Încearcă ceva diferit! Cu ajutorul magiei artei culinare, transformăm cotletele obișnuite într-un fel de mâncare neobișnuit pentru adevărații cunoscători. Secretul se află în coaja aromată de plante, pe care o pregătim cu condimente selectate precum rozmarin, cimbru și salvie.

cotlete

Timp de pregătire: 40 minute/2 porții:

  • 2 cotlete de porc (400 g)
  • 20 g de muștar
  • 50 ml vin alb
  • 30 g de unt
  • 4 căței de usturoi
  • 2 crenguțe de rozmarin
  • ulei de măsline pentru împrăștiere
  • sare și piper după gust

pentru coaja de plante:

  • 2 felii de pâine albă uscată
  • 5 crenguțe de pătrunjel
  • 2 crenguțe de rozmarin
  • 4 crenguțe de cimbru
  • 1 tulpină de salvie
  • 2 catei de usturoi
  • 30 ml ulei de măsline
  • 1 vârf de sare

Pasul №1

Tăiați pâinea într-un tocător și adăugați pătrunjelul, 2 crenguțe de rozmarin, cimbru, salvie și 2 căței de usturoi. Se toarnă uleiul de măsline și se presară cu un praf de sare. Măcinați până se sfărâmă.

Pasul №2

Întindeți cotletele cu ulei de măsline. Nu subțiați cu un ciocan pentru a rămâne suculent la coacere. Se adaugă sare și piper.

Pasul №3

Sigilați 2-3 minute pe fiecare parte într-o tigaie foarte fierbinte pe ambele părți până se rumenesc. Când sunt întoarse, puneți un cățel de usturoi și o crenguță de rozmarin pe partea coaptă pentru aromă suplimentară.

Pasul №4

Transferați pe o tavă. Mai întâi, întindeți un strat subțire de muștar pe ambele părți, apoi numai pe partea superioară acoperiți strâns cu firimituri aromate. Puneți untul și 2 căței de usturoi curățați în tigaie și turnați vinul. Coaceți cotletele într-un cuptor încălzit la 190 ° C timp de 7-8 minute.

Pasul №5

Se așază pe o farfurie, se presară cu sos de copt, se ornează cu rozmarin și se servește cu garnitura la alegere.