site

Exact acum un an, în spațiul nativ de internet, a obținut un nou plus culinar. „Taste me” - un site pentru iubitorii de bucătărie, mâncare delicioasă și băuturi fine! Pe 1 august 2013 i-am întâmpinat cu „Bine ați venit la noi” pe toți cei cărora le place să meargă sălbatic în bucătărie și să pregătească diverse lucruri foarte frumoase (atât pentru ochi, cât și pentru gust)

Toți pentru care timpul din jurul sobei aduce satisfacții reale, iar plăcerea pe care o oferă altora este cel mai mare cadou ... Toți cei care adoră să se bucure de viață - cu bogăția incredibilă de gusturi și senzațiile necunoscute pe care le oferă.

„Taste me” a promis că va fi site-ul pentru oamenii cu gust - la mâncare, băuturi și viața în general! Site-ul unde putem împărtăși împreună gânduri culinare și perspective delicioase. Site-ul care oferă fiecăruia dintre cititorii săi oportunitatea de a-și împărtăși cele mai mari descoperiri în bucătărie și de a face publică rețeta lor preferată, însoțită de fotografii făcute personal de el. Am ales cuvintele „Când gustul este primul” ca motto și suntem convinși că, cu ajutorul tău, vom putea transforma „Gustă-mă” într-un loc unde bunul gust va domina.

În fiecare zi, cu rețete delicioase, idei originale, curioși despre bucătărie, concursuri interesante ... Acesta este „Gustă-mă”! Pentru un an întreg 24 de ore pe zi, 7 zile pe săptămână pe www.VKUSI.me. În cinstea sărbătorii, am decis să facem bilanț și să aranjăm rețetele care au stârnit cel mai mare interes al cititorilor în aceste 365 de zile. Iată cele mai citite 10 rețete de pe site-ul „Gustă-mă”.

1. Tort sarat cu branza de Diana Stateva

Istoria tortului este atât de veche încât pare chiar și ceva nu chiar real. Strămoșii noștri i-au pregătit în cele mai vechi timpuri. Resturile de prăjituri au fost găsite în așezările neolitice - au constat din boabe zdrobite care au fost turnate cu apă și miere, presate pentru a obține o formă de plăcintă și coapte pe pietre plate fierbinți. În Grecia antică, astfel de plăcinte dulci erau numite „plakus” („plat”). Romanii făceau un alt tip de prăjitură plată, care se numea „satura” - consta din făină de grâu și ulei de măsline și era mult mai gustoasă și mai plină. Două tipuri de produse de patiserie au fost făcute cu brânză: „placenta” - o plăcintă cu sare și „libum” - analogul său dulce, din care a venit brânza de astăzi.

2. Varză varză cu carne tocată și orez de Irina Andreeva

Sarms sunt un alt simbol al Crăciunului bulgar. Sunt un fel de mâncare de orez umplut, care face parte din bucătăria națională a multor națiuni europene și asiatice. Există multe opțiuni diferite, în funcție de tipul de frunze și de modul în care este pregătită umplutura. Unele popoare consideră propria lor versiune națională și cele străine ca feluri de mâncare diferite. Umplutura este aproape întotdeauna cu carne - carne de porc sau amestecată (carne de porc și carne de vită), carne tocată sau carne tocată. Sarmi se fierbe într-un amestec de supă de varză și apă. Este posibil să coaceți ulterior cu așa-numitul. „Sos alb” - un amestec gros de lichid care fierbe, iaurt, ou și făină. Datorită dimensiunilor mari (80-100 g de sarma) se servesc doar ca fel principal.

3. Pateuri rapide de sach (guzlemi) de Desislava Miteva

Există multe de spus despre bucătăria turcească - despre gusturile și aromele unice, despre combinațiile curioase și condimentele parfumate. Unul dintre preparatele tradiționale din acesta este guzlemi. Acestea sunt sach torturi care sunt extrem de ușor de făcut și sunt incredibil de delicioase. Umplutura poate fi în întregime pe gustul dvs. - carne tocată, brânză, brânză galbenă, cartofi fierți, brânză de vaci. Dacă nu aveți un sac, le puteți face și într-o tigaie pentru grătar. Conform rețetei originale, pentru a pregăti guzlemi aveți nevoie de aluat care este întins în cruste subțiri. Puneți umplutura în ele și coaceți tortele terminate pe ambele părți pentru câteva minute. Cu toate acestea, rețeta pe care o oferim aici este mult mai ușoară, iar rezultatul excelent va fi gata să fie servit în câteva minute.

4. Tort cu burete și mousse de smântână de Radka Stoyanova

Pregătirea buretelui este probabil cea mai ușoară și în același timp cea mai dificilă rețetă de pâine. Motivul este că ne bazăm pe mlaștina care se ridică din aerul care se formează atunci când proteinele sunt descompuse și nu atât de mult pe praful de copt, dacă ați folosit una. În limba engleză, numele acestei pâini se numește „tort cu mâncare înger” sau tradus aproximativ - mâncare pentru îngeri. Și nu întâmplător ... Dacă este copt corect, este fraged, ușor și pufos, la fel ca masa unui înger. Tortul cu burete este utilizat pe scară largă în cofetărie. Este baza multor prăjituri, cupcakes și produse de patiserie. O pâine de aluat de burete poate fi preparată în prealabil și congelată până la 3 luni.

