BULGARIAN STEVIA

Acasă, în copilăria mea, compotul de căpșuni și dulceața erau venerate. Eu și fratele meu mai mare ne-am certat mereu despre cine am mâncat cât de mult compot de căpșuni (și, de asemenea, lyutenitsa) și părinții noștri ne-au obligat să împărțim borcane - la propriu. Nu știu de ce compotul de căpșuni a fost făcut cel mai puțin și cel mai puțin. A fost doar un război.

Nu că nu-mi plac căpșunile proaspete - le iubesc. Dar compotul - doar are un gust diferit. Nu putea bate fructele proaspete pe ingrediente utile - este karay.

Copilăria mea preferată a fost să o amestec cu un atașament mixer. Eh, nectar - măreție. Am băut-o cu înghițituri lente, sperând că nu se va termina repede. Am sperat în secret că, la fel ca în acea poveste a ulciorului, care era mereu plină cu mâncare, borcanul meu mă va surprinde. Acest lucru nu s-a întâmplat niciodată.

Mulți oameni cred că compotul și conservele în general sunt învechite. O amintire și asociere pentru zilele mai sărace, când majoritatea familiilor găteau compoturi în sat sau în fața blocului. Dar astăzi, compotul nu este deloc lipsit de bani, mai ales dacă fructele nu sunt un cadou din sat, dar trebuie să le cumpărăm. Și când adăugăm mai mult zahăr, capace, electricitate și timp - se dovedește aproape un lux.

Pentru mine, pregătirea diferitelor gemuri și compoturi este o încercare de a păstra prudența și de a „vorbi cu natura” bulgarului, dorința de a mânca alimente fără conservanți și E-uri inutile, satisfacția de la ceva ce ai făcut cu mâinile tale.
Din ce motiv îți vei face sau nu propriul compot de căpșuni, îți voi lăsa.

La urma urmei, voi nota rețeta pe care mi-a dat-o același frate, care în copilăria mea a încercat mereu să-mi fure din borcanele de căpșuni.

Căpșunile ar trebui să fie libere de putregai. Spălați-le bine și curățați partea verde și mânerele.

În fiecare borcan de compot punem căpșuni - aproximativ 1/2 din borcan. Adăugați zahăr - 4 linguri. Poți tăia dacă nu-ți place să fii dulce. Adăugați apă la marginea borcanului.
Închideți bine borcanele, aranjați-le într-un recipient pentru a le acoperi cu apă și gătiți timp de 15 minute. Le scoatem și le dăm peste cap.

Aceasta a fost rețeta fratelui meu pentru compot de căpșuni. Roata se învârte. Ieri, furându-mi borcanele, astăzi purtându-i cu mândrie un borcan către sora mea. Probabil că i-a ascuns din nou pe ceilalți:)