Vara nu este vară dacă nu petrecem măcar o zi pe plajă, sub umbrelă, cu o bere în mână și o porție șprot prăjit.

prăjești cartofii

Pregătirea șprotului prăjit are subtilitățile sale, care încep cu alegerea peștilor.

Alegeți și cumpărați șproturi mai mari din magazin, deoarece acestea sunt mai ușor de curățat. Nu contează dacă este proaspăt sau congelat. În majoritatea cazurilor, congelatul este ușor sărat, deci nu este nevoie să-l săriți.

Dacă v-ați oprit la un șprot înghețat, nu-l dezghețați complet, când este semicongelat, burtica este apucată cu degetul mare și arătătorul și pur și simplu smulsă. Dacă peștele este foarte mic, nu îl curățați. Spălați-l bine și scurgeți apa.

Sunt cateva mod de prăjire a șproturilor.

Unii pur și simplu rulează peștele în făină și se prăjesc în grăsime fierbinte până se termină.

Alții fac un amestec dintr-o parte de grâu și o parte de făină de porumb, puțină sare și se amestecă bine. Așezați peștele în amestecul de făină și prăjiți-l, întorcându-l din când în când cu o lingură cu fante.

Există o altă modalitate cu scobitori.

Pe un băț, 5 pești sunt înșirați prin ochi, se rostogolesc în făină și se prăjesc. Întoarcerea este mai rapidă și mai ușoară. Servit cu betisoare. Alegeți acest mod dacă rămâneți la estetica șprotului prăjit.

Va fi foarte ușor și rapid prăjiți șprotii dacă utilizați o tigaie antiaderentă. Peștele este rulat în făină și aranjat în cerc în exterior - în interior, aproape unul de celălalt. Puneți tigaia la foc mare și turnați uleiul peste pește.

După câteva minute, acoperiți tigaia cu o farfurie sau capac, scurgeți cu grijă grăsimea și cu ajutorul farfuriei sau capacului, întoarceți peștele și readuceți-l în tigaie. Se stropește cu grăsimea scursă și se prăjește până se termină.

Când prăjesc șobolani, aplic câteva sfaturi pentru a-l face întreg, crocant și gustos.

După curățarea și spălarea peștelui, se scurge foarte bine. Pudrează-l în făină chiar înainte de a-l pune în tigaie. Dacă pre-făinați toți peștii, acesta va elibera apă, se va lipi împreună și va deveni o ciupercă. Se prăjește în ulei fierbinte.

Preferați să prăjiți într-o tigaie, mai degrabă decât o friteuză. Este mai gustos Serviți cu multă lămâie și bere rece. Si distractie placuta.