Puls.bg | 2 aprilie 2018 | 0

alimentelor

Cel potrivit combinarea alimentelor, pe care îl consumăm într-o singură masă este foarte important pentru absorbția completă a ingredientelor lor utile, fără riscul de disconfort și greutate în stomac dupa masa. În unele cazuri, totuși, combinarea alimentelor necesită evitarea anumitor produse după consumarea altora, deoarece consecințele pot fi foarte grave.

Nu amesteca niciodată conserve de lapte și pește într-o singură masă. Acesta este un principiu de bază în alimentația sănătoasă, nu pentru că combinația nu este utilă, ci pentru că poate pune viața în pericol. Și, deși cazurile de intoxicații alimentare periculoase după astfel de combinații de alimente sunt foarte rare, avertismentul va fi întotdeauna relevant.

Proaspătul și iaurtul sunt printre cele mai bogate alimente în proteine. Același lucru este valabil și pentru pești sub orice formă. O regulă de bază privind alimentația sănătoasă este să nu fie consumate simultan două plante sau două surse animale de proteine. În cazul combinării laptelui cu peștelui, exact asta se va întâmpla, iar rezultatul va fi un metabolism lent și un impact negativ reciproc asupra absorbției ambelor alimente.

Cu toate acestea, atunci când combinați iaurt sau lapte proaspăt cu conserve de pește, pericolul este mai mare. Dacă cutia nu este produsă într-un mediu steril, există riscul ca peștii din ea să fie afectați de cei periculoși bacterii botulinice, crescând liber într-un mediu fără oxigen. Cu cât conține mai multe ingrediente, cu atât este mai mare riscul introducerii de spori de bacterii periculoase cu oricare dintre ele și în timp cutia poate fi îmbogățită cu toxină botulinică. Atunci când sunt consumate în același timp cu laptele, bacteriile botulinice au o reacție periculoasă cu proteinele din lapte și pot duce la otrăvire severă și intoxicație. Recomandarea se aplică și în cazurile în care conservele de pește sunt consumate cu sosuri de lapte.

În condițiile moderne de producție pură, riscul unor astfel de reacții periculoase este foarte mic. Cu toate acestea, chiar și așa, îngrijirea preventivă este întotdeauna necesară. Același sfat se aplică combinării laptelui cu alte conserve. Chiar dacă nu există pește, probabilitatea ca bacteriile botulinice să fie importate rămâne, la fel și pericolul unei reacții cu produsele lactate.

Prin urmare, consumul de lapte și conserve ar trebui să aibă loc numai după o anumită perioadă de timp pentru a permite excreția unui produs din organism înainte de a consuma celălalt și nu pentru a reacţie între ele.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.