• Arici de carne înăbușite în sos de roșii
  • Arici de carne la cuptor cu sos alb
  • Arici de carne tocate într-un sos de usturoi cremos

pentru

Arici de carne - acesta este unul dintre preparatele preferate ale copiilor și adulților. Cu toate acestea, nu toată lumea știe rețetele și regulile pentru pregătirea lor. De fapt, aricii sunt numiți astfel pentru că figurează să iasă ca ace. Aceste rețete ne-au venit din bucătăria chineză antică.

În secolul al XVIII-lea, aricii erau pregătiți ca un fel de mâncare cu drepturi depline pentru subiecții chinezi, deoarece carnea este o plăcere foarte scumpă pentru chinezii obișnuiți. Acum, desigur, acest fel de mâncare este disponibil pentru toată lumea. Aceste rețete pot fi găsite în diferite cărți, dar fiecare gospodină face totul în felul ei.

Înapoi la conținut

Arici de carne înăbușite în sos de roșii

Această rețetă este destul de comună în țara noastră. Această rețetă este împărtășită atât de bunica, cât și de mamă, este transmisă din generație în generație.

Pentru gătit avem nevoie de: 1 kg de carne, 150 de grame de orez crud, 1 ou, 1/2 linguriță sare, un vârf de piper negru, 2 linguri de ulei vegetal pentru prăjit într-o tigaie.

Pentru sos: 2 morcovi mari, 2 cepe, 3 roșii mari, un praf de sare, condimente (pătrunjel, ceapă verde, mărar). Verdele pot fi luate și uscate dacă este iarnă afară.

Umplutura este cea mai potrivită pentru dvs., dar dacă nu aveți timp pentru aceasta, poate fi cumpărată și gata pe piață. În magazin este de obicei mult timp, așa că se întâmplă învechit, iar pe piață pentru 10 ruble, poate doriți să răsuciți carnea tocată.

Orezul trebuie fiert până se înmoaie. Luați orez crud, turnați într-o cratiță mică și turnați 1, 5 porții de apă. Orezul nu poate fi spălat, magazinele vând de obicei orez care a fost aburit. După ce apa fierbe, reduceți focul la minim și gătiți până când apa se evaporă. Este posibil să nu fie sărat. Orezul se dovedește puțin gătit, și asta e bine. La urma urmei, vom fi fierbeți pentru aricii noștri, iar ariciii trebuie să se pregătească sunt deja în interiorul umpluturii, apoi se umflă și vor rămâne curat și ordonat.

Când orezul se răcește, trebuie să-l amestecați cu carne tocată, adăugați sare, piper după gust. Adăugați 1 ou pentru ca aricii să nu se destrame în tigaie. Apoi, sub formă de arici și, în timp ce îi sculptăm, porniți tigaia pentru a-i prăji ușor. Într-o tigaie se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și se așează aricii noștri de carne într-o tigaie. Puteți folosi și ulei, dar este plin de agenți cancerigeni, așa că la recomandarea nutriționiștilor le vom prăji legume. Prăjiți-le timp de aproximativ 5 minute de fiecare parte. Cel mai important lucru este să formezi o crustă aurie. Odată ce aricii sunt prăjiți, îi punem într-o cratiță mică.

Acum trebuie să gătești sosul. Pentru a face acest lucru, luați morcovi, trei pe răzătoare, tocați mărunt ceapa și roșiile. Morcovi prăjiți cu ceapă într-o tigaie, apoi adăugați acolo roșiile tocate mărunt și fierbeți până când roșiile sunt complet moi. În cele din urmă, adăugați fin pătrunjelul și fierbeți încă 5 minute. Acum, amestecați toate prăjiturile noastre, le puteți adăuga la arici. Umpleți cu suficientă apă pentru a păstra ariciii complet în apă. Se fierbe la foc mic. Se fierbe la foc mic aproximativ jumătate de oră. Aricii sunt gata! Rețeta prescrie servește arici cu cartofi și sos de sub ei.

Înapoi la conținut

Arici de carne la cuptor cu sos alb

Această rețetă este considerată mai sofisticată, deoarece această rețetă se bazează pe un sos care nu este atât de ușor de gătit. Pentru a pregăti arici pentru a semăna la cuptor produsele necesare: 1 kg de carne, 150 de grame de orez crud, 1/2 linguriță de sare, 150 g de brânză la rumenit.

