• 2 oua
  • 1 lingurita de faina
  • 1 cană de lapte proaspăt
  • un praf de sare și zahăr
  • o jumătate de grămadă de pătrunjel proaspăt

cremos

  • 30 de grame de unt
  • 1 ceapă
  • 200 de grame de ciuperci
  • 80 de grame de brânză topită pentru împrăștiere
  • 300 de grame de file de pui
  • 200 de grame de brânză galbenă rasă
  • 150 mililitri de cremă neîndulcită
  • câteva crenguțe de mărar proaspăt
  • 1 lingura faina
  • sare, piper, suc de lămâie

Mod de preparare:

Faceți aluatul pentru clătite. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle, adăugați laptele, făina, sarea, zahărul și pătrunjelul. Se amestecă până se omogenizează și scoateți amestecul cu o oală. Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte și răciți.

În aceeași tigaie, încălziți jumătate de unt și prăjiți ceapa tocată mărunt. Adăugați puiul tăiat felii și brânza topită. Se condimentează cu sare, piper, suc de lămâie după gust și mărar proaspăt tocat. Se răcește amestecul, se întinde pe clătite, se presară cu brânză și se înfășoară.

Aranjați-le într-o tigaie unsă. Într-o cratiță, încălziți restul de grăsime, prăjiți ciupercile tocate. Se amestecă smântâna cu făina, se toarnă peste ciuperci și se amestecă până se îngroașă sosul.

Se întinde pe clătitele din tigaie și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute. Se răcește, se distribuie porții și se presară pătrunjel tocat.