Produse:

  • 2 galbenusuri de ou
  • 40 g zahăr
  • 350 ml lapte proaspăt
  • 2 albușuri, sparte în zăpadă
  • 45 g unt topit
  • 1 linguriță de vanilie, lichid
  • 200 g făină
  • 30 g praf de cacao
  • 10 g praf de copt
  • 100 g ciocolată neagră rasă + încă 200 g
  • 250 ml crema de cofetarie lichida

Pregătire:

Amestecă cele două gălbenușuri cu zahărul. Se amestecă cu un tel de sârmă. Se adaugă laptele, se amestecă. Adăugați albușurile bătute și amestecați din nou ușor, astfel încât să nu se lipească. Adăugați untul topit, amestecați. La final adaugă vanilia și amestecă din nou.

aluat

Într-un alt castron, cernem făina împreună cu cacao și praful de copt. Apoi amestecați cu un agitator de plastic. Se face un puț și se toarnă amestecul cu ouă și lapte în el. Se amestecă bine până se amestecă toate ingredientele. Radeți 100 de grame de ciocolată și turnați-o în castron. Se amestecă.

Într-o baie de apă separată, încălziți crema pe o farfurie fierbinte până fierbe. Se toarnă cu ea restul de 200 de grame de ciocolată. Se amestecă până când ciocolata se topește complet și se obține un amestec omogen.

Într-o tigaie ușor unsă, începeți să faceți rând pe rând clătitele de ciocolată. Coaceți la temperatura medie pe ambele părți. Odată ce clătitele sunt gata, aranjați-le pe o farfurie de servire, turnați peste glazura de ciocolată. Opțional garniți cu fructe proaspete.