bulgaria

Consumul de pâine în Bulgaria scade și ajunge la 150 de grame pe zi. Potrivit experților, această cantitate este mică - pentru comparație, în Germania, Franța, Marea Britanie sau Belgia se consumă zilnic aproximativ 300 de grame.

Potrivit expertului în suplimente alimentare Rostislava Pavlova, consumul de pâine scade din motive economice, pe de o parte. Pe de altă parte - la modă în țară sunt diferite diete proteice care exclud pâinea din dietă.

Cu toate acestea, expertul a comentat că subzistența este tradițională pentru masa noastră și nu ar trebui să renunțăm la consumul acesteia. În țara noastră oamenilor le place în principal pâinea „făcută manual”. Acest lucru reiese din studiile de specialitate oferite în studioul TV 7.

Potrivit lui Rostislava Pavlova, nu se adaugă coloranți în pâine în Bulgaria, dar există un ameliorator, care este cel mai adesea acid ascorbic (vitamina C) și enzime. Acestea din urmă sunt obținute din sinteza plantelor. Pavlova a adăugat că amelioratorii de pâine au fost folosiți de secole - vechii egipteni, de exemplu, foloseau făină de lotus, care îmbunătățeau calitatea.

Deocamdată, înainte de recoltare, prețul pâinii nu va fi modificat. Acest lucru a fost anunțat la începutul săptămânii de către Mariana Kukusheva, președintele Federației de brutari și cofetari din Bulgaria și președintele Consiliului consultativ pentru cereale. Această teză a fost susținută de ministrul agriculturii și alimentelor Miroslav Naydenov. Potrivit acestuia, creșterea formează un procent mic din costul produsului. Prin urmare, o posibilă creștere a prețurilor pe această bază ar fi speculativă.