Bând Proteine ​​din zer scade tensiunea arterială înainte de mese, potrivit unui studiu. De asemenea, menține nivelul zahărului din sânge normal și îmbunătățește profilul lipidic la persoanele supraponderale sau obeze.

consumul

Descoperirea a fost făcută de oamenii de știință de la Universitatea iraniană de științe medicale, al căror studiu a fost publicat în Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism. Aceștia au comparat beneficiile concentratului de proteine ​​din zer (WPC) și ale izolatului de proteine ​​din soia (SPI) într-un studiu clinic de 12 săptămâni.

Zerul este un supliment alimentar popular, în special în rândul celor implicați în sport. Se obține ca subprodus în producția de produse lactate. Există trei forme principale - concentrat, izolat și hidrolizat. După ce lichidul este îndepărtat din lapte, rămâne concentratul de proteine ​​din zer. Când este procesat în continuare, devine un izolat.

Proteină din soia este un supliment cu conținut scăzut de calorii care este utilizat pentru a construi mușchi. Utilizarea acestuia provoacă puncte de vedere contrare, deoarece este un alergen care poate fi găsit în alimentele procesate, cum ar fi pâinea și alte produse de patiserie. "Există o mulțime de controverse cu privire la soia și dacă este utilă, dar suspiciunile sunt mai degrabă legate de izolatul de soia decât de produse precum tofu sau soia", a spus instructorul de sănătate Devi Moss.

Cercetătorii și-au realizat studiul în rândul a 52 de bărbați cu vârste cuprinse între 30 și 65 de ani, timp de 3 luni. Participanții au avut, de asemenea, un indice de masă corporală între 25 și 40 kg/mp. Unii dintre voluntari au fost nevoiți să bea 65 g de proteine ​​din zer dizolvate în apă cu jumătate de oră înainte de prânz. Ceilalți au luat 60 g de izolat de soia în aceleași condiții. Specialiști măsurați profilul lipidic, glicemia și tensiunea arterială de bărbați înainte și după experiment.

Rezultatele au arătat că administrarea ambelor suplimente a îmbunătățit nivelurile de colesterol „rău” și „bun”, sânge și zahăr, dar participanții care au băut proteine ​​din zer au avut mai multe beneficii. Au o scădere semnificativă a tensiunii arteriale diastolice și se știe că valorile sale ridicate pot duce la boli cardiovasculare. De asemenea, a redus nivelurile de apolipoproteină B și lipoproteine ​​cu densitate mică (LDL). Împreună cu lipoproteinele cu densitate mare (HDL), acestea sunt indicatori ai unei bune sănătăți a inimii.