Sparanghelul este o legumă puțin cunoscută la noi și se știe puțin despre beneficiile lor pentru sănătate. Sunt foarte utile pentru creșterea imunității. Consumul regulat protejează împotriva diabetului, îmbunătățește funcția rinichilor, digestia și unii susțin că au un efect afrodisiac.

cele

Date privind cultivarea și utilizarea sparanghel A fost folosit în medicină încă din secolul IV î.Hr. Într-o sursă scrisă, sparanghelul este menționat chiar de Hipocrate, care l-a descris ca un diuretic puternic și remediu pentru durerile de stomac. De asemenea, romanii au crescut sparanghel și au crezut că îi protejează de lecții și au avut un efect bun asupra sistemului nervos, dar după căderea Imperiului Roman, speciile de plante au fost complet distruse.

Vechii egipteni au descris sparanghelul pe sarcofagele faraonilor

Oamenii din Egiptul Antic cunoșteau, de asemenea, leguma nobilă și o înfățișau pe sarcofagele faraonilor. Abia în secolul al XV-lea a apărut sparanghelul în Spania, iar două secole mai târziu a început cultivarea acestuia în Franța, după apariția lor în curtea franceză a început o adevărată revoluție culinară. Ludovic al XIV-lea a iubit atât de mult gustul legumelor, încât a ordonat găsirea unei metode de cultivare a acestora pe tot parcursul anului. Acesta este motivul pentru care sparanghelul este numit „legumă regală”.

Astăzi, o serie de studii arată efectele lor benefice asupra rinichilor, ficatului, plămânilor, sănătății ochilor și capacitatea lor de a întări întregul corp. S-a dovedit că au proprietăți antifungice, antiinflamatoare, sedative și tonice.

Sparanghelul este o plantă perenă din familia crinilor. Cele mai frecvente sunt reprezentanții albi, verzi sau violet ai speciilor de plante. Sparanghelul alb este o delicatesă preferată în Germania și în unele țări scandinave. Sunt cultivate în locuri umbrite acoperite cu sol, iar recolta lor începe după apariția vârfurilor lor deasupra suprafeței.

Reprezentanții verzi ai speciei cresc cel mai bine pe suprafețe plane și ating o lungime de aproximativ 15 cm. Sunt preferați pentru cultivare în Italia și Franța. Sparanghelul purpuriu este cel mai frecvent în Australia și Noua Zeelandă. La fel ca verdele, cresc deasupra solului și nu se decojesc. Sunt mai dulci decât alte tipuri, dar dacă sunt fierte, își pierd culoarea minunată.

Fiecare tip de sparanghel conține o cantitate imensă de fibre, vitamina C, vitamina A, calciu, potasiu, fier și sodiu, care îmbunătățesc procesele de recuperare ale organismului, mai ales după lunile reci de iarnă.

100 g sparanghel conține 2,2 grame de proteine, 3,88 g carbohidrați, 0,12 g grăsimi și 20 kcal. Datorită cantității mici de calorii și a substanțelor valoroase pentru organism, sparanghelul este recomandat în meniul persoanelor supraponderale.

Sparanghelul ajută la diabet

O serie de studii au arătat că sparanghelul are capacitatea de a echilibra nivelul de insulină. Stabilizarea nivelului de insulină este una dintre cele mai importante sarcini în menținerea sănătății optime și prevenirea diabetului.

Sparanghelul este un diuretic puternic și îmbunătățește funcția renală

Sparanghelul are un conținut unic de minerale, compuși naturali, saponine și glicozide, care se datorează proprietăților lor diuretice. Îmbunătățesc detoxifierea și curățarea rinichilor, precum și purificarea sângelui. Consumul regulat de sparanghel stimulează producția de urină și acțiunea celulară la rinichi. Îmbunătățește capacitatea organismului de a dizolva acizi și săruri, care sunt cauza pietrelor la rinichi.

În 2013, Journal of Agricultural and Food Chemistry a raportat că sparanghelul conține compusul 2 ″ -hidroxinicotianamină, care are capacitatea de a inhiba activitatea enzimei de conversie a angiotensinei în rinichi. Informațiile sunt extrem de importante, deoarece sparanghelul se dovedește a fi un aliat valoros în prevenirea hipertensiunii și îmbunătățirea funcției rinichilor.

Sparanghelul îmbunătățește digestia

Se pare că sparanghelul se află pe lista mică de legume care conțin inulină. Inulina ajută la creșterea bacteriilor bune din colon. Acest ingredient este important pentru prevenirea apariției ciupercilor și pentru buna funcționare a sistemului digestiv.

Sparanghelul este recomandat în timpul sarcinii

Legumele regale sunt o sursă bogată de acid folic, care este esențial în stadiile incipiente ale sarcinii și în perioada de dinaintea concepției. Nivelurile ridicate de acid folic protejează împotriva defectelor congenitale și îmbunătățesc starea sistemului nervos, ceea ce le face un aliment preferat în meniul viitoarelor mame.

Sparanghelul întărește imunitatea

Datorită combinației de tiamină, riboflavină, vitamina A, B6, C și K, legumele joacă un rol imens în îmbunătățirea imunității organismului. Aportul de vitamina A este necesar pentru sănătatea țesuturilor epiteliale, a ochilor, a plămânilor și a mucoasei intestinale.Datorită cantității mari de vitamina C, organismul dobândește proprietăți antioxidante. Studiile arată că o cană de blat de sparanghel crud conține 7,5 mg de vitamina C, adică. mai mult decât în ​​morcovi, pere sau prune. Sparanghelul este definit ca un aliment glicemic scăzut, cu un conținut bun de proteine ​​în comparație cu alte legume.

Sparanghelul previne dezvoltarea cancerului

Am subliniat funcția importantă a acidului folic la femeile gravide, dar are și capacitatea de a proteja organismul de apariția cancerelor precum cancerul de sân, de col uterin și de colon. Combinația cu alți compuși precum glutationul deblochează proprietățile antioxidante și neutralizează radicalii liberi înainte de a deteriora celulele corpului.

Sparanghelul ajută la artrită

Timp de mulți ani, sparanghelul a fost folosit ca remediu pentru artrită și reumatism. Capacitatea de a ameliora simptomele artritei se datorează antioxidanților fitochimici și inhibitorilor enzimei COX-2. Utilizarea eficientă a legumelor în medicina tradițională în multe țări se datorează conținutului ridicat de vitamina K, care previne osteoporoza și ajută la accelerarea coagulării sângelui și la vindecarea rănilor.

Sparanghelul este un afrodiziac?

Legumele nu foarte cunoscute pentru piața noastră se dovedesc a fi printre cei mai buni afrodisiaci. Creșterea libidoului se datorează cantităților mari de vitamina E, care sunt necesare pentru producerea de hormoni sexuali în organism.

Cercetătorii sud-coreeni spun că extractul de sparanghel ameliorează simptomele mahmurelii și protejează ficatul de toxinele dăunătoare.

Dacă consumați o cantitate excesivă de sparanghel, este posibil să observați o modificare a mirosului de urină. Această schimbare este un proces natural și, potrivit Dr. Roshini Raj, profesor asistent de medicină la Langon University Medical Center din New York, este rezultatul descompunerii sparanghelului în timpul digestiei în substanțe chimice care conțin sulf care modifică mirosul urinei. . Conform studiilor, această modificare nu este asociată cu riscurile pentru sănătate. Singurele riscuri pentru sănătate sunt rezultatul prezenței asparaginei, care este acidă și poate provoca iritații la nivelul mucoasei stomacului.