pentru 2018

Cina de stea

îmi place să gătesc!

Îmi place să gătesc pentru familie, pentru rude, pentru prieteni. Acesta este modul meu de a-mi exprima îngrijorarea și dragostea pentru ei. Pregătesc întotdeauna mâncarea cu multă atenție și dorință și de fiecare dată sper că cu rezultatul final reușesc să le ofer plăcere și bucurie celor care o consumă.

Ca oricine iubește mâncarea, am preferințele mele. Cu siguranță preferatele mele sunt bucătăria bulgară, italiană și recent asiatică. Bucătăria bulgară are multe tradiții și gusturi unice și cred că nu numai că ar trebui să o păstrăm, ci să o gătim și să arătăm mai mult pentru a ajunge la mai mulți oameni. Mi-a plăcut bucătăria asiatică recent, înainte să par să mă tem de gusturile ei, dar odată ce am început să o încerc, s-a dovedit a fi grozavă. Iar bucătăria italiană este doar o slăbiciune pentru mine. De fiecare dată mă captivează prin simplitatea sa și în același timp prin gustul său bogat și bogat.

Acasă, tuturor le place să mănânce ceva italian, așa că dacă acum trebuie să aleg ce cină să gătesc pentru cei dragi, va fi cu mâncăruri italiene.

Mai întâi aș face salata mea preferată:

Panzanella cu hamsii, capere și parmezan

stea

Îmi place această salată - bogată în culori și arome, bucurie pentru ochi și papilele gustative. Venind din frumoasa Toscana, este pregătită cu produse obișnuite, dar rezultatul final este cu adevărat uimitor. Tot ce ai nevoie sunt roșii colorate, pâine și câteva condimente și vei obține cea mai delicioasă salată care te va duce în Italia și te va îndrăgosti de ea.

Practic vor fi paste.
Dar nu orice paste, ci cele mai preferate paste din familia noastră:

Tagliatelle Carbonara

De fiecare dată când mă hotărăsc să gătesc paste pentru cină, dar nu am timp sau dorință de a experimenta ceva nou, Tagliatelle „Carbonara” este întotdeauna alegerea mea. Fiica mea îi adoră, ceea ce indică cât de delicioase sunt. Aici avem din nou produse simple care, combinate, creează un gust și o plăcere unice.

La desert, m-aș gândi la ce să pregătim, pentru că sunt câteva lucruri italiene pe care le preferăm extrem de mult acasă, dar până la urmă m-aș concentra asupra:

Gelato cu ciocolată și alune.

Cui nu iubește înghețata? Și ciocolată? Nu puteți greși niciodată cu această combinație.

Am descoperit gelato cu ciocolată și alune vara trecută și a devenit imediat cea mai uimitoare înghețată pe care am gustat-o ​​vreodată. Nu este tocmai înghețată, deoarece produce o textură mult mai moale și mai cremoasă și este mai dietetică decât înghețata.

Sunt un fan al tuturor lucrurilor de casă și încerc să fac mai mulți oameni să înțeleagă că lucrurile din magazin (în special ispitele dulci) sunt dăunătoare sănătății și că nu este nevoie de mult timp și efort pentru a pregăti ceea ce mănânci acasă. Astfel veți fi siguri ce consumați și veți da un exemplu copiilor voștri. Deci, oameni buni, pregătiți-vă gelatul acasă și mâncați-l cu plăcere și plăcere. De fapt, gătește cât mai multe lucruri posibil pentru tine, familia și prietenii tăi, pentru că într-adevăr nu este nimic mai bun decât mâncarea gătită în casă!

Mai multe informații despre Ivy

Vreau ca mai mulți oameni să înțeleagă că nu trebuie să aibă abilități speciale sau să rămână mult timp în bucătărie pentru a avea ceva sănătos și gustos de oferit lor înșiși și mai ales copiilor lor, mai ales când vine vorba de delicatese cu care magazinele sunt copleșite în zilele noastre.

