Chifle de aer cu kefir - clătite

Produse necesare

Mod de preparare

Urmați exact instrucțiunile și adăugați produsele în ordinea indicată pentru a face chiflele cu adevărat aerisite.

clătite

Bateți ouăle cu un mixer și turnați chefirul, continuând să bateți cu viteză mică. Adăugați zahăr și sare (modificați cantitatea de zahăr și sare în funcție de faptul că vă place mai dulce sau mai sărat. Le prefer ușor dulci și adăugați sare pentru a le îmbunătăți gustul.)

Puneți amestecul la foc mic pentru a se încălzi, dar nu pentru a se încălzi și a nu fierbe! Se amestecă cu o sârmă în mod constant, astfel încât ouăle să nu se încrucișeze. Adăugați făina cernută în porții la amestecul cald, bătând cu un mixer. Ar trebui să obțineți un amestec ușor mai subțire decât aluatul de tort. La final adaugă sifonul - amestecul crește și „prinde viață”, apoi adaugă uleiul. Bateți până se omogenizează cu un mixer.

Încălziți 2-3 picături de ulei într-o tigaie antiaderentă înainte de fiecare turnare. Tigaia trebuie să fie bine unsă, dar clătitele nu trebuie prăjite într-o baie de ulei. Acest lucru face chiflele mai dietetice și nu trebuie să le scurgeți pe hârtie de bucătărie.

Se toarnă aluatul cu o oală mică - veți vedea cum se ridică amestecul și se bule în timpul coacerii. Odată ce sunt gata pe o parte, se întorc pe cealaltă.

Serviți chifle de aer cu kefir cald la micul dejun cu lapte, smântână, brânză, gem, gem sau miere după dorință.

Notă: îmi fac chiflele cu kefir, pe care le pregătesc acasă cu un burete de kefir. În esență, kefirul s-a coagulat cu ajutorul unui burete de kefir lapte proaspăt 3% -3,5%, fără adăugarea de apă sau conservanți.

Kefirul este o parte integrantă a bucătăriei naționale rusești, unde este vândut în toate magazinele alimentare. Desigur, chefirul de casă este mult mai gustos și mai bun decât din fabrică.

Astfel pregătite, clătitele devin fragede și pufoase. Nu am încercat să le fac cu iaurt (cu siguranță vor funcționa, dar nu știu care ar fi diferența în gustul lor. Dacă decideți să le încercați cu iaurt, folosiți 2%.

În Rusia, aceste chifle se numesc „clătite”, iar cea pe care ți-o ofer este cea mai clasică opțiune.