cereale integrale

Arderea este deteriorarea țesuturilor moi cauzată de expunerea la temperaturi ridicate, abur sau expunerea la substanțe chimice precum acid, săruri de bază sau metale grele.

Gradele de arsuri variază în funcție de adâncimea și zona zonei afectate.

Există mai multe tipuri de arsuri, cele mai frecvente fiind:

  • termice/termice - sunt rezultatul deteriorării țesutului de temperaturile ridicate de foc, lichid, vapori (afectează căile respiratorii superioare), obiecte fierbinți;
  • chimice - arsuri cauzate de diverși acizi, baze sau săruri ale metalelor grele;
  • radiații - se obțin prin expunere directă prelungită la razele solare (ultraviolete) și razele X, precum și radiații ionizante;
  • electric - apar în caz de deteriorare de la electricitate;

Degerături, ultrasunete sau vibrații nu sunt legate de arsuri.

La fel ca în cazul oricăror boli și boli, nutriția este importantă atunci când vine vorba de răni și arsuri. Trauma cauzată de arsuri crește dramatic nevoia de alimente sănătoase și hrănitoare, deoarece organismul are nevoie de nutrienți suplimentari pentru a se recupera. Cu cât rata de ardere este mai mare, cu atât sunt necesari mai mulți nutrienți pentru a se vindeca.

Menținerea unei alimentații adecvate este crucială pentru recuperarea după arsuri. O dietă bine echilibrată poate reduce pierderea masei corporale slabe, a energiei stocate și a proteinelor. Fără o dietă adecvată, procesul de vindecare poate fi încetinit, se poate pierde prea mult în greutate și sistemul imunitar poate fi slăbit. Vindecarea după o arsură necesită mai multe calorii și proteine ​​decât orice alt tip de leziune. O alimentație adecvată poate ajuta rănile să se vindece mai repede, să mențină masa musculară, să consolideze sistemul imunitar și să reducă la minimum pierderea sau creșterea în greutate.

Cum se determină nevoile de alimente după ardere?

Un nutriționist și o echipă medicală calculează câte calorii și proteine ​​are nevoie o persoană. Acestea determină nevoile nutriționale în funcție de greutatea, înălțimea și vârsta victimei și mărimea arsurii. Vitaminele și mineralele sunt, de asemenea, importante în prevenirea infecțiilor.

Vitamina C, zincul și cuprul ajută la vindecarea arsurilor. Vitamina E, vitamina C și seleniul sunt antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi. Aceste vitamine și minerale contribuie la reducerea răspunsului la stres al corpului după arsură.

Stresul mărește glicemia și acest lucru previne vindecarea țesutului ars. Chiar dacă nu se găsește diabet, nivelul zahărului din sânge poate fi crescut. În timp ce se normalizează, poate fi necesar să limitați cantitatea de alimente bogate în carbohidrați. Acestea sunt pâine, suc, cartofi, fructe și dulciuri. Cu o dietă echilibrată, este posibil să nu fie nevoie să obțineți micronutrienți suplimentari. Consultați-vă medicul pentru a determina care sunt nevoile dvs. nutriționale.

Ce trebuie și nu trebuie consumat după internare?

Corpul necesită mai puține calorii după internare. Dacă rănile arse sunt încă deschise, proteine ​​suplimentare ar trebui incluse în dietă. Ulterior, în timp, nevoile nutriționale vor reveni la normal, ca înainte de arsură. Evitați să consumați alimente cu conținut scăzut de nutrienți, cum ar fi băuturi cu zahăr, deserturi, bomboane, carne grasă, produse lactate integrale, pâine albă, biscuiți și biscuiți. Consumați mai multe carne slabă, cereale integrale, legume, fructe și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Este necesar să faceți mișcare regulată pentru a menține o greutate sănătoasă. Acest lucru este important pentru prevenirea bolilor cronice, cum ar fi hipertensiunea arterială, diabetul și bolile de inimă.

Sfaturi pentru o dietă bine echilibrată pentru copii după arsuri solare

  • Oferiți copilului porții mici de mâncare și mese mai frecvente, adăugați gustări între ele.
  • Pregătiți mese echilibrate care să includă toate cele cinci grupe de alimente: fructe, legume, cereale integrale, proteine ​​și produse lactate. Meniul să fie variat.
  • Oferiți copilului dumneavoastră alimente bogate în proteine ​​la fiecare masă și la fiecare gustare.
  • Pregătiți smoothie-uri sau milkshake-uri pentru a oferi organismului vitaminele, mineralele și proteinele utile de care are nevoie.
  • Înlocuiți băuturile zaharoase cu apă. Nu sunt potrivite, deoarece sunt bogate în calorii și au o valoare nutrițională scăzută, iar apa este hidratantă și importantă pentru sănătatea generală.
  • Fii un model, mănâncă sănătos împreună cu copilul tău.

