delicios

Cordon Bleu este un șnițel pane, de obicei din carne de vită, dar din ce în ce mai făcut și din pui sau carne de porc. Carnea se zdrobește bine și se pune în ea o bucată subțire de șuncă sau prosciutto, deasupra se pune brânză sau brânză galbenă. Apoi carnea este pliată.

Totul este rulat în pesmet și pâine. Rețeta originală a șnițelului cu brânză ne duce în Elveția, cândva în 1940. Primele informații scrise sunt din 1949, plasate într-o carte de bucate, desigur.

Desigur, puteți găsi întotdeauna informații mai îndepărtate despre autoria cordon bleu, dar aceasta nu este cea mai importantă.

Și înainte ca cineva să fie confuz că nu este un fel de mâncare, ci niște apocrife misterioase, ne oprim cu povestea. Diferitele versiuni ale rețetei se învârt în jurul cărnii, brânzei și șuncă.

Cel mai popular mod de a face cordon albastru este să tăiați pieptul de pui în formă de fluture, să puneți o felie subțire de șuncă sau prosciutto în interior și să puneți o bucată subțire de brânză deasupra.

Rețetele subliniază că feliile ar trebui să fie subțiri pentru a obține o senzație fină atunci când mănânci șnițelul delicios și pentru a nu acumula straturi groase de carne și brânză.

După ce ați pus umplutura, rămâne să adunați marginile cărnii, să le aruncați în pesmet și să le pâiniți. Alte rețete omite pesmetul și carnea este prăjită direct, fără a fi coaptă. Unele restaurante împachetează carnea cu șuncă, în timp ce altele înlocuiesc șunca cu slănină.

Opțiunile sunt multe, iar bucătarii au dreptul să arate imaginație. Mâncarea este populară și în lumea musulmană, dar pentru a urma canonul, carnea folosită în rețetă este carne de vită, nu carne de porc.