mănâncă

Cum să-l înțărcați - 2 metode dovedite

"Nu mănâncă nimic. Mănâncă doar dulciuri." - astfel de observații sunt cotidiene pentru mulți părinți. Jurnalista Svetlana Kolchik, mama unui tânăr iubitor de desert, a decis să verifice tradițiile nutriției copiilor din diferite țări europene. Rezultatul studiului a fost cartea „Dragoste și broccoli”, care are un capitol special despre înțărcarea copiilor din alimente dulci. Se pare că există metode de lucru. Autorul a încercat chiar unul dintre ele personal, cu mare succes.

Discut despre consumul excesiv de gem pe Skype cu Bee Wilson, autorul cărților de nutriție, un cunoscut critic culinar din Marea Britanie, un cronicar al Guardian și Telegraph și mama a trei copii. Bi explică faptul că ne obținem afinitatea pentru gustul dulce al naturii. Meritul se datorează multor factori: caracteristicile individuale ale papilelor gustative, geneticii, nutriția viitoarei mame în timpul sarcinii, obiceiurile alimentare din copilărie etc. Gustul dulce ne este cunoscut încă de la naștere - din laptele matern sau din formulele de lapte care îl înlocuiesc. De aceea, laptele dulce este cel mai puternic sigilat și rămâne în fiecare persoană pentru o viață. Potrivit lui Wilson, copiii sunt deosebit de vulnerabili, pentru ei, în ultimele decenii, a fost creată o întreagă industrie alimentară distractivă, care este de obicei bogată în zahăr, sare și grăsimi - toate aceste lapte de fructe, deserturi, gustări, bomboane de ciocolată, înghețate, al cărui ambalaj este cu imaginile personajelor preferate din filmele pentru copii. L-am întrebat pe Bee Wilson dacă există o modalitate de a scoate copiii din „febra dulce”. Răspunde-mi cu laconic:

- Îndulciți-vă palatele. (Îndepărtați gustul gemului de pe gustul lor.)

Ce inseamna asta? Pentru a-i ajuta să-și dezvolte paleta de gusturi, arătându-le că deliciul nu este întotdeauna dulce. Cea mai bună vârstă pentru aceasta este de până la 6 ani, în cazuri extreme - până la 10, mai ales când vine vorba de alimente acre și amare.

Cum să obișnuiești copilul cu diferite gusturi

În cartea sa, Bee Wilson descrie proiectul Tiny Tastes, care, după ani de cercetare și experimentare, a fost dezvoltat de Dr. Lucy Cook, cu nutriționiști de renume de la University College London. Dr. Cook este convins că cu cât copilul devreme este hrănit cu o varietate de alimente, cu atât va fi mai loial legumelor și altor alimente pentru adulți. Și cel mai bine este dacă acestea nu sunt arome moderat dulci, cum ar fi piureul de morcov și dovleac, ci un piure mai saturat, ușor amar de broccoli, spanac, conopidă.

Metoda mazării

Pentru cei mai mari, strategia este diferită. Alegeți împreună cu copilul câteva legume pe care acesta refuză să le mănânce. Este important să nu provocați dezgust puternic. Apoi, timp de 10-15 zile, oferiți-i o doză mică - bucăți de mărimea unui bob de mazăre, dar nu în timpul mesei. Copilul nu trebuie să mănânce noul produs, îl poate linge doar pentru a-i simți gustul. Apoi poate primi o mică încurajare - de exemplu un autocolant. Potrivit experților, remunerația în acest caz este justificată. În primul rând, nu este o ispită dulce, în al doilea rând, copiii chiar cred că merită recompensa lor. Bee Wilson a folosit această metodă împreună cu fiul ei mai mic, care avea atunci 4 ani și jumătate. La acea vârstă, a mâncat foarte selectiv, nu avea pofta de mâncare și a mormăit constant despre ceva dulce. Metoda a dat rezultate - după câteva luni băiatul cu pofta de mâncare și-a mâncat salata și alte alimente utile. Și era mult mai moderat în ceea ce privește deserturile.

"Am pus bucăți mici de legume într-o farfurie mică. Dar nu în timpul prânzului sau cinei, ci cu aproximativ o jumătate de oră înainte de ele. Important este că nu există presiune. Fiul meu știa că acest lucru nu este necesar, dar dacă încearcă - va primi un autocolant "Și a încercat, mai ales când îi era foame. Treptat a început să-și dorească piese mai mari pentru că îi plăcea gustul. Apoi am anulat imediat sistemul de recompensă."

