fructe

Toamna - timpul recoltei, care aduce o abundență de fructe și legume proaspete, cultivate și coapte vara, acum gata pentru plăcere. Pe lângă faptul că sunt delicioase, acestea sunt bogate și în substanțele nutritive de care avem nevoie pentru a ne menține sistemul imunitar puternic înainte ca temperaturile să se răcească.

Când fructele și legumele sunt consumate în sezonul potrivit pentru acestea, acestea sunt mai bogate în nutrienți, deoarece sunt culese coapte. Și este mai probabil să fie crescute local, ceea ce aduce beneficii economiei locale.

Apropo de economie, fructele și legumele de toamnă sunt la cel mai bun preț din toamnă, ceea ce va avea un impact pozitiv asupra buzunarelor noastre. Și nutriția sezonieră este bună pentru mediu, deoarece reduce utilizarea apei, precum și a substanțelor chimice și a luminii artificiale.

Mai mult, alimentele de sezon adaugă varietate bucătăriei noastre și păstrează lucrurile interesante, astfel încât să nu ne plictisim de aceleași rețete pe tot parcursul anului.

Acum este un moment minunat pentru a adopta obiceiuri sănătoase și pentru a vă bucura de alimente sănătoase și sănătoase pentru a menține o bună sănătate și dispoziție.

Cumpărăturile de legume și fructe de toamnă și găsirea unor rețete delicioase este un început minunat!

Fructe și legume pentru a mânca mai mult în toamnă

Acestea sunt unele dintre cele mai ușor disponibile, cele mai bogate în nutrienți și cele mai sănătoase fructe și legume de toamnă:

Cartofi dulci - o legumă versatilă, perfectă pentru multe feluri de mâncare de toamnă

Cartofii dulci sunt probabil cel mai sănătos tip de cartof - sunt o legumă fantastică de toamnă pe care o poți mânca des în acest sezon. Au proprietăți anti-cancer, antidiabetice și antiinflamatorii.

Toate soiurile de cartofi dulci sunt bogate în vitaminele A, C, B6, B5, potasiu și mangan. Sunt o sursă bună de cupru, fibre alimentare și fier. S-a demonstrat că toate soiurile de cartofi dulci îmbunătățesc reglarea glicemiei și au proprietăți antibacteriene și antifungice importante.

Păstrați cartofii dulci într-un loc răcoros și întunecat (nu în frigider, deoarece răcirea lor poate provoca întărirea și un gust neplăcut) și încercați să le consumați în termen de trei până la cinci săptămâni.

Sfeclă - mâncați rădăcina și părțile verzi ale acestei legume de pământ

Sfecla este bogată în numeroși substanțe nutritive benefice, inclusiv vitamina C, folat, vitamina B6, magneziu, potasiu, fosfor, mangan și fier. S-a demonstrat că ajută la oboseala musculară, infecții, leziuni hepatice, boli de inimă și chiar expunere la radiații.

Părțile verzi ale sfeclei sunt, de asemenea, bogate în vitamine și minerale. Pot fi preparate ca spanac sau varză - aburite, în salate, sotate și chiar adăugate la smoothie-uri.

Varza de Bruxelles - mini varză cu protecție imunitară puternică

Cultivate pe tulpini mari (le puteți găsi astfel în unele magazine), varza de Bruxelles este extrem de sănătoasă și, la fel ca alte legume crucifere, se mândrește cu niveluri uimitoare de fitochimicale, vitamine, minerale (inclusiv multe vitamine C și K).

De asemenea, ajută la combaterea cancerului, scad colesterolul, promovează pierderea în greutate și mențin sănătatea oaselor.

Dovleacul - simbolul toamnei

O veți găsi peste tot în toamnă. Dovleacul este bogat în fibre, beta-caroten și alți antioxidanți, proteine, magneziu și potasiu. Întărește imunitatea, curăță ficatul, menține vederea și pielea sănătoase, reduce inflamația, previne cancerul și diabetul de tip 2 și promovează sănătatea inimii.

Conopidă

Această legumă se clasează în primele 20 de alimente, în ceea ce privește indicele valorii nutriționale, care măsoară conținutul de vitamine, minerale și fitonutrienți. Pentru a merita un loc pe această listă, alimentele trebuie să furnizeze o cantitate mare de nutrienți pentru o cantitate mică de calorii.

Este bogat în vitamine B, precum și fibre, care lasă o senzație de sațietate și ajută la pierderea în greutate și la menținerea sănătății tractului digestiv.

Conopida este bogată și în antioxidanți și fitonutrienți care protejează organismul de cancer, precum și colină, care este foarte importantă pentru memorie și abilități cognitive.

Vânătă

Conține fibre, miere, vitamine B, vitamina K și potasiu, dar pielea lor viu colorată este un semn că sunt bogate în antioxidanți. În plus, studiile au arătat că ingredientele din vinete au capacitatea de a inhiba creșterea celulelor canceroase în colon și ficat la om. Faptul că vinetele au proprietăți anticanceroase este o altă dovadă a beneficiilor consumului unei mari varietăți de alimente naturale.

Pentru cel mai bun gust, alegeți o vinetă strălucitoare, fermă și de dimensiuni grele. Baza ar trebui să fie de un verde aprins, iar când apăsați carnea cu degetul mare, aceasta ar trebui să revină. Dacă rămâne concav pentru o lungă perioadă de timp, vinetele sunt probabil prea coapte. Vinetele prea coapte au, de obicei, un gust mai amar, la fel ca și cele păstrate prea mult timp.