Legumele modificate previn scleroza vasculară

excesului

Ceapa „plânsă”, modificată acum câțiva ani de oamenii de știință din Noua Zeelandă, se dovedește a preveni bolile sistemului cardiovascular și acumularea de kilograme în plus, spune un articol publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Acum cinci ani, o echipă de crescători condusă de Colin Idi din Noua Zeelandă Agriseeds Ltd a introdus o varietate neobișnuită de ceapă care nu produce lacrimi atunci când este procesată. Gena care este implicată în producerea substanțelor „lacrimogene” a fost izolată din legume.

Dar oamenii de știință au planificat să-și rafineze produsul și să-i sporească proprietățile benefice pentru inimă și vasele de sânge.

Ceapa obișnuită, cum ar fi usturoiul, este cunoscută pentru a preveni scleroza vasculară, care poate duce la infarct miocardic și accident vascular cerebral. Cercetătorii au decis să testeze dacă ceapa lor „care nu plânge” are aceleași proprietăți.

În acest scop, au pregătit o băutură pe bază de suc de usturoi, ceapă și ceapă „care nu plâng”, precum și usturoi. Au studiat apoi efectul acestor amestecuri asupra sclerozei vasculare.

S-a dovedit că ceapa „care nu plânge” a redus procesul de sclerozare mai bine decât alte specii și chiar usturoiul, fără a-și pierde însă proprietățile antiinflamatorii. Cercetătorii au testat rezultatele pe organisme vii folosind 40 de rozătoare împărțite în patru grupe.

Animalele din trei dintre grupuri au luat băutura făcută din ceapă obișnuită sau usturoi, iar cei din grupul de control au luat băutura din ceapa „care nu plânge”.

Ca rezultat, oamenii de știință au reușit să-și confirme descoperirile și să facă o nouă descoperire - șoarecii care își folosesc ceapa au câștigat semnificativ mai puțină greutate decât omologii lor.