5. Tort ușor de biscuiți cu ciocolată de Vihra Georgieva

Ciocolata este un aliment bogat în calorii. Conține 61% carbohidrați, 30% grăsimi și 5-8% proteine. Este produs din cacao, care este extras din fructul arborelui Theobroma cacao, cultivat în America de Sud. Cacao a fost introdus pentru prima dată în Spania în Europa abia în secolul al XVI-lea, deși utilizarea sa ca alimente și medicamente datează de mai mult de 1.400 de ani. Transformarea boabelor de cacao în ciocolată bună necesită cunoștințe, pasiune și măiestrie. Este un proces interesant, care începe în jungla tropicală și se termină în fabrica de ciocolată, unde maeștrii dedicați ciocolatei creează această tentație preferată.

6. Fursecuri de turtă dulce de Crăciun de Rusiana Mihailova

Vechii greci și romani foloseau ghimbirul ca condiment și medicament. Ghimbirul este un rizom care este extras dintr-o plantă tropicală. Rădăcinile sale sunt plate, albicioase, cu aromă puternică și plăcută și gust picant. Conțin rășini, polizaharide, flavonoide, ulei esențial de zingiberon și altele. Zingiberonul este responsabil pentru gustul fierbinte (picant) al ghimbirului. Rizomul de ghimbir și uleiul esențial stimulează glandele gastrice, acționează antimicrobial și servesc drept tonic. Este folosit ca condiment pentru a îmbunătăți digestia, în special în vasele care conțin mai multă celuloză. În scopuri medicinale, rizomul de ghimbir este plasat în ceaiuri de plante.

7. Sangria originală spaniolă

Opțiunile pentru prepararea cocktailului tradițional de sangrie spaniolă sunt la fel de multe pe cât sunt fructe, vin bun și arome de băuturi spirtoase pe pământ. Conform istoriei, primii care combină vinul și fructele sunt locuitorii regiunii Andaluzia, cea mai fierbinte parte a Peninsulei Iberice. În sangria tradițională, se alege un vin tânăr cu o culoare roșie intensă. De aici și numele. Gustul este sporit cu picături de rom alb sau maro, coniac, sherry, lichior de grapefruit roșu francez sau lichior de plante spaniol. Sangria albă are o altă subtilitate. Cel cu șampanie are tot mai mulți fani, dar este mai imprevizibil. Pentru o petrecere pentru copii, alcoolul este exclus și în locul vinului baza este făcută din suc natural de struguri.

8. Tort de Paști „Galya” de Galya Parashkevova

Deși adesea asociem tortul de Paște cu sărbătoarea de Paște, adevărul este că este destul de des prezent la masa noastră fără o ocazie specială. Pentru un mic dejun frumos de duminică, pentru desert pentru un prânz sau cină delicios, pentru o masă ușoară de după-amiază, tortul de Paște este întotdeauna binevenit. Este curios că primele prăjituri de Paști din Bulgaria au fost aduse în țara noastră de români. Potrivit revistei „Economy and Household”, publicată la începutul secolului al XX-lea, acest lucru a fost făcut de comercianții români. Chiar și atunci s-a vehiculat rețeta tradițională autohtonă pentru pâine rituală, care trebuie amestecată cu unt și ou. Astăzi, alte prăjituri, cum ar fi chifle și brioșe, sunt făcute din aluatul special de Paște.

9. Tort Agnesa de Silvia Todorova

Unul dintre cele mai populare, rapide și nu foarte complicate de a face prăjituri acasă este numele feminin „Agnesa”. Această minunată ispită dulce are o istorie lungă și se bucură de popularitate la nivel mondial. Tortul poartă numele Sfintei Agnes, născută la Roma în secolul 3. La o vârstă foarte fragedă, Agnes a decis să-și dedice viața în întregime lui Dumnezeu. Când a împlinit doisprezece ani, a început o altă persecuție a creștinilor, organizată de autoritățile romane. Confruntată cu acuzații nedrepte, a fost torturată și umilită pentru credința ei, dar a fost protejată miraculos de orice. În cele din urmă a fost tăiat cu o sabie. Semnul Sf. Agnes este mielul - un simbol al purității și al sacrificiului.

10. Salată de cioban clasic

Salata de cioban este un fel de mâncare tipic Bulgariei. Este o modificare îmbogățită a salatei Shopska. Se prepară din castraveți, roșii, ceapă, pătrunjel, ardei prăjiți sau cruzi, șuncă, ou fiert, brânză galbenă, brânză albă cu saramură și este aromată cu sare și ulei. Dacă se dorește, se adaugă ciuperci marinate. Salata de cioban este relativ nouă. A apărut în restaurante în anii 90 ai secolului trecut și a câștigat rapid popularitate. Autoritatea sa este neclară, dar cu siguranță nu are nimic de-a face cu masa pastorilor din trecut sau din prezent. În ciuda vârstei sale istorice fragile, salata de cioban are un mare succes ca o combinație de gusturi, motiv pentru care este percepută ca ceva bulgar tipic și original.