bere

În ajunul sărbătorilor de Crăciun, Uniunea Brewers a publicat primul catalog de acest gen pentru sector - „Ghid pentru bere bulgară”. Bogat ilustrată, publicația conține informații interesante despre diferitele aspecte ale culturii berii - de la istoria și tradițiile berii până la caracteristicile tipurilor de bere și regulile de aur pentru degustare și combinare cu mâncare.

Pentru prima dată, cele 50 de mărci tradiționale de bere, produse și distribuite de companiile bulgare de fabricare a berii, sunt prezentate în mod cuprinzător prietenilor berii. Pentru fiecare marcă este dată o descriere a ingredientelor sale, a organolepticelor și a ritualurilor pentru consum. Pentru natura categoriei, materiile prime naturale pentru producția de bere sunt de o importanță capitală: apă, malț, hamei, drojdie de bere și calitățile acestora, care devin din ce în ce mai importante pentru alegerea consumatorilor.

Berea este o băutură răcoritoare cu un conținut relativ mic de alcool, o băutură optimă și echilibrată care conține substanțe nutritive valoroase. De aceea, publicația include fapte scurte despre proprietățile berii cu moderare și consum rezonabil. Aceste date se bazează pe rezultatele a peste 200 de studii științifice realizate de oameni de știință bulgari și străini.

Iată cele mai interesante dintre ele:

  • Berea nu conține grăsimi și colesterol și este săracă în zaharuri simple.
  • 100 ml de bere standard conțin 43 de calorii, în timp ce berea fără alcool conține doar 18.
  • Consumul moderat de bere nu duce la creșterea în greutate. O serie de studii științifice au dezvăluit mitul „burții de bere”.
  • Doar berea și laptele conțin molecula de nicotinamidă ribozidă, care îmbunătățește metabolismul în celule, previne obezitatea, întărește mușchii, previne diabetul și prelungește viața.
  • Datorită malțului și drojdiei de bere în 500 ml. berea conține de la 10 la 320 de grame de vitamine B. Consumul de 1 litru de bere poate satisface până la 75% din necesarul zilnic de vitamina B.
  • Contribuția malțului la capacitatea antioxidantă a berii este estimată de oamenii de știință la 86-95%, în funcție de tipul de bere și de tehnologia de producție. Berea bulgară conține până la 140 mg/l polifenoli.
  • Hameiul din bere „deblochează” endorfine, care sunt hormonii bucuriei.
  • Berea promovează frumusețea, deoarece drojdia de bere are un puternic efect pozitiv asupra pielii, unghiilor și părului uman.

Ghidul berii bulgare este distribuit gratuit în restaurante, pizzerii, pub-uri și baruri pentru a completa plăcerea de Crăciun a consumului moderat al băuturii spumante. Fiecare proprietar sau manager al unui restaurant poate contacta Union of Brewers prin telefon 02/989 40 24 pentru a primi Ghidul berii bulgare gratuit pentru clienții lor.