Amestecă bine ouăle cu zahărul și untul, adaugă apa carbogazoasă. Adăugați făina cernută cu sare și vanilie pe gheață.
Se amestecă până se omogenizează, amestecul trebuie să fie puțin mai subțire decât boza, dacă este necesar, se adaugă mai multă făină sau apă carbogazoasă.
Se lasă la frigider 1 oră.
Se prajesc clatitele intr-o tigaie incinsa, turnand o oala din amestec si intinzandu-se pe fundul tigaii. Când încep să se formeze găuri, întoarceți-vă spre cealaltă parte.
Am folosit o tigaie din teflon și, deoarece în amestec era ulei, nu era necesar să adăugăm grăsime suplimentară. În cazul în care aveți o tigaie obișnuită, este bine să o puneți cu puțin timp înainte de prăjire.
Apa carbogazoasă acționează ca un agent de dospire, astfel încât această rețetă nu include bicarbonat de sodiu, drojdie sau praf de copt.
Clătitele terminate sunt unse cu miere sau gem dacă se dorește, în acest caz am folosit gem din smochine coapte. Se obțin 20-25 de bucăți, în funcție de mărime.
- Clătite integrale - Rețetă
- Clatite de cartofi - Reteta
- Clătite de hrișcă - Rețetă
- Clătite cu carne tocată și ou fiert - o rețetă selectată de la Wasp
- Clătite cu făină de hrișcă - Rețetă