Această rețetă italiană pentru clătite este demnă pentru a decora orice masă de sărbători.

crepes

  • Timp de pregătire: 00:10
  • Timp de gătit: 00:40
  • Porții: 10

Din făină, ouă, lapte, zahăr, sare și ulei amestecați aluatul de clătite, puțin mai rar decât boza.

Încălziți o tigaie din teflon, scoateți aluatul cu o oală de dimensiuni adecvate și turnați-l în mijlocul tigaiei. Apoi, cu o mișcare de răsucire, distribuiți aluatul uniform în tigaie. Grosimea clătitei brute ar trebui să fie mai mică de un milimetru.

Se prăjește aproximativ un minut, când aluatul din partea superioară se strânge și marginile clătitei încep să se dezlipească de pereții tigaii, se răsucește și se prăjește încă 30 de secunde. Clătita terminată este așezată pe o scândură de lemn.

Țelina și prazul alb sunt tăiate în cercuri. Apoi prăjiți aproximativ 5 minute în unt la foc mediu.

Când legumele se înmoaie, se adaugă bulionul de pește și tocană, amestecând continuu. După ce jumătate din bulion s-a evaporat, adăugați smântâna și sucul de lămâie. Se condimentează cu piper alb și sare. După alte două minute, adăugați ¾ parmezan ras, amestecați bine și scoateți umplutura de pe foc.

Tăiați somonul în fâșii. În mijlocul fiecărei clătite se toarnă deasupra umplutura de ceapă și o bucată de somon. Apoi, clătita se rulează. Separați aproximativ ¼ lichid de umplutură.

Ungeți o tigaie potrivită și aranjați clătitele în ea. Pentru a preveni uscarea, apă cu o linguriță. din sosul rămas. Presărați parmezan ras.

Coaceți timp de 8-10 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se servește fierbinte.

Din aceste produse veți obține 10-12 clătite în funcție de dimensiunea cratiței.

Puteți pregăti și umple clătitele cu câteva ore înainte și le înfășurați cu o cârpă de in pentru a nu se usca. Și când oaspeții vin doar câteva minute să servească Crepes al Salmone fierbinte.