Pentru sos: 1 lingură. lingura faina, 1/2 litru bulion, un praf de coriandru.

Luați și carne tocată, adăugați-o deja gătită până se înmoaie orezul, sculptați arici pentru a semăna. Puneți-le în vasul de copt. Întoarceți cuptorul la 180 de grade. Și începem să gătim sos alb.

2 linguri de făină, trebuie să prăjim într-o tigaie uscată până când făina va dobândi o nuanță frumoasă de miere. Acum turnați bulionul în el și amestecați ușor, astfel încât să nu se formeze bulgări. Când sosul începe să se îngroașe ușor, adăugați un vârf de coriandru. Și fierbeți la foc mic pentru acest sos până când capătă consistența cremei groase.

Acum turnați sosul de arici și puneți vasul la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Se presară cu brânză galbenă rasă cu 10 minute înainte de preparare. Odată ce scoarța roșie apare deasupra, aricii sunt gata! Pot fi servite cu legume tocate și salată proaspătă sau ca fel de mâncare separat. Trebuie să fie atunci când serviți, turnați sosul arici direct în farfurie: atunci gustul va fi și mai fraged, iar aricii vor fi mai parfumați. Și nu uitați, presărați cu arici verzi și, cu cât mai mult, cu atât mai bine. Gustul acestui lucru nu se strică deloc.

Înapoi la conținut

Arici de carne tocate într-un sos de usturoi cremos

Și aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă rețetă de aruncat arici.

Necesitate: 1 kg de carne, 150 de grame de orez crud, 1 ou, 1/2 linguriță de sare, patrunjel, mărar și pătrunjel, 500 ml de smântână proaspătă (rustic), 2 căței de usturoi.

Cu toții facem exact așa cum dictează rețetele anterioare, adică. fierbem orezul până se înmoaie, amestecăm cu carne tocată, adăugăm oul, sub formă de arici. Prăjiți-le într-o tigaie timp de 5 minute pe fiecare parte.

Apoi aveți nevoie de 2 căței de usturoi, foarte mărunți sau răzuite pe răzătoarea fină, adăugați usturoi tocat mărunt, smântână și amestecați bine. Apoi toată această splendoare este turnată într-o tigaie lângă arici. Și fierbeți, mâncarea noastră timp de 20 de minute. La final, adăugați ierburi tocate mărunt și fierbeți încă 5 minute. Serviți ca arici ar trebui să fie exact cu sosul!

Umplutură pentru a arăta arici - aceasta este cea mai ușoară combinație pe care o puteți imagina, dar ce feluri de mâncare delicioase se obțin atunci când le puneți este tot sufletul. De fapt, există încă arici în sos de ciuperci și arici în sos de cremă și multe altele. De obicei, rețetele pentru prepararea lor diferă ușor de cele scrise mai sus. Ideea este că întotdeauna trebuie să le adăugați sosuri diferite.

Și sosuri - este o artă întreagă! Mai ales dacă sunt sigură exact ce ingrediente sunt potrivite pentru unul sau alt sos. Și dacă experimentați în mod constant, încercați rețete noi, citiți rețete pe Internet, culegeți rețete cu prietenii, atunci puteți trece de cel mai remarcabil bucătar, care chiar și un fel de mâncare atât de simplu, cum ar fi arici obișnuiți din carne, poate deveni o capodoperă a artei culinare.!

  • Ce este spaghetele și cum să le gătești?
  • Ce să alegi pe rafturile din magazin?
  • Direct din procesul de gătit în sine

Meniul include absolut fiecare spaghete de gospodină și nu contează prima dată când este pe farfurii sau mănâncă întreaga familie de mulți ani. Spaghetele sunt un element universal și obligatoriu din meniu, le puteți servi cu pui garnisit cu legume, cu diferite sosuri sau chiar fără spațiu, ca fel de mâncare separat.

Ei, ca și alte paste, au fost gătite suficient de ușor, dar la fel de ușor de stricat.

Dacă știți toate detaliile care vă pot sta în cale în timp ce gătiți, acest spaghete va fi din când în când extrem de gustos. Deci, cum să gătești spaghetele în mod corespunzător? Să vedem împreună cu această întrebare.

Înapoi la conținut

Ce este spaghetele și cum să le gătești?

