Termenul mâncare intuitivă a fost creat și promovat de nutriționiștii Elize Resh și Evelyn Triboli, care au publicat prima ediție a cărții Nutriție intuitivă: un program revoluționar care funcționează cu adevărat în 1995.

consumul

Mai recent, psihologul Universității de Stat din Ohio, Tracy Tilka, a pus practica pe o bază mai științifică, dezvoltând o scară formală pe care profesioniștii o pot folosi pentru a urmări dacă pacienții lor mănâncă intuitiv.

De zeci de ani, se obișnuiește împărțirea alimentelor în sănătoase și nesănătoase. Această abordare ridică îngrijorări imense cu privire la nutriție și întărește fixarea pe tema mâncării. Unul primește statutul de rău sau de bun, în funcție de ceea ce mănâncă.

Cealaltă abordare este corectă - mâncare intuitivă. Ne învață să nu împărțim mâncarea în sănătoasă și nesănătoasă, ci să o alegem în funcție de dorințele și nevoile noastre interioare ale corpului. De multe ori această idee provoacă uimire, chiar uimire și rezistență și, în unele cazuri, șoc.

Recomandarea de a rămâne la alimentele cu conținut scăzut de grăsimi este complet epuizată. Noua versiune a recomandărilor afirmă că colesterolul conținut în alimente nu are nicio legătură cu colesterolul din sânge.

Unii nutriționiști își învață clienții să își asculte mai bine corpul, evaluându-și foamea pe o scară de la 0 la 10, observând în același timp simptomele fizice ale foamei înainte și după masă.

Cu alte cuvinte - nu mai mânca sentimentele tale. Cercetările arată că mâncăm adesea nu pentru că ne este foame, ci pentru că suntem plictisiți, fericiți, triști sau stresați.

Nu există alimente bune sau rele pentru consumatorii intuitivi. Nu că nu există nicio diferență în valoarea nutrițională a unui măr și a unei bucăți de plăcintă cu mere, a comentat Triboli. Cu toate acestea, ideea este că, după ce au mâncat plăcinte, consumatorii intuitivi vor fi stimulați în mod natural să consume alimente cu valoare nutritivă mai mare la următoarea masă, echilibrând astfel grăsimile și carbohidrații în plus.

Deși opiniile cu privire la această problemă rămân în continuare împărțite, există ceva liniștitor în legătură cu această idee și simplitatea ei, spre deosebire de dietele stricte. Poate că este bine să ignori ultimele tendințe alimentare și să crezi în tine în schimb. Corpul tău știe de ce are nevoie.