O echipă internațională de oameni de știință a descoperit că utilizarea propionatului, care este utilizat la coacerea produselor de panificație, provoacă tulburări hormonale și crește riscul de obezitate și diabet, a spus UPI.
În experimente, acidul butiric cu lanț scurt, care previne apariția mucegaiului în pâine, a fost introdus în organismele șoarecilor. Ca urmare, s-a observat o creștere a activității sistemului nervos simpatic. La rândul său, acest lucru a crescut nivelul anumitor hormoni, cum ar fi glucagonul, norepinefrina și proteina FABP4 care leagă acidul gras. Celulele hepatice din rozătoare au produs mai multă glucoză. Șoarecii au fost afectați de hiperglicemie, care este un semn al diabetului.
A doua parte a studiului a implicat voluntari sănătoși care au fost împărțiți în două grupuri. Participanții la un grup au consumat alimente care conțin 1 gram de propionat, iar voluntarii din celălalt grup au mâncat alimente care conțin placebo. Probele de sânge au fost prelevate înainte de mese, la 15 minute după finalizare și la fiecare 30 de minute timp de 4 ore. S-a dovedit că aportul de produse care conțin propionat a crescut producția de hormoni, provocând tulburări metabolice.
Există peste 400 de milioane de diabetici în lume. Experții prezic că până în 2050, cei afectați de diabet vor crește cu 40%, în ciuda măsurilor de prevenire a acestuia.
- Consumul acestui produs crește riscul de diabet - NOVA
- Oamenii de știință canadieni Un pahar de lapte pe zi reduce riscul de obezitate și diabet - Știri din Burgas,
- Grefele de piele ajută la tratarea diabetului și a obezității
- Îndulcitorii artificiali predispun la diabet și obezitate - Tehnologie
- Îndulcitorii artificiali predispun la diabet și obezitate - Vestnik Utro