Chiftele cu sos alb (fricassee)

Oala preferată a fiului meu mijlociu ... Simplă și delicioasă! Voi încerca să vă descriu cât de ușor le pregătesc ...

boutique

Chiftele cu sos alb (fricassee)

PRODUSE:

  • 500 g carne tocată (puteți folosi oricare, precum și o cantitate mai mare)
  • Sol
  • Piper negru
  • Sărăcit sărat
  • 4-5 linguri de orez
  • Aproximativ 3 litri de apă (poate mai mult sau mai puțin)
  • Un firicel de ulei
  • 100 g unt
  • Făină pentru rulat chiftele și 10 linguri cu vârf de sos (dacă este necesar și mai mult)

PRODUSE DE CONSTRUCȚIE:

  • 300 g iaurt
  • 3 galbenusuri de ou
  • Suc proaspăt stors de jumătate de lămâie

PREGATIREA:

1. Aduceți o cratiță cu apă la fiert, cu sare după gust și un firicel de ulei.

2. Între timp, condimentați carnea tocată cu sare, piper, sărată tocată și adăugați 4-5 linguri de orez. Se amestecă bine și se formează 10 chiftele. Rolați-le în făină, bateți excesul și puneți-le în apă clocotită. În aproximativ 30 de minute vor fi fierte.

Scoateți chiftelele fierte pe o farfurie.

3. Se prăjește făina în unt și se diluează cu apă rece. Se toarnă într-un jet subțire în bulionul care fierbe, amestecând continuu. Dacă după câteva minute sosul nu s-a îngroșat suficient, adăugați mai multă făină pe care ați dizolvat-o în apă rece (pentru a fi un amestec subțire, nu terci). Adăugați din nou într-un jet subțire și amestecați constant.

Dacă se formează bile de făină, puteți rezolva foarte ușor această problemă amestecând sosul cu un blender, chiar în tigaie.

4. Puneți chiftelele în sosul îngroșat și adăugați clădirea (gălbenușuri bine bătute cu iaurt și suc de lămâie) într-un jet subțire. Se amestecă încă 2-3 minute și se ia de pe foc.

Se servește cu piper negru proaspăt măcinat și felii prăjite!

Aici puteți vedea rețeta video completă:

ÎNREGISTRAȚI-VĂ DUPĂ REȚETĂ PENTRU A FI PRIMII CARE VEDEAȚI NOILE NOASTRE REȚETE! 😉

Distribuie rețeta dacă ți-a plăcut! Informațiile de pe acest site sunt protejate prin drepturi de autor, vă rugăm să furnizați un link către rețetă!