gluten

Le mănânc de ceva vreme clătite, dar am tot amânat pentru că am căutat o alternativă pentru cele sănătoase. Un alt subiect care s-a discutat în ultima vreme acasă este aportul redus de proteine ​​(nu mănânc carne pentru că nu-mi place și nu pot consuma deloc proteine ​​din cânepă pentru că este îngrozitor).

Dimineața, după ce m-am gândit mult la ce să fac la micul dejun, am decis să improvizez cu produsele pe care le aveam acasă (în special, să le folosesc pe cele care conțin proteine ​​vegetale). Am decis să fac clătite sănătoase de casă. Habar n-aveam dacă va funcționa, darămite dacă va fi delicios. Ei bine, din fericire pentru mine s-a dovedit incredibil de gustos!

Am înlocuit făina de einkorn cu quinoa și amarant, pe care o măcinasem anterior. Dacă ai făină din ele, chiar mai bine - economisești un pas. Acest lucru a eliminat glutenul din clătite. În loc de lapte, am folosit apă, care elimină produsele lactate. Lucrul bun este că quinoa și amarantul au cantități satisfăcătoare de proteine ​​vegetale.

  • 1 cană de quinoa (am făcut-o în făină cu râșnița de cafea în avans)
  • 1 linguriță de amarant (de asemenea măcinată în făină)
  • 2 oua
  • 2 banane
  • 1 ½ pahar de apă
  • Câteva vârfuri de scorțișoară (dacă doriți)
  • Un praf de sifon
  • Puțină ulei de cocos
  • Am adăugat și niște suc de lămâie cu miere (mi-a rămas concentrat de limonadă de casă în frigider). Dacă nu aveți - nicio problemă să nu puneți.

Mai întâi ouăle sunt sparte. Apoi adăugați făina de quinoa și amarant, împreună cu sifon și scorțișoară. Adăugați apa și amestecați bine. Cele două banane sunt piure și așezate în castron. Se amestecă totul bine până se obține un amestec omogen. Se lasă aproximativ 15-30 de minute pentru a permite quinoa și amarant a absorbi din apă. Apoi gătiți într-o tigaie preîncălzită.

Clătite cu gem de căpșuni sălbatice

Inca un lucru…

Este bine să rețineți că amestecul nu este ca clătitele obișnuite. Din acest motiv, nu există nicio modalitate de a obține clătite la fel de mari ca o tigaie. Am pus o jumătate de lingură din amestec în tigaie și s-a dovedit a fi o mini-clătită.

Odată ce clătitele au fost gata, le-am ornat cu fructe proaspete/banane și piersici/- o combinație delicioasă. Cealaltă opțiune a noastră a fost miere și tahini. Iar preferatul meu este gemul de căpșuni sălbatice de casă - pentru a vă linge degetele! Nu am putut mânca totul. Am făcut doar jumătate din clătite.

Mini clătite delicioase

Ce alternativă pentru clătite sănătoase ați recomanda?

Acum ceva timp am experimentat din nou cu clătite de casă de ovăz. Rețeta lor le puteți vedea aici - Mini clătite pufoase.