Coriandrum sativum L.

Engleză - coriandru, germană - coriandru, franceză - coriandru, rusă - coriandru
Șapte. Apiaceae (Umbelliferae) - Umbelliferae

kickan
Acțiunea de bază a coriandrului

S-a descoperit că coriandrul stimulează digestia; acțiune antispastică; acțiune bună împotriva flatulenței. Coriandrul are, de asemenea, un efect antibacterian slab.

Date experimentale și clinice de coriandru

În anii 1970, o echipă de oameni de știință a concluzionat că fructele de coriandru au avut un efect digestiv și antispastic. În legătură cu conținutul de ulei esențial, acționează bactericid și fungicid. De fapt, încă de la sfârșitul anilor cincizeci, oamenii de știință au stabilit activitatea extractelor de eter și acetonă ale medicamentului pe unele microorganisme.

Date empirice de coriandru

Coriandrul este folosit ca plantă cu efect coleretic și expectorant. Accelerează epitelizarea rănilor.
Metoda de aplicare: În afecțiunile gastro-intestinale, biliare și hepatice, ca stimulent digestiv, stimulent al apetitului, gaz și colagog, ca remediu pentru flatulență se folosește: infuzie preparată dintr-o linguriță de fructe de coriandru zdrobite într-o linguriță de apă pentru care se bea intr-o zi. Face parte din preparatele tamarin, compay-lax și altele.

Istoria coriandrului

Coriandrul (denumire latină - Coriandrum sativum) este una dintre cele mai importante culturi pentru condimente și ulei esențial. Coriandrul provine din Asia Mică, deși unii cercetători subliniază că Mediterana de Est ar trebui considerată și locul de naștere al plantei. Până în prezent, dezbaterile aprinse continuă în comunitatea științifică. De exemplu, mențiunea coriandrului se găsește în Vechiul Testament; semințele sale au fost găsite în mod repetat nu numai în mormintele faraonilor egipteni, ci și în înmormântările egiptenilor obișnuiți. În China, coriandrul a apărut în jurul secolului IV-V î.Hr.

Coriandrul este cultivat în prezent în multe țări din întreaga lume, iar fructele sale, precum și produsele prelucrate, reprezintă o pondere semnificativă din comerțul de export și import.

Descriere de coriandru

Coriandrul este o plantă erbacee anuală, cu o rădăcină în formă de fus. Tulpina este dreaptă, goală, înaltă de 40 - 70 (100) cm, ramificată în partea de sus. Frunzele inferioare sunt grosolan nepereche, cu lobi largi și tulpini lungi, cele superioare sunt pe tulpini scurte, cu lobi liniari îngustați. Florile de coriandru sunt albe sau roz, adunate în copertine cu 3 - 5 (10) raze. Fructul este ovoid globular, dur, cu 10 coaste curbate și 12 drepte, indestructibil. Coriandrul înflorește în iunie și iulie.

Distribuție de coriandru

Coriandrul este o plantă veche cultivată, în unele locuri din sudul Europei crește ca specie sălbatică. În Bulgaria poate fi găsită ca buruiană în culturile din apropierea Ivaylovgradului. Coriandrul crește sălbatic în Africa de Nord și Asia de Sud-Vest.

Droguri de coriandru

Fructe de coriandru (Fructus Coriandri); ulei de coriandru (Oleum Coriandri).

Cuprins de coriandru

Fructele de coriandru conțin până la 1,5% ulei esențial, iar la speciile cultivate - până la 3%, ulei esențial, 20% ulei gras, 11 - 17% proteine; cumarină umbelliferonă, vitamina C, acizi organici, steroidul coriandrol, zaharuri și o cantitate mică de alcaloizi, rutină și alți polifenoli. Mirosul neplăcut al fructelor necoapte se datorează aldehidei transtridecene.

Uleiul esențial din fructele verzi conține 40 - 50% aldehide și 30 - 35% linalol. Pe măsură ce se maturizează, aldehidele scad și cantitatea de linalol crește în paralel.

Reacții nedorite de coriandru

Abuzul condimentului de coriandru poate provoca o reacție alergică. O supradoză pe bază de coriandru este periculoasă, deoarece poate duce la stop respirator.

Combinație cu alte ierburi de coriandru

Poate fi combinat ca condiment cu chimen, cardamom, mărar, pătrunjel etc.