Numele meu este Ivelina Yaneva iar eu sunt din Burgas. Pentru moment cea mai mare pasiune și hobby al meu este să gătesc. Folosesc literalmente fiecare minut gratuit pentru a viziona rețete, fie la televizor, pe internet sau scotocind într-o carte de bucate. Îmi place să încerc rețete noi și foarte rar repet lucrurile deja pregătite. Pentru a găti ceva de mai multe ori, trebuie să nu am timp și să pariez pe ceva despre care știu că este pregătit rapid și nu va afecta gustul, sau doar eu sau cineva din familie am vrut să mâncăm ceva anume. În orice alt caz Îmi place să experimentez rețete noi și necunoscute și pentru a oferi varietate și gust familiei și oaspeților dvs.

Dragostea mea pentru gătit a început treptat, după ce am trăit cu soțul meu (el nu era soțul meu atunci) ... oricum trebuia să pregătesc ceva de mâncare. De-a lungul timpului, am început să aprofundez din ce în ce mai mult - mai întâi să caut rețete noi și interesante, apoi să înțeleg tehnicile, gusturile, tipurile de bucătărie, pe scurt - pentru a câștiga cunoștințe și experiență. Toate acestea au devenit imense după nunta noastră. Atunci m-am predat cu adevărat și complet acestei pasiuni.

Soțul meu mi-a dat ideea de a-mi crea propriul blog culinar. În timpul unei alte cine special pregătite, el a spus atât de dezinvolt: "De ce nu creezi un blog culinar?" Asta a fost! A doua zi m-am îngropat pentru a studia cum, unde și de ce este realizat un blog și după câteva zile de persistență, dorință și lipsă de somn, a apărut Mâncare bună de la Ivy.

Nu-mi amintesc când am făcut eu ceva pentru prima dată, dar Am multe amintiri din copilărie despre cum mama sau bunica au pregătit ceva delicios în bucătărie. A fost tradiția noastră cu fiecare ocazie și sărbătoare „familia” să ne adunăm și să sărbătorim în jurul mesei cu mâncare delicioasă și multe râsete. Pentru mine, acestea sunt amintiri neprețuite! Mâncarea te apropie cu adevărat.

Nu știu dacă m-a învățat cineva să gătesc, dar știu că la un moment dat tocmai am simțit nevoia aceea în mine și am urmat-o. Astăzi dau o rețetă sau un sfat încercat și testat mamei sau unui prieten, dar în principal, încerc să creez o cultură a mâncării și respectul față de mâncare și gătitul fiicei mele în sine. A fost în jurul meu în bucătărie de când era foarte tânără, îi place să ajute, să se amestece, să frământe, să mănânce ... Recent, chiar m-a uimit cum a vrut să îi pregătească vafe și a enumerat produsele de care avea nevoie pentru a le prepara. ei ..., iar ea nu are încă cinci ani! Sper din toată inima că, chiar dacă nu va deveni un bucătar atât de amator ca mine, cel puțin va avea cunoștințe și abilități de bază despre cum și ce să gătească pentru el și pentru cei dragi.

Ce îmi oferă un blog culinar? Îmi oferă un loc în care pot împărtăși mai multor oameni dragostea mea de gătit, unde îmi pot exprima creativitatea și nevoia de a fi util celorlalți. De asemenea, îmi oferă un stimulent pentru a învăța și a mă dezvolta și sper că le oferă celorlalți inspirația să gătească, indiferent de ce, doar să gătească pentru că nu este nimic mai bun decât mâncarea de casă.

Nu am o strategie pentru alegerea rețetelor, pe care le postez pe blogul meu. Am un stoc mare de delicatese fotografiate și singurul lucru la care mă țin este să public cel puțin o rețetă pe săptămână și să alternez tipul de feluri de mâncare. Desigur, iau în considerare sezonul și produsele disponibile în acest moment, cu sărbătorile viitoare, cu noi tendințe.

