Rețete culinare - Kulinari.net

colt

500 g iaurt strecurat
200 g smântână
200 g iaurt
200 g de brânză
600 g ardei roșii
100 g terci sau nuci

10 g de ghee
5 g de muștar
5 g chimen, măcinat
2 g coriandru, măcinat
2 g de curcuma
1 g piper negru, măcinat
5 g ardei iute verde, tocat, fără semințe
100 g lămâie

MOD DE PREPARARE:

Ardeți ardeii și lăsați-i să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute într-o cratiță sub capac. Apoi curățați și tăiați în bucăți.

Rupem brânza în bucăți mici.
De asemenea, rupem nucile în bucăți mici.
Bate iaurtul, smântâna și iaurtul strecurat. Adăugați brânza, ardeii, nucile și sucul de lămâie și amestecați bine.
Încălziți ghee-ul și prăjiți muștarul la foc mediu până când se crape.
Adăugați ardeiul iute și după 4-5 secunde condimentele rămase. Se prajesc cateva secunde, fara a tine tot timpul pe foc, pentru a nu arde.
Se toarnă ghee cu condimente în celelalte produse, se adaugă sare și se amestecă bine.
Serviți înghețata răcită în ardei roșii prăjiți.