Cine nu iubește coastele la grătar?! Și pentru că înotăm în cea mai liniștită perioadă a anului, ne putem permite să le pregătim încet și cu plăcere în aer liber, să le împărtășim cu prietenii și familia, să ne bucurăm de ele pe terasă, în natură și chiar pe plajă .

cele

Din coloana noastră comună cu Lidl ați învățat deja tehnicile de bază pentru grătar, chiar dacă sunteți un bucătar novice. De asemenea, v-am împărtășit care sunt cele mai potrivite produse de aruncat pe grătar. Dacă iubești mai mult decât orice aroma unui loc proaspăt coapte, coastele sunt cel mai bun prieten al tău în această minunată situație de grătar.

Amintiți-vă cel mai important lucru: coastele au nevoie de timp și răbdare pe grătar. Dacă aveți, restul lucrării este un cântec.

Diferite tipuri de coaste

Când vizitați Lidl, aruncați o privire la gama lor de coaste. Poate că nu ați observat până acum, dar există diferite tăieturi - există coaste mai mici și mai fragile cu os, coaste toracice - centură de cartuș sau așa-numitele. Coaste de rezervă, precum și așa-numitele. torțe de piept de porc dezosate. Dar cel mai important dintre toate, veți găsi coaste marinate. Dacă nu aveți timp sau experiență în marinată, această opțiune rămâne cea mai bună alegere.

Vorbind despre marinată, vă reamintim că acest pas este important nu numai datorită gustului vasului, ci și pentru prepararea mai rapidă și mai ușoară a acestuia.

Totuși, dacă grătarul este deja încălzit și nu aveți timp să așteptați să se marineze coastele, condimentați-le cel puțin cu condimente uscate. Potrivite sunt boia fumată, piperul negru, precum și rozmarinul, chimenul, săratul, cimbru. Oferiți o șansă câțiva căței de usturoi pentru a fi înmuși în carne și treaba este gata.!

Dacă mai aveți timp pentru marinată, în Lidl veți găsi amestecuri gata făcute în ambalaje convenabile, precum și diferite tipuri de sosuri care vor face aceeași treabă. Iată o combinație încercată și testată pentru marinată: 1 lingură. ketchup, 1 lingură. muștar, 1 lingură. miere, un praf de sare, un praf de boia afumată, 2-3 căței de usturoi zdrobiți. În funcție de cantitatea de carne, puteți crește și cantitatea de marinată.

Dacă decideți să vă răsfățați în totalitate coastele, puteți să le marinati și apoi să le frecați cu condimente uscate. Marinada gustă carnea din interior, iar ierburile îi fac suprafața mai gustoasă și mai crocantă.

Am ajuns la subiect - prăjirea coastelor. Grătarul este încălzit, berea se răcește. Lăsați-l să se răcească, deoarece această carne are nevoie de un foc mic și multă răbdare. Nu trebuie coaptă la foc deschis și preferă jarul. Dacă vă grăbiți și o prăjiți pe un foc deschis, carnea va deveni dură și marginile vor arde.

Ar trebui să cadă dintr-un cocos

Știți expresia populară "carnea cade de pe os", nu-i așa? Cu toate acestea, în cazul coastelor, acest lucru nu este necesar. Experții spun că atunci când carnea cade de pe coaste, înseamnă că am gătit excesiv și probabil va trebui să trecem printr-o porțiune destul de uscată.

Cum să verificați dacă este gata

Când oasele de la capăt încep să se dezgolească, probabil coastele tale sunt gata. Treceți ușor o furculiță în carne de-a lungul coconului. Dacă intră fără dificultăți, este gata.

Coaste de porc la grătar

3/4 linguriță supa de pui

1/2 linguriță zahar brun

6 linguri. Oțet de mere

3-4 căței de usturoi zdrobiți

2,5 kg coaste de porc (cel mai bun cartuș)

condimente uscate pentru frecare:

1 linguriță boia afumată

1/2 linguriță piper

1/4 linguriță praf de usturoi

Mod de preparare:

1. Se amestecă toate ingredientele pentru marinată și se toarnă peste carne într-un castron adânc, astfel încât să o acoperiți. Lăsați la frigider cel puțin câteva ore și, dacă este posibil - toată noaptea, și acoperiți partea superioară cu folie de plastic.

2. Când încălziți grătarul, scoateți carnea, scurgeți-o din marinată, înmuiați-o cu un șervețel și frecați-o cu amestecul de condimente uscate.

3. Ungeți grătarul și așezați carnea deasupra. Focul nu trebuie să fie puternic.

4. Coaceți timp de 30 de minute pe fiecare parte.

5. Creșteți căldura la mediu și coaceți încă 20 de minute, întorcând coastele din când în când. Verificați cu o furculiță dacă carnea este gata.

Încercați aceste celebre coaste și reveniți pentru mai multe, deoarece aventurile noastre pe grătar cu Lidl continuă.