cercetătorii

Cercetătorii de la Universitatea din Georgia au descoperit că două ingrediente care sunt adesea folosite în procesarea diferitelor alimente cresc semnificativ riscul de obezitate. În plus, acestea cauzează probleme grave cu stomacul și intestinele, scrie Science Alert.

Acestea sunt emulsiile carboximetilceluloză și polisobrat-80, care sunt utilizate în procesarea alimentelor. Acestea previn defalcarea unor alimente, cum ar fi maioneza, dar oamenii de știință spun că chiar și concentrații extrem de scăzute ale acestora previn bacteriile stomacale.

Aceste bacterii determină greutatea, digestia și sistemul imunitar. Experimentele de laborator au arătat că ambele emulsii afectează în mod semnificativ bacteriile din intestinele șoarecilor și duc la inflamație.

Rozătoarele cărora li s-au administrat alimente care conțin ambele suplimente au prezentat crize frecvente și severe de inflamație gastro-intestinală. Mai mult, aceste efecte apar chiar și atunci când consumul este doar 1/10 din prescripțiile Administrației pentru Alimente și Medicamente pentru conținutul permis de emulsii.

Efectele consumului unei cantități echivalente cu consumul de înghețată în mod regulat au fost cele mai severe.

"Emulsiile împiedică bacteriile să intre în contact cu celulele din stomac. Dacă se întâmplă acest lucru, rezultatul este inflamația intestinului, care poate duce și la modificări ale metabolismului", au spus cercetătorii, al căror următor pas în studiu va fi testele pentru efectele nocive ale emulsiilor la om.