Spaghete - acesta este un tip de paste lungi cu secțiune transversală rotundă. Fără îndoială, locul de naștere al spaghetelor - Italia, bucătăria italiană, acestea sunt utilizate extrem de larg și stau la baza multor feluri de mâncare considerate chiar un simbol al Italiei. Iubitorii acestui fel de mâncare, dacă este posibil, merită cu siguranță o vizită Muzeul, spaghetele, este situat în orașul Pontedassio, lângă Genova. Sute de rețete diferite, condimente și sosuri sunt colectate în acest muzeu. Este demn de remarcat faptul că cel mai comun mod de servire este spaghetele cu sos de roșii, deși există mai mult de zece mii de rețete posibile pentru prepararea sosului. În Italia, producția de condimente pentru dinți este considerată una dintre cele mai venerate științe și stăpânul acestui lucru foarte apreciat în societate.

Un alt fapt interesant despre spaghete: în toate cele 20 de zone ale Italiei, acest fel de mâncare este servit diferit. Majoritatea zonelor se învecinează cu marea, așa că acolo spaghetele sunt de obicei servite cu fructe de mare, restul țării este dominat de condimente produse din agricultura și cultivarea fructelor. Pastele cu carne tocată sunt foarte populare. Deci, am constatat că cele mai populare și mai profitabile opțiuni pentru sosul spaghetti - este un sos de fructe de mare diferite, sos cu carne tocată și sos de legume. Dar acest lucru nu te limitează deloc și poți alege o altă rețetă sau chiar să inventezi ceva al tău, complet nou, care să-ți facă prânzul sau cina într-un loc cu adevărat special.

Înapoi la conținut

Ce să alegi pe rafturile din magazin?

Spaghetele ar trebui să fie suficient de lungi, mai devreme decât lungimea lor normală ajunge la 50 cm, în timp au scurtat de două ori economisirea spațiului de depozitare. Atunci când alegeți un produs în magazin, pe lângă caracteristicile distinctive externe, este important să acordați atenție compoziției. Pastele de calitate sunt fabricate exclusiv din grâu dur, deși producătorii încă mai pot modela și adăuga făină de calitate inferioară, așa că ar trebui să opriți alegerea producătorilor de renume, este puțin probabil să strice numele pentru ei înșiși.

Înapoi la conținut

Direct din procesul de gătit în sine

Deci, alegerea corectă a pastelor, puteți continua la gătit. Pentru început, determinați prin cantitate. Dacă le veți aduce în sos ca prim fel de mâncare, atunci veți fierbe complet 50 g de produs uscat de persoană. Dacă sunt un fel principal, atunci luați 100 g din fiecare. Acum puneți o oală cu apă pe foc. Apa ar trebui să fie multă, pentru fiecare 100 de grame de pastă să reprezinte aproximativ 1 litru de lichid. Mulți se întreabă dacă merită să adăugați ulei de măsline în apa clocotită? Aici funcționează pe același principiu ca la fulgi de ovăz, care nu strica uleiul. Mai rău de atât, cu siguranță nu o va face.

Aduceți apa la fierbere, adăugați sare și scufundați spaghetele acolo, nu este necesar să vă odihniți, doar puneți-l într-o cratiță și, după un timp, se înmoaie și se scufundă complet în apă. Trebuie amestecate des, astfel încât să nu se lipească. Și acum cea mai importantă întrebare: câte gătesc din când în când? Aici totul depinde de pastele în sine, de obicei este timpul să marcați pe ambalaj, dar este totuși recomandabil să le încercați după gust.

Spaghetele sunt de obicei lăsate sub gătit. Se crede că ar trebui să-și atingă temperatura după scurgerea apei. Pastele fierte, acum fuzionați apa și lăsați-le un minut la resturi de sticlă. Există un mit că, dacă clătiți pastele cu apă rece, acestea nu se vor lipi împreună. Amintiți-vă odată pentru totdeauna: acest lucru nu este necesar. În timp ce spaghetele noastre se ung cu ulei vegetal. Dacă toată lumea ar face asta, oricum nu s-ar lipi împreună și ar trebui să le mențineți calde, nu reci.

Și un ultim sfat de servire. Dacă sunteți gata să le serviți ca pastă de dinți, cel mai bine este să amestecați pasta cu sosul într-o cratiță în care să gătiți sosul. Amestecați totul într-un castron, desigur, mult mai ușor, dar va avea un gust mai bun. Urmați sfaturile noastre și credeți: toți oaspeții vor fi mulțumiți. Gătește cu plăcere pentru tine și pentru cei dragi.