Detalii

Produse necesare pentru 16 bucăți:

450 g file de somon fără piele, dezosat

chiftele

1 buchet de ceapă proaspătă

1 linguriță ghimbir ras

2 linguri. patrunjel tocat marunt

1 linguriță coaja de lamaie rasa

1 lingură. sos de soia Kikkoman

1 ardei iute, tocat mărunt, fără semințe

piper negru după gust

Produse necesare pentru baie

3 linguri. sos de soia Kikkoman

1 lingură. pasta de tomate

1 ardei iute, tocat mărunt, fără semințe

patrunjel tocat marunt

felii de var pentru servire

Pregătirea

  • Tăiați somonul în cuburi și puneți-l într-un blender împreună cu ceapa proaspătă, ghimbirul, pătrunjelul, coaja de tei, sosul de soia, condimentele și ardeiul iute. Amestecați până când somonul este măcinat grosier, dar nu piure. Transferați amestecul într-un castron, acoperiți și puneți la frigider cel puțin 1 oră.
  • Cu mâinile ude, modelează amestecul în 16 bile mici și aplatizează-le în chiftele. Puneți ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă și prăjiți pâinile timp de aproximativ 5 minute de fiecare parte, până se rumenesc. Strângeți pe hârtie de bucătărie.
  • Despre scufundare: Se amestecă sosul de soia și pasta de roșii și se toarnă într-un castron mic. Se adauga ardeiul rosu si cateva frunze de patrunjel tocat marunt.

Sfat: Pregătiți amestecul pentru chiftele de pește cu câteva ore înainte de gătit, astfel încât aromele și aromele să se amestece bine și să fie eliberate. Modelați chiftelele cu mâinile umede și nu prăjiți în grăsime prea fierbinte, deoarece aceasta va arde chiftelele înainte ca acestea să fie gata în interior.