rață

Cotlete din rață - este foarte gustoasă. Vă recomand cu drag să încercați pe cei care nu au făcut-o încă.

Ingredientele

Rață - 1 bucată.

Pâine cu fructe - 2 buc.

Usturoi - 2 cuișoare

Condimente cu condimente - 1 lingură.

Brânză - 1 lingură.

Sare, piper negru măcinat - după gust

Procesul de gătit

Ați încercat cotletele de rață și nu ați fost indiferenți față de ele? După cum te înțeleg. La urma urmei, este incredibil de gustos, suculent, parfumat, cu o crustă delicioasă și crocantă de cotlete. Și dacă garnitura este servită cu piure de cartofi și o salată de legume proaspete - acesta este vârful gustului și al plăcerii mâncării. Dacă nu vă este frică să vă îngrășați, deoarece chiftelele de rață nu se aplică dietei - mâncați în siguranță.

Pregătiți ingredientele necesare pentru vinete.

Puneți pâinea într-un castron adânc și turnați laptele. În timp ce lăsați deoparte și începeți să gătiți umplutura.

Rața se spală bine și se șterge cu șervețele, îndepărtând excesul de umiditate. Apoi, trebuie să scoateți fileul de piept de rață. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un cuțit ascuțit pentru a face o incizie longitudinală lungă pe toată peria aruncată. Apoi, cu mișcări de tăiere, separați carnea de oase. Deci, tăiați jumătate din file și apoi a doua.

Când fileul este gata - tăiați în bucăți mici. Grosimea nu trebuie îndepărtată - încălzită cu o parte din ea în timpul coacerii, iar unele vor oferi burgeri și mâncare suculentă.

Carne preparată pentru măcinare într-o mașină de tocat carne cu o plasă mică sau medie.

Ceapa și usturoiul curățat sunt, de asemenea, măcinate.

Se adaugă oul, se adaugă sare, piper, pesmet (eu folosesc biscuiți cu condimente care includ: coriandru, boia, nucșoară și busuioc) și griș. Apoi adăugați pâinea, pre-îmbibată în lapte. Laptele trebuie ars și numai firimituri adăugate la umplutură, fără crustă.

Se amestecă întreaga masă complet. Nu este nevoie să vă grăbiți în această etapă - toate ingredientele ar trebui conectate cât mai mult posibil. Pentru a realiza acest lucru, este necesar să folosiți forța și să îndepărtați umplutura.

Trebuie să îndepărtați toată puterea de putere și să o aduceți înapoi cu forță, brusc. Repetați acest lucru de 20-30 de ori. Mic, atunci va fi mai luxuriant, își va păstra forma bine și nu va permite cotletelor să se crape și să se dezintegreze în timpul prăjirii.

Apoi carnea tocată trebuie împărțită în bucăți mici și din fiecare trebuie să se formeze cotlete. Dimensiunea și forma cotletelor depind doar de dorințele și preferințele dumneavoastră. Fiecare cotlet trebuie de asemenea aruncat, mutat din palmă în palmă, cu mișcări ascuțite.

Când se formează toate cotletele, puteți încălzi tigaia cu ulei vegetal. Când uleiul se încălzește bine și începe să crape puțin - puneți cotletele.

Prăjiți-le pe ambele părți într-o frumoasă culoare roșie.

Pastele de rață delicate, suculente și nutritive pot fi servite la masă. Dar nimeni nu va trebui să-l sune, pentru că toți s-au adunat în timpul coacerii - este greu să reziste unui astfel de miros.