractul gastro-intestinal. Oferă rezultate uimitoare la aspect - acneea dispare, unghiile și părul devin mai frumoase și mai sănătoase. Deși este un ulei, este unul dintre cele mai eficiente mijloace de slăbire, chiar și în disfuncțiile sexuale, este adesea recomandat femeilor însărcinate.

Nuci

Uleiul de nucă este un cadou din bucătăria georgiană. Bucătarii locali pregătesc aproape toate felurile de mâncare cu el - salate, aluat și, desigur, carne. Are un gust specific de nuci și conține cele mai importante vitamine pentru oameni - A, C, E, B, R. Este unul dintre puținele care alimentează organismul cu oligoelemente precum zinc, iod, cupru și calciu. Uleiul de nuc încetinește îmbătrânirea, normalizează glicemia și crește imunitatea și susține activitatea glandei tiroide.

Seminte de dovleac

Iar uleiul din semințe de dovleac se clasează printre cele mai scumpe din lume. Motivul este că este produs numai manual. Grăsimea terminată este de culoare verde închis. Este bogat în grăsimi nesaturate, minerale, vitamine și proteine ​​vegetale. Mulți bulgari sunt chiar tratați cu el, deoarece normalizează starea sângelui, a rinichilor și a vezicii urinare. Cu toate acestea, este foarte important ca uleiul de dovleac să nu fie supus niciodată tratament termic. De asemenea, se introduce în salată cu puțin timp înainte de a fi consumată și mâncată imediat, deoarece în curând începe să fie amară.

Porumb

Uleiul preparat din porumb are un preț scăzut, iar din punct de vedere al gustului este aproape de uleiul de floarea-soarelui. Este la fel ca rezistența la temperaturi ridicate. Potrivit medicilor, aceasta este grăsimea ideală din dietă și este cea mai puternică în lupta împotriva colesterolului rău. Uleiul de porumb este un condiment minunat atât pentru salate, cât și pentru preparatele gătite.

Ulei de palmier

Uleiul de palmier este, de asemenea, o clasă de grăsimi ieftine. Cu toate acestea, are și o serie de ingrediente utile, cum ar fi carotenoizi și acid palmitic. Cu toate acestea, medicii și specialiștii din întreaga lume îl definesc și ca dăunător, deoarece conține o mulțime de acizi grași saturați. Acestea determină o creștere a nivelului de colesterol, care la rândul său duce la un risc crescut de boli cardiovasculare.

Uleiul de măsline

Uleiul de măsline ocupă primul loc la un preț relativ redus, disponibilitate și cantitate de nutrienți pentru organism. Poate fi folosit atât pentru marinate, cât și pentru sosuri. De asemenea, este potrivit pentru gătit. A fost extras din măsline de secole și și-a găsit locul de cinste în cosmetică.