prăjit

Șprotii se spală bine. Apoi abdomenul este apucat cu degetul mare și arătătorul și pur și simplu smuls.

După această activitate prelungită și tactilă, peștele este spălat din nou și lăsat să se scurgă bine.

Faceți un amestec de făină și sare, de exemplu într-o ceașcă de făină - 1 linguriță. sol.

Te înarmezi cu scobitori obișnuiți.

Pe o scobitoare strângeți, prin ochi, 5 pești. Nu mai mult, nici mai puțin, sunt atât de prinși de un băț.

Rulează-le bine în făină sărată, agită-le și aruncă-le într-o tigaie cu cel puțin 1 deget (orizontal) ulei.

Se prăjește până la gradul de „blondă naturală pentru prima zi pe mare după 1 oră de coacere”, întorcându-se periodic.

Peștele lipit este mult mai ușor de prăjit, de parcă ai prăji o chiftelă sau o friptură.

Se servesc cu bățul și toată lumea se ocupă singură de mâncare. Pe pește, nu pe băț.