Mă simt foarte fericit și mulțumit când unul dintre cititorii mei îmi scrie cât de mult i-a plăcut o rețetă și cum o va pregăti din nou și din nou în viitor. Dar cel mai memorabil moment de până acum pentru mine este nominalizarea mea la Premiile a cincea Blogger anual pentru bloguri culinare! Nu pot descrie cât de încântat, recunoscător și mulțumit sunt să primesc patru nominalizări la premii din primul an de când m-am alăturat Bloggerului. Sunt extrem de recunoscător că munca și dragostea mea pentru gătit au fost remarcate și apreciate! Acest lucru îmi oferă o mare inspirație și încurajări pentru a merge mai departe.

Dulce sau sărat? Depinde de moment. Nu am preferințe clare pentru unul sau altul, totul depinde de dispoziție, ocazie sau inspirație.

Pe os sau cu rădăcina? Dacă-l întrebi pe soțul meu, el va fi pe oase. Îi iubesc pe amândouă și încerc să echilibrez lucrurile, astfel încât niciuna dintre ele să nu prevaleze.

În mâncare, mă atrag mai ales gustul. Ador mâncarea delicioasă. Chiar dacă nu arată perfect, trebuie să fie delicios, trebuie să fie bucurie.

Bucuria mâncării pentru mine constă în pregătirea și împărtășirea. Să îmi iau timp și atenție pentru a crea ceva frumos și delicios cu multă dragoste, pentru a-l împărtăși celor dragi, pentru a vedea cum se bucură de el, este de neprețuit pentru mine.

nu am nici o idee căruia i-aș dedica cartea de bucate ... Sper doar că într-o zi voi avea cu adevărat norocul să public unul.

Lucrul de care sunt foarte mândru este familia mea. Atât cu părinții și cu fratele meu, cât și cu familia pe care am creat-o împreună cu soțul meu. Cred că primul mi-a oferit o bază bună și un început minunat în viață, iar al doilea îmi oferă dragoste, sprijin și siguranță pentru zilele următoare.

Recunosc asta Rar greșesc în bucătărie, dar când se întâmplă, ar fi bine să nu fii cu mine - nu-mi place să ratez un fel de mâncare sau un desert. Dar există și cazuri distractive, cum ar fi fabricarea recentă a sarmilor. Amestec amestecul pe aragaz, ceva mi se pare ciudat - lipsește ceva, este carnea tocată ceva greșit? Sunt confuz și mă întreb. Mi-am învelit frunzele de varză, le-am pus în oala ei ... și am fulgerat - am uitat să pun orez! Ha ha ha! Știam că lipsește ceva. Așadar, mi-am dezvoltat sarma unul câte unul, am pus amestecul din nou pe aragaz, am adăugat orez, apoi am rulat din nou sarma și abia apoi le-am aranjat cu succes în oală și le-am gătit. Și cât am râs ...

Sunt mândru de fiecare dată când creez ceva frumos și delicios și cineva se bucură de el. Mă țin de rețete care nu sunt complicate de pregătit și care nu necesită ore în bucătărie, dar pe de altă parte, produsul final este spectaculos și delicios. Pot menționa câteva rețete „mai complexe” de care sunt mândru, dar de fapt vă voi oferi o rețetă incredibil de simplă și ușoară - pentru înghețată de casă. Nu este complicat de pregătit, dar este de mii de ori mai gustos și mai util decât cel cumpărat din magazin. De ce sunt mândru de această rețetă? Pentru că a făcut-o pe fiica mea să prefere înghețata de casă decât cea cumpărată. Se pot pregăti zeci de arome diferite, dintre care unele sunt mai uimitoare și de aceea congelatorul meu este încărcat cu diferite tipuri de înghețată toată vara.

Vreau ca mai mulți oameni să înțeleagă că nu trebuie să aibă abilități speciale sau să rămână mult timp în bucătărie pentru a avea ceva sănătos și gustos de oferit lor înșiși și mai ales copiilor lor, mai ales când vine vorba de delicatese cu care magazinele sunt copleșite în zilele noastre.

publicare din 04/06/2019

Blogul este indexat în Blogger din 27.08.2018. Vedeți în Blogger rețetele de pe blogul Good food de Ivy de Ivelina Yaneva