ciuperci

De culoare albă, este cea mai activă ciupercă din lume - ocupă în prezent 38% din producție. A fost cultivat pentru prima dată în Franța, iar culoarea sa originală era maro. Ciuperca a fost albă din 1926, când un fermier din Pennsylvania a observat ciuperci albe ciudate care au apărut printre cele mai normale maroni pe care le-a crescut. Fenomenul se explică printr-o mutație simplă, dar consumatorilor le-a plăcut noua culoare și în curând toată lumea a început să producă doar „mutanți”.
Ciupercile sunt vândute proaspete și conservate și există în soiuri.

Ciupercă superioară comestibilă, cu gust plăcut și aromă de ciuperci. Carnea ciupercilor are o culoare minunată de gri deschis, iar înainte de gătit capacele lor trebuie spălate cu atenție pentru a-și păstra pielea parfumată fără a se dezlipi inutil. Ciupercile pot fi preparate singure sau ca garnitură pentru alte alimente.

Ciuperca poate fi înăbușită, coaptă sau consumată proaspătă ca ingredient în salate.
Când sunt tăiate, ciupercile își pierd rapid culoarea și gustul original și se înmoaie. Prin urmare, nu trebuie să treacă mai mult de 10 minute între feliere și aplicare culinară.
Ciuperca este bogată în vitamina B și potasiu, are un conținut scăzut de colesterol, grăsimi și sodiu, iar cinci ciuperci de dimensiuni medii conțin doar 80 de calorii. Acest tip de ciuperci este cel mai delicios atunci când este crud și consumat ca antipară sau ca garnitură la salate și preparate din legume. Cu același succes pot fi sotate, înăbușite sau la grătar și sunt folosite pentru a prepara aperitive, supe, sosuri și umpluturi. Ciupercile marinate sunt un aperitiv excelent.
Durează în medie 5-7 zile.

Proaspete sau conservate, tăiate în benzi subțiri sau întregi (pentru exemplare mici).