Alergiile alimentare sunt acele condiții în care organismul reacționează negativ la alimentele pe care le ingerează. Principalele semne ale unei reacții alergice sunt erupții cutanate, mâncărime, dificultăți de respirație, umflarea limbii.

alimentare

Trebuie remarcat faptul că alergiile alimentare și intoleranțele alimentare nu sunt același fenomen. Intoleranța este incapacitatea organismului de a procesa alimentele ingerate corespunzător, iar alergia alimentară apare atunci când sistemul imunitar generează un răspuns cu anticorpi la alimentele digerate în organism.

Majoritatea alergiilor alimentare sunt cauzate de ouă, lapte și produse lactate, ciocolată, făină, soia, pește și unele fructe de mare, cum ar fi midii și crabi.

Pentru tratarea alergiilor alimentare, ar trebui să se recurgă la o dietă în care alimentele care conțin alergeni ar trebui eliminate. Este extrem de important să citiți foarte atent etichetele pentru ingredientele conținute în produse.

Alergiile pot fi la orice aliment, dar următoarele 8 alimente sunt cauza a 90% din problemele alimentare.

1. Lapte - o manifestare a intoleranței la zahărul din lapte, numită intoleranță la lactoză. Produsele care conțin lapte, smântână, acid lactic, lapte praf trebuie evitate. Există, de asemenea, intoleranță la unele dintre proteinele din lapte, cum ar fi lactoglobulina și cazeina. Evitați produsele cu cazeină.

2 oua - sunt compuse din diverse proteine, dintre care majoritatea sunt alergeni. Majoritatea persoanelor sunt alergice la albușul de ou, dar există și alergii la gălbenuș. Unii înlocuitori de ouă conțin albuș, așa că trebuie să aveți grijă și.

3. Arahide poate provoca reacții alergice cauzate de legarea proteinelor de arahide de imunoglobulină.

4. Nuci de copac - alune, nuci, castane, fistic, migdale. Rețineți că producerea de produse diferite pe același lucru poate provoca o problemă cu alergiile. De exemplu, ciocolata cu lapte poate conține urme de nuci, chiar dacă nu le conține.

5. Pește - acestea sunt alergii mai specifice și sunt legate de bolile profesionale, adică. sunt periculoase pentru persoanele care procesează sau recoltează pești.

6. Soia - Apar alergii la 15 proteine ​​conținute în soia. Aveți grijă dacă aveți o astfel de alergie și citiți cu atenție etichetele.

7. Făină de grâu - alergii la proteina conținută în aceasta. Acestea sunt împărțite în două tipuri - alergie la făina de grâu și intoleranță la gluten.

8. Intoleranță la gluten - Se numește boala celiacă. Se spune că organismul reacționează la gluten ca antigen și activează sistemul imunitar de apărare. Aveți grijă cu pâinea, pastele, cerealele care sunt făcute din secară, ovăz, orz nu sunt permise.