Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea acestora. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

personalitatea

Nutriționistul pentru rolul părinților și al societății pentru o alimentație sănătoasă a copiilor

Bulgaria se numără printre țările în care copiii supraponderali au crescut cel mai rapid în ultimii ani. Suntem pe locul șase pe acest indicator, potrivit unui sondaj UNICEF pe scară largă din 2019. 28,47% dintre tinerii bulgari sunt supraponderali. În primul rând sunt în Statele Unite - 41,86%, apoi în Noua Zeelandă - 39,46%, și Grecia - 37,26%. Cu toate acestea, creșterea copiilor obezi sub 19 ani este cuprinsă între 44 și 50%, iar în Bulgaria ... 120% pentru perioada 1990 - 2016, care acoperă studiul.
De fapt, 30% dintre copiii din Bulgaria sunt supraponderali! Și 60% dintre adulți!
Care sunt sfaturile doctorului Iva Levkova, specialist în nutriție și dietetică și consultant la MHAT „Uni Hospital”, pentru nutriția copiilor ca o continuare a interviului din numărul trecut.

Dr. Levkova, în conversația noastră anterioară v-ați împărtășit părerea că comunitatea ar trebui și ar putea lua măsuri pentru a combate supraponderalitatea copiilor din Bulgaria. Cum?
- Documentele de la Ministerul Sănătății pe această temă sunt bune. Cu toate acestea, acestea trebuie aplicate. Societatea noastră vorbește foarte mult despre asistență medicală, despre copii, dar în practică nu funcționează pe programe specifice. Rareori se aplică recomandările și liniile directoare corecte. Cred că în comunitățile mai mici, cum ar fi Panagyurishte, pot fi dezvoltate cu succes programe care vizează în mod specific copiii supraponderali din grădinițe și școli. Statisticile pentru Bulgaria sunt înspăimântătoare, dar lupta împotriva acestor cifre teribile poate începe.

Vă referiți la programe de sprijinire a sănătății copiilor prin ce activități?
- Printr-un sistem de activități care îi va învăța pe copii un stil de viață sănătos. Nu este dificil să construim un astfel de sistem la nivel municipal și cu sprijinul companiilor, asociațiilor, părinților ... Am avut chiar discuții similare, dar până acum fără proiecte specifice cu activități, obiective, termene limită ...

Ceea ce ar trebui să includă aceste programe mi se pare complicat.
- Nu este complicat, nu este atât de scump. Formele sunt diferite, pot fi combinate într-un mod incredibil de creativ pentru a diversifica activitățile copiilor atât în ​​timpul școlii, cât și în timpul extrașcolar, în timpul sărbătorilor, oferindu-le sănătate și noi cunoștințe - de la jocuri distractive, teste, concursuri, până la așa ceva. nar. școli ecologice și regimuri motorii individuale pentru cei mai în vârstă. Putem fi utili ca consultanți, formatori, conferențieri ...

Finanțarea este probabil o problemă.
- Aici vine rolul părinților. Dar pot fi convinși de necesitatea acestor activități. Vedeți, rareori veți întâlni un copil supraponderal de părinți slabi și invers - un copil slab și răutăcios dintr-o familie de părinți obezi. Îți amintești - este o chestiune de stil de viață și dietă a gospodăriei. Dar fiecare părinte își dorește ca copilul său să fie sănătos, să arate bine și să se simtă bine. Ar trebui explicat într-un mod interesant copiilor că supraponderalitatea duce la viitoare boli și disconfort. Să nu ne lăsăm păcăliți - societatea tolerează cifrele armonioase, iar acest lucru înseamnă rar - supraponderal sau obez .

Adică vorbești despre o parte de prelegere și divertisment.
- Trebuie să fie bine măsurate pentru a atrage copii și tineri. Dar trebuie să înțeleagă că fără efort nu există rezultate. Fără motivație, copiii renunță cu ușurință și se întorc la lucruri dăunătoare - chipsuri, gustări, sucuri, bomboane etc.

Cum vedeți partea de prelegere?
- Mai presus de toate, distractiv, dar și foarte informativ. Copiii nu sunt indiferenți la tema siluetei bune și a alimentației sănătoase. Ar trebui să li se spună despre compoziția alimentelor, modul în care sunt digerate, modul în care sunt gătite, efectul lor asupra diferitelor organe și sisteme.