Idei pentru creșterea proteinelor în meniul pentru copii

  • Adăugați ulei de arahide sau migdale, hummus sau brânză la fructe și legume.
  • Se întinde pâine integrală pe unt de arahide sau brânză.
  • Pregătiți fulgi de ovăz cu proaspăt sau iaurt și adăugați nuci.
  • Alegeți biscuiți de cereale integrale și serviți cu unt de arahide, brânză sau hummus.
  • Pregătiți o supă cremă adăugând lapte sau smântână. Pentru mai multe proteine, adăugați carne de vită, pui sau curcan.
  • ‍Serviți pentru desert iaurt cu nuci, semințe și granola în loc de înghețată.

Sfaturi pentru o dietă bine echilibrată pentru adulți după o arsură

  • Mănâncă porții mici mai des și adaugă gustări între mesele principale pentru a preveni supraalimentarea.
  • Includeți proteine ​​în fiecare masă și gustare, deoarece corpul pierde proteine ​​atunci când este ars. Proteina suplimentară obținută din dietă ajută la refacerea mușchilor pierduți, vindecă rănile și saturează corpul mai mult timp. Puiul, carnea de vită și carnea de porc, ouăle, fasolea, nucile, proaspătul și iaurtul și brânza sunt surse bune de proteine.
  • Rănile arse necesită glucoză conținută în carbohidrați pentru a vindeca zona rănită. Carbohidrații previn, de asemenea, utilizarea proteinelor musculare ca sursă de energie, reducând astfel pierderile musculare. Biscuiții, orezul, cartofii și fasolea sunt surse bune de carbohidrați pe care îi puteți adăuga în dieta dumneavoastră.
  • Fructele și legumele sunt potrivite pentru o gustare ușoară. Acestea oferă mulți nutrienți importanți, care sunt importanți pentru vindecarea zonei arse și pentru sănătatea generală.
  • Gatiti cu condimente si ierburi precum rozmarin, menta, usturoi, piper cayenne si busuioc. Condimentele îmbunătățesc gustul felurilor de mâncare și le fac mai apetisante și mai delicioase.
  • Bea multă apă pe tot parcursul zilei pentru a rămâne plin, bine hidratat și pentru a preveni aportul de calorii în exces. Multe băuturi conțin grăsimi și zaharuri de care organismul nu are nevoie. Citiți informațiile nutriționale de pe etichetele alimentelor și băuturilor înainte de a le cumpăra și a le consuma.
  • Adăugați cereale integrale bogate în fibre în dieta dvs., deoarece vă vor menține plin între mesele principale și, de asemenea, pot menține mișcările regulate ale intestinului.
  • Mănâncă numai când ți-e foame. Evitați să mâncați din alte motive (plictiseală, lipsă de control, furie sau deznădejde). Păstrați un jurnal cu mâncarea pe care o consumați zilnic și monitorizați-vă starea de spirit pentru a vedea dacă mâncați din motive greșite.
  • Discutați cu medicul dumneavoastră despre orice suplimente (vitamine, minerale etc.) pe care le puteți lua pentru a vindeca zonele arse ale corpului.

Eșantion de meniu pentru adulți să mănânce după o arsură

Mic dejun

  • 2 ouă amestecate
  • 1 felie integrală de pâine
  • 1 linguriță unt
  • 1 banana medie
  • 220 de grame de lapte degresat

  • 2 felii de pâine integrală
  • 2 bucăți de file de curcan
  • salată verde
  • roșii
  • muştar
  • 1 cană de iaurt degresat

Gustare

  • 1 măr mediu
  • 2 linguri unt de arahide
  • 250 mililitri de apă

Masa de seara

  • 85-100 de grame de somon prăjit
  • 1 portie de legume
  • 1/2 cana orez brun, fiert
  • 220 de grame de lapte degresat

Gustare

Acest meniu oferă aproximativ 1750 de calorii și 103 grame de proteine ​​pe zi.

În primele zile după deteriorarea țesuturilor, dacă arsura este severă, victimei trebuie să i se administreze mâncare scutitoare (adică una care nu dăunează mecanic): unt, lapte, bulion, sucuri proaspăt stoarse. În următoarele zile este necesar să creșteți conținutul caloric al alimentelor prin îmbogățirea meniului cu carbohidrați (puteți consuma brânză de vaci, smântână, brânză, fructe și legume în piure, terci, chiftele).

Cel mai bine este să aburiți sau să fierbeți produsele. Se recomandă să respectați o dietă curativă № 11, trecând treptat la tratamentul termic obișnuit al alimentelor.

Meniul ar trebui să fie îmbogățit cu produse care conțin vitaminele B, C, D, A. Acestea ajută la întărirea sistemului imunitar, ajută la combaterea bacteriilor și la recuperarea mai rapidă a focarelor.

În caz de arsuri severe cu incapacitatea victimei de a mânca independent, este prescrisă hrana cu un tub.

Alimente periculoase și dăunătoare atunci când sunt arse

Alimentele grele, tari și uscate, care pot provoca daune mecanice organismului, nu trebuie consumate în prezența arsurilor.