proaspătă

Produse:

  • 1 kg de fleacuri de miel
  • 1 buchet de ceapă proaspătă
  • 1 k.ch. orez
  • 2 oua
  • 1 k.ch. iaurt
  • 2 linguri. ulei
  • 1 linguriță paprika
  • 1 lingură. oţet
  • mentă
  • pătrunjel
  • piper
  • sol
  • 1 1/2 litri de apă

Reţetă:

Se toarnă apa sărată peste setul de miel și se fierbe la foc mediu. După ce fleacurile de miel sunt fierte, tăiate în bucăți mici și reveniți la bulionul strecurat.

Se prăjește separat ceapa tocată mărunt în ulei fierbinte, condimentată cu ardei roșu. Odată ce ceapa se înmoaie, adăugați-o în supă împreună cu grăsimea. Se amestecă și se adaugă orezul.

Supa se fierbe până se înmoaie orezul și când se întâmplă acest lucru, se adaugă sare după gust, pătrunjel tocat mărunt și mentă.

Supa este construită cu iaurt bătut, ouă și oțet.