compoturi pulbere

COMPOTUL STEVIA ÎN loc de zahăr!

Compotul face parte din cultura culinară a multor țări din estul, centrul și sud-estul Europei. În bucătăria națională bulgară este principala metodă în producerea legumelor de iarnă. Se prepară din fructe proaspete sau uscate, la care se adaugă în mod tradițional zahăr.

În cazul în care ați decis să limitați zahărul din meniul dvs., propunerea noastră nu este să îl înlocuiți cu îndulcitori artificiali - aspartam, zaharină etc., ci să alegeți stevia! Proprietățile antiseptice ale steviei determină posibilitățile de utilizare la conservarea fructelor, iar la conservarea fructelor la domiciliu este cel mai bine să se utilizeze stevia pentru compoturi sau pulbere de stevia.

CUM SE PREGĂTEȘTE COMPOTUL STEVA ÎN loc de zahăr?

Pregătiți compotul de stevia acasă nu numai că este posibil, ci și relativ ușor, credeți-ne. Cea mai importantă condiție este să luați în considerare cantitatea potrivită de stevia pe care să o puneți în compoturi.

În primul rând, această cantitate este diferită în funcție de fructele sau legumele pe care le puteți conserva și, în al doilea rând, este încă o chestiune de gust, indiferent dacă vă place mai dulce sau invers.

Pentru conservarea fructelor și legumelor la domiciliu, vă recomandăm să utilizați stevia pentru compoturi sau pulbere de stevia, deoarece atunci când le folosești, este practic imposibil să faci o posibilă greșeală în ceea ce privește cantitatea de dulceață.

Dulceața acestui produs este calculată cu precizie (1: 4), în timp ce la frunza uscata de stevia, infuzie, decoct sau sirop de stevie, este imposibil să se determine cu o astfel de acuratețe.

COMPOTUL DE PULBURĂ:

Dulceața de stevia pentru compoturi și pulbere de stevia este calculat precis și este 1: 4 în comparație cu zahărul, sau cu alte cuvinte - este de patru ori mai dulce decât zahărul!

Odată ce știi acest lucru, poți decide pentru tine exact câtă pudră de stevia să pui în compoturile tale de stevia de casă, astfel încât gustul lor să fie exact ceea ce îți place.

Cu toate acestea, există mai multe moduri de a prepara compoturi de stevia, singura diferență fiind timpul de utilizare a îndulcitorului în sine:

  • Modul tradițional de preparare a compoturilor, în care înainte de gătit compotul este îndulcit cu stevia și se obține aceeași dulceață a fructelor și a lichidului.
  • În al doilea mod, se obține un gust dulce al lichidului, dar se păstrează gustul ușor, natural și aroma specifică a fructului. Acest lucru se face punând o cantitate mică de pudră de stevia în borcan înainte de gătit și, după deschiderea compotului pentru consum, adăugați o stevia suplimentară pentru a obține dulceața dorită.
  • Al treilea mod pe care vi-l oferim exclude adăugarea de stevia la prepararea compotului. Stevia are un gust bun numai atunci când este deschisă pentru consum, astfel încât veți simți gustul natural complet conservat al fructului, iar lichidul compotului va fi foarte dulce.

Poate că ați observat că, adesea, atunci când faceți compot cu zahăr, fructele își pierd culoarea, gustul și uneori forma. Vestea bună este că oricare dintre cele trei modalități de preparare a compotului de pudră de stevia pe care o alegeți, fructul din compotul dvs. își va păstra aspectul sănătos și proaspăt, cu calitățile caracteristice ale fructelor proaspete.

De asemenea, vă reamintim că:

  • Stevia nu fermentează (spre deosebire de zahăr), dar rezistă și tratamentului termic până la 250 ° C (spre deosebire de miere);
  • Stevia are un efect ușor de îndulcire și în caz de supradozaj nu sporește în mod deosebit dulceața, dar provoacă un gust ușor amar.
  • Stevia nu se caramelizează.
  • Stevia nu conține calorii, nu crește nivelul zahărului din sânge și nu provoacă foamete de carbohidrați. Produsele îndulcite cu stevia sunt de obicei consumate în cantități mai mici, deoarece satisfac rapid foamea și satisfac nevoia de gem.