Ideal pentru aperitiv

rețeta

Macroul sărat este unul dintre cele mai populare aperitive de iarnă pentru vin roșu și coniac, iar prepararea acestuia nu este deloc dificilă. Cu puțin efort din partea ta, vei putea pune un aperitiv minunat pe masă, iar oaspeții își vor linge degetele.

Produse necesare:

2 buc. macrou
2 linguri. sare de mare măcinată
Boabe de piper negru
2 boabe de ienibahar
2 buc. frunza de dafin
2 crenguțe de rozmarin

Mod de preparare:

Curățați macroul de măruntaiele, capul, aripioarele și cozile. Spălați-le cu apă rece, scurgeți-le și tăiați-le în cotlet grosime de 2-3 cm.

Sareți fiecare bucată cu multă sare de mare măcinată fin și lăsați-o într-o tigaie acoperită, la frigider sau la rece, ușor înclinată la un capăt pentru a scurge excesul de lichid timp de 2-3 ore.

Aruncați lichidul, adăugați mai multă sare dacă este necesar și răspândiți condimentele pe și în jurul peștelui - frunze de dafin tocate, ienibahar și boabe de piper negru, frunze proaspete de rozmarin.

Se lasă la frigider 48 de ore, după care macroul este gata de mâncare.

Se servește ca aperitiv, presărat cu suc de lămâie, ulei și garnisit cu ceapă roșie.