B. Wilson susține că majoritatea metodelor de hrănire sunt de scurtă durată: „Ne interesează doar ce se va întâmpla în următoarele cinci minute, nu în următorii 5 ani. Când forțăm un copil să-și mănânce salata, îl învățăm să nu-i placă legumele. Dacă îl convingem să încerce o piesă mică (și să repetăm ​​experiența noastră mâine, poimâine, în două zile), are șansa să-i placă. "

Metoda bufetului

Natalia Stasenko, nutriționistă pediatrie preferată cu practică în Londra, și-a exprimat, de asemenea, părerea cu privire la subiectul dulciurilor. În urmă cu trei ani, ea a lansat proiectul Feeding Bytes. Acum există un cabinet privat și o școală online pentru părinți. O secțiune imensă a site-ului ei este dedicată copiilor obraznici. Descrie diferite moduri de a face prieteni cu mâncare sănătoasă. Dr. Stasenko oferă părinților o metodă eficientă de a îmbunătăți obiceiurile alimentare ale copiilor și de a reduce cantitatea de dulciuri pe care le consumă. Baza metodei ei este să mănânci sub oră și interdicția de a purta gustări în saci la mers. Trei mese principale și două gustări, este de dorit să fii la masă - acest lucru este suficient pentru copiii preșcolari, potrivit nutriționistului.

Cum să hrănești un copil sănătos

Copiii mei nu au manifestat niciun interes pentru alimentația sănătoasă. Fiica mea mai mare avea o alergie alimentară și un apetit selectiv. Femeia obișnuită iubea dulciurile. Am început să mă lupt cu preferințele ei și am realizat rapid că pierd bătălia. În cele din urmă, am găsit un compromis. Am început să cumpăr cu măsură ceea ce îi plăcea în mod special copilului - lapte de fructe și biscuiți. La fiecare mic dejun, prânz și cină, am comandat un bufet - mai multe feluri de mâncare pe care copiii să le poată servi singuri, determinând suma dorită. Treptat, relația lor cu aceste alimente s-a îmbunătățit semnificativ.

La fiecare masă am inclus cel puțin un produs, la care copilul cu siguranță nu va renunța dacă îi este foame și combinat discret cu mâncăruri noi. Sarcina este de a-l ajuta să înceapă să mănânce treptat ca restul familiei, dar fără constrângeri sau amenințări. În acest fel, orizonturile gustative se extind rapid și nivelul de stres al întregii familii este redus.

De exemplu, pot pregăti mâncarea vegetariană preferată pentru cină - curry thailandez, pe care îl fac puțin picant. Fiicei mele de mijloc îi place acest gust. Ceilalți doi copii încă nu-l plac. Dar întotdeauna servesc curry cu orez, pe care nu-l refuză niciodată. O diversific cu legume, mușcături de pui și multe altele. Copiii mănâncă mâncarea cu care sunt obișnuiți, apoi din curiozitate ajung la cealaltă mâncare de pe masă.

De asemenea, pot pune pe masă fructe sau lapte din fructe, salată verde, alte legume și chiar resturi de la prânz. Fiecare dintre fiicele mele alege dintre câteva lucruri în cantitatea pe care o consideră necesară. Uneori preferă două sau trei produse și pot renunța la legume sau pește. Uneori mănâncă două porții de orez și nimic altceva. Dar după câteva zile își echilibrează singuri mâncarea, chiar dacă porțiile par departe de a fi de dorit pentru vârsta lor.

Am renunțat să gătesc doar alimentele lor preferate și am respectat preferințele întregii familii. Este important să-i faci pe copii să obțină obiceiul de a alege din ceea ce li se oferă și să fie liniștiți în privința alimentelor noi sau neplăcute. Desertul este singurul lucru limitat în familia noastră. Din orice altceva pot mânca cât vor.

Mâncarea nu trebuie să fie doar satisfăcătoare, ci și plăcută. Atât emoțional (comunicând cu alți membri ai familiei la masă), cât și fizic (mâncare delicioasă, echilibrată, care conține cantitatea potrivită de calorii) și ceva deosebit de favorit (în cantități limitate). Astfel, treptat, afinitatea copiilor pentru dulciuri scade și învață să găsească plăcere atât în ​​varietatea mâncării, cât și în procesul de consumare a acesteia. Cel mai important lucru este să le oferi posibilitatea de a se cunoaște pe ei înșiși, de a alege, de a experimenta, pentru a-și forma propriul gust pentru o alimentație sănătoasă. Fără constrângere și fără vinovăție.

Practic toți copiii trec prin capriciile și faza de respingere a unui aliment. Acest lucru se întâmplă de obicei din al doilea până în al cincilea an după naștere. Să nu-ți placă legumele este complet normal, mai ales că în această perioadă organismul lor are o nevoie gravă de carbohidrați. Am experimentat foarte mult. Fiica mea mijlocie încă iubește broccoli când este gătită cu un sos special. Cel mai mare și-a găsit propria cale de a consuma avocado - cu suc de lămâie și roșii. Iar cel mai tânăr poate mânca o cantitate serioasă de mazăre congelată albită, pe care o preferă chiar și înghețată. Astfel, experimentul cu bufetul nostru de familie s-a încheiat cu succes.

Care dintre metodele pe care le alegeți depinde în totalitate de preferințele copilului. Dar merită încercat.