cele

Unele produse conțin de 5 ori mai multe grăsimi saturate decât doza zilnică recomandată

Grăsimile saturate au fost asociate de mult timp cu un risc crescut de boli de inimă, accident vascular cerebral și chiar cancer. Și, deși dovezile sunt contradictorii pe alocuri, iar unele opinii sunt extreme în negarea lor, nu ne va face rău să limităm aportul acestor grăsimi în dieta noastră.

Cuvântul cheie aici este pentru a limita grăsimile saturate, nu pentru a le exclude! Niciunul dintre alimentele din această listă nu trebuie înlocuit cu grăsimi trans sau majoritatea tipurilor de margarină, deoarece, după cum se dovedește, acestea sunt chiar mai dăunătoare sănătății.

Cantitatea recomandată de grăsimi saturate pe zi este de 20 g. Iată cele 10 alimente cu cel mai mare conținut de grăsimi saturate:

1. Uleiuri hidrogenate (palmier, nucă de cocos)

Uleiurile hidrogenate sunt prin definiție alimentele cu cel mai mare conținut de grăsimi saturate. Uleiurile de palmier și nucă de cocos sunt cele mai frecvent utilizate, în special în unele lanțuri de restaurante de tip fast-food. Acestea conțin 93% grăsimi saturate, ceea ce este egal cu 470% din doza zilnică recomandată de 100 g și 65% dintr-o singură lingură.

2. Cocos uscat

Nucă de cocos este adesea folosită în prăjituri, cum ar fi prăjituri și bomboane. Cocosul uscat poate fi găsit și ca ingredient în unele supe și curry asiatice. Chiar și neindulcit, conține 57 g de grăsimi saturate la 100 g de produs, ceea ce reprezintă 286% din cantitatea zilnică recomandată. Rasurile îndulcite de nucă de cocos conțin jumătate din această cantitate de grăsimi saturate în doar 26 de ani, ceea ce reprezintă 132% din cantitatea zilnică recomandată. Cocosul crud conține 27 g de grăsimi saturate în 100 g de fructe.

Adesea folosit pentru prăjituri, biscuiți, pâine sau pentru aromatizarea legumelor, untul este peste tot. 100 g de ulei conțin 51 g de grăsimi saturate, ceea ce reprezintă 257% din doza zilnică recomandată, iar într-o lingură cantitatea este respectiv de 7 g sau 36% .

4. Grăsimi animale topite

Aceste grăsimi sunt adesea folosite pentru a face burgeri, chiftele, cârnați sau alimente prăjite. În general, aceste grăsimi sunt 40% saturate, ceea ce înseamnă că în 100 g sunt 35-45 g sau 180-225% din cantitatea zilnică recomandată. Grăsimea vegetală conține, de asemenea, aproximativ astfel de cantități de grăsimi saturate.

5. Ciocolata neagra

Ciocolata neagră este hrănitoare și plină de antioxidanți și poate fi cea mai bună sursă de grăsimi saturate, dar cel mai important lucru este să o consumi cu măsură. 100 g de ciocolată pură de gătit oferă 32 g de grăsimi saturate (501% din cantitatea zilnică recomandată). Pentru comparație, o bară de ciocolată cu lapte conține 9,1 g de grăsimi saturate sau 46% din cantitatea recomandată pe zi. Pudra de cacao pură nu conține aproape nici o grăsime saturată și, prin urmare, este un bun substitut pentru ciocolată în cofetărie. Unele tipuri de pudră de cacao pot conține până la 25% grăsimi saturate, deci este încă o idee bună să citiți etichetele produselor.

6. Ulei de pește

Deși peștele și uleiul de pește sunt surse bune de acizi grași omega-3, nici cantitatea de grăsimi saturate din aceste alimente nu trebuie neglijată. Uleiul de sardine (30% grăsimi saturate), uleiul de ficat de cod (23%), uleiul de hering (21%) și uleiul de somon (20%) au cel mai mare conținut de grăsimi saturate.

7. Brânză galbenă și brânză

Surse vegetariene de proteine, precum și surse bune de calciu, aceste produse lactate sunt un plus delicios pentru aproape orice fel de mâncare. Brânza de capră conține cele mai multe grăsimi saturate - 24 la 100 g sau 123% din cantitatea zilnică recomandată. Apoi, există cheddar (105%), Roquefort (96%) și munster, Monterey și parmezan, care acoperă 95% din.