Quinoa provine din țările din Anzi - Peru, Bolivia, Ecuador. Ei îl numesc grâu incaș. A fost un aliment de bază în civilizația lor. Aceasta este o plantă de cereale cu multe calități - este bogată în proteine, fier, magneziu, grăsimi nesaturate. Nu conține gluten și poate fi utilizat atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele sărate. Pentru a utiliza chioșcul, trebuie să îl fierbeți timp de 15-20 de minute fără sare. Înainte de aceasta, însă, spălați-l sub apă rece.

partea

Risotto cu quinoa și dovleac

Quinoa este foarte populară atât ca ajutor în pierderea în greutate, cât și în bucătăria sănătoasă. Dacă doriți să vă diversificați puțin dieta pentru slăbit, consultați următoarele rețete:

Risotto cu quinoa și dovleac.
Pentru a înlocui orezul alb din rețeta clasică, quinoa este ideală. Se amestecă 250 de grame de quinoa fiartă cu două ceapă prăjite și tocate mărunt. Apoi adăugați piureul de dovleac. Se amestecă bine adăugând brânză rasă și puțină nucă măcinată. Serviți imediat pentru că este greu de încălzit. Proporția este pentru 4 porții.

Pui cu quinoa și legume.
Fierbeți quinoa în bulion de legume pentru a obține un gust. Separat, într-o tigaie prăjiți o jumătate de ceapă cu un cățel de usturoi și adăugați 2 piept de pui, tăiate în fâșii. Când totul este maro auriu, scoateți-l de pe foc. Din nou, prăjiți o roșie tăiată cubulețe și un dovlecei tăiat cubulețe în tigaie. Când legumele sunt gata, adăugați puiul în quinoa caldă, adăugați câteva frunze de busuioc și brânză rasă. Suficient pentru 4 porții.

Quinoa și supă de legume. Acesta este un fel de mâncare tipic pentru Peru și Bolivia, unde temperaturile scad foarte mult seara. Puneți o oală cu apă și un cub de bulion de legume. Gatiti morcovii, ceapa, telina, dovleacul si dovleceii. Quinoa se fierbe într-o oală separată și se adaugă când legumele sunt deja fierte. Lăsați supa să stea înainte de ao mânca.

Crema de caramel cu quinoa. Quinoa se folosește și în preparatele dulci. Pentru a obține crema de caramel, trebuie să fierbeți 200 de grame de quinoa și să o purtați cu un mixer. Se amestecă apoi cu 4 ouă bătute, 200 de grame de zahăr, 500 ml de lapte proaspăt, coajă de lămâie rasă și esență de vanilie. Puneți amestecul într-o matriță de caramel cu diametrul de 20 cm. Puneți-l la cuptor timp de 1 oră până când este ferm. Apoi scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.

Budinca de quinoa și mere. Coaceți 3 mere verzi în cuptor până se înmoaie. Apoi le îndepărtați pielea și le faceți piure. Separat într-o cratiță trebuie să încălziți piureul, adăugați 1 lingură. amidon de porumb dizolvat și fierbeți timp de 2 minute. Când amestecul este călduț, adăugați 750 de grame de quinoa fiartă, câteva lingurițe de miere și o vanilie. Puneți amestecul într-un recipient adecvat. Se dă la frigider timp de 6 ore pentru a se răci.

Salată de quinoa dietetică. VEZI VIDEO: