Alimente bogate

Există un întreg sistem enzimatic de antioxidanți în corpul uman care își propune să facă față excesului de radicali liberi. Dar, în unele cazuri, poate fi necesar un ajutor extern pentru a proteja împotriva acumulării excesive de produse de oxidare. Aceasta înseamnă aportul de antioxidanți conținuți în alimente. Acești antioxidanți sunt de natură non-enzimatică și sunt reprezentați de vitamine, polifenoli și alți nutrienți.

Ce sunt antioxidanții din alimente?

Antioxidanții sunt substanțe care luptă împotriva deteriorării membranelor celulare sau a altor structuri din interiorul celulelor cu radicali liberi.

Odată cu buna funcționare a sistemului antioxidant din organism, se menține echilibrul necesar între procesele de oxidare și cantitatea de substanțe primite. Tulburările acestui mecanism armonios, precum și lipsa de oxidanți din dietă, duc la deteriorarea celulelor.

Toată lumea vine pe lume cu un set de celule sănătoase care sunt expuse radicalilor liberi în timp. Un factor în creșterea cantității de reacții oxidative este expunerea frecventă la situații stresante, fumatul, gazarea aerului. La rândul său, excesul de radicali poate deteriora grav organele și țesuturile, provocând procesele naturale de îmbătrânire a organismului.

Unii antioxidanți sunt sintetizați sub formă de anumite enzime, iar restul vin cu alimente. Antioxidanții pot fi naturali, conținuți în alimente sau pot fi artificiali - atunci fac parte din complexele de vitamine finite.

Pentru a neutraliza procesele oxidative în exces, este necesar să se includă în dietă mai multe alimente bogate în antioxidanți - vitaminele A, E, C. Și, de asemenea, flavonoide, taninuri și antociani. Sunt deosebit de bogate în aceste substanțe fructele și legumele proaspete cu gust acru. Medicii și nutriționiștii recomandă consumul zilnic de alimente bogate în antioxidanți, ceea ce reduce impactul factorilor de mediu agresivi.

Cele mai puternice reacții oxidative apar în:

  • Dietele stricte și dieta dezechilibrată;
  • Expunere excesivă la razele ultraviolete;
  • Expunere frecventă la stres și șocuri emoționale puternice;
  • Activitate fizică epuizantă;
  • Viața prelungită în locuri cu condiții ecologice nefavorabile;
  • Prezența obiceiurilor proaste;

Influența dietei antioxidante asupra corpului uman

Modificările dietei în favoarea utilizării optime a alimentelor antioxidante se numește antioxidant.

O astfel de nutriție permite îmbunătățirea digestiei, reducerea cantității de acid lactic din țesuturi, precum și îmbunătățirea proceselor de regenerare la nivel celular.

Aportul adecvat de antioxidanți ajută la normalizarea funcției sistemului musculo-scheletic și la menținerea elasticității conexiunilor. Acest lucru ajută la menținerea activității fizice ridicate, la prelungirea tinereții corpului și la vindecarea recentă a oaselor și articulațiilor.

Dietele bazate nu pe restricții dietetice, ci pe consumul adecvat de fructe și legume ajută la menținerea apărării organismului. O dietă echilibrată crește rezistența organismului nu numai la răcelile sezoniere, ci și riscul de a dezvolta boli ale sistemului nervos și cardiovascular.

Ce fructe și legume sunt cele mai bogate în antioxidanți?

Multe alimente conțin antioxidanți. Sunt abundente în special în alimentele vegetale. Următoarea este o listă de fructe și legume care sunt lideri în conținutul acestor substanțe:

coacăze

Aceste mici fructe albastre sunt o sursă minunată de antioxidanți - antocianine, acid ascorbic, precum și mulți alți nutrienți. Acestea includ diverse minerale, folat și fibre. S-a dovedit că o jumătate de cană de afine pe zi vă permite să acoperiți pe deplin nevoile zilnice ale organismului persoanelor în vârstă pentru antioxidanți.

Varza alba

Varza este un produs care ar trebui să fie prezent în mod regulat în meniul copiilor și al persoanelor în vârstă. Conține o mulțime de quercetină și kaempferol, care ajută la întărirea apărării organismului. În plus, conține o cantitate mare de vitamine B, fibre vegetale, acizi grași și minerale.

Spanac

Legumele cu frunze, inclusiv spanacul, sunt alimente bogate în beta caroten și acid ascorbic. Aceste substanțe sunt cunoscute pentru proprietățile lor anti-îmbătrânire și antiinflamatoare.