Aveți o impresie a nivelului de supraponderalitate la copiii din regiune?
- Nu a fost efectuat niciun astfel de sondaj, dar cu greu diferă de statisticile din țară. Și în această comunitate, nu este dificil să se identifice copiii supraponderali și copiii mici și cei care sunt la un pas de obezitate. Educatorii și profesioniștii din domeniul medical îi cunosc în fiecare școală și grădiniță. Și nu vor fi atât de mulți cât va fi în capitală, de exemplu. … Este nevoie de o bună organizare și sistematică.

Care credeți că sunt cele mai dăunătoare obiceiuri alimentare ale copiilor din vremea noastră?
- Părinții nu știu sau nu le pasă ce cumpără copiii lor atunci când sunt în pauză - donator, chipsuri, vafe, deserturi, băuturi carbogazoase sau tonice. Mesele de la cantină sunt de preferat, cu unele ezitări. Este iresponsabil să ridici mâinile, să dai banii dimineața și să-ți lași copilul să mănânce după cum consideră potrivit. Și în magazine? Nu este o coincidență faptul că bunătățile sunt aranjate în fața caselor de marcat, fără nicio valoare nutritivă. Există cumpărături impulsive, lucruri presupuse mici, dar acestea sunt adesea cele mai nepotrivite - produse de patiserie și delicatese prea sărate cu glutamat de sodiu adăugat.

Dar glutamatul?
- Acesta este un aromatizant care se folosește foarte des în mesele gata. Oferă gust, culoare, aromă, dar stimulează și stimulează pofta de mâncare. Este de fapt prezent în toate alimentele ambalate, cârnații, supele gata preparate etc...

Părinții trebuie, de asemenea, să fie crescuți pentru a acorda atenție mâncării de casă.
- Acest lucru se poate realiza din nou prin intermediul copiilor. De ce adăugăm cuburi de bulion în supă dacă punem toate legumele de sezon disponibile cu puțină grăsime și fără clădiri grele. Va fi mai util și mai puțin caloric să gătești cu carne slabă - pește, file de pui fără piele, carnea de porc să fie fără grăsime vizibilă. Ar trebui gătit cu produse bine alese, nu selectate la întâmplare și pe principiul - ieftin. Acesta este un exemplu de cât de ieftin este scump, deoarece mâncarea proastă te îmbolnăvește. Mâncarea poate fi un medicament, dar și o otravă - depinde de doză ....

Dar nu putem să nu punem alimente procesate pe masă.
- De ce nu? Mâncăruri tradiționale slabe - fasole, linte, caserolă, tocănițe - care sunt acestea? Ce se întâmplă cu legumele și fructele proaspete? Să se concentreze fiecare masă pentru copii să fie asupra lor. Și produse lactate - iaurt, brânză, brânză de vaci ... Dar din nou voi comenta calitatea ... Ce iaurt cumpărăm de la magazin, deci are o durată de valabilitate de jumătate de an. Cum se întâmplă acest lucru fără conservanți! De ce să nu te fermentezi, nu este atât de complicat ...

Dați sfaturi generalizate părinților.
- Pe masă pentru a evita carnea tocată (într-o farfurie sau cârnați) și conservele; să domine legumele, fructele și nucile crude. Copilul ar trebui să mănânce alimente gătite acasă de două ori pe zi. Să ai supe - legume sau carne, dar cu produse testate și fără condimente artificiale.

Ar trebui să limităm copiii la pâine?
- Pâinea este tradițională pentru masa bulgară și copiii nu ar trebui să fie privați de ea ... Dar nu această pâine, este plină de dospire și colorare. Bunicile își hrăneau nepoții cu multe paste, dar foloseau făină adevărată, cereale integrale. În plus, au crescut copii în perioade mai complexe - războaie, epidemii, dezastre naturale. Au judecat după cum urmează - copilul ar trebui să fie mai gras, să aibă rezervă, să nu se îmbolnăvească ușor. Bunicile trebuie acum să judece diferit mâncarea.

În cele din urmă - ce este o dietă rațională pentru copii și adulți?
- Organismul are nevoie de toate alimentele sănătoase - fructe, legume, brânză și iaurt, leguminoase, nuci (de preferință crude). Pește și carne - până la două ori pe săptămână, pâine integrală sau de casă din făină bună. Condimente naturale, puțină sare, miere. Și multă mișcare, în fiecare zi! Toate acestea vor face copiii consumatori disciplinați, oameni sănătoși și buni. Mâncarea nu este doar o întreținere biologică a corpului, ci este, de asemenea, un factor în construirea personalității copiilor pentru rolul lor în viața adultă.