Criza a arătat cât de fragil este sistemul care ne menține magazinele pline

Când pandemia de coronavirus s-a răspândit în Europa și țara noastră, mulți dintre noi s-au repezit la supermarketuri pentru a face provizii de alimente și produse de primă necesitate, dar unii s-au așezat în fața computerelor lor. Potrivit Google Trends, în a doua jumătate a lunii martie, după declararea stării de urgență în Bulgaria, căutarea unor termeni precum „aprovizionare cu alimente” și „alimente” în rețea a atins un vârf istoric. Astfel, în timp ce cozile s-au format în fața magazinelor și produsele de bază au dispărut de pe rafturi, comercianții cu amănuntul online s-au trezit într-o poziție câștigătoare și au înregistrat o creștere record în doar câteva zile. O serie de studii arată că sectorul sa bucurat de o creștere constantă în ultimii ani, dar Covid-19 a provocat un adevărat boom. Acest lucru i-a fost confirmat și lui Trud de către industrie.

„În ultimele luni, comenzile au crescut. Dintre primirile anterioare - douăzeci, treizeci de cereri pe zi, numărul acestora a ajuns la o sută cincizeci și două sute ", a declarat Alexandra Mancheva de la departamentul de marketing al platformei pentru produse agricole" Farmacie ".

„Oamenii se temeau să iasă afară și au început să comande mai multe online”, a confirmat Orlin Kozarev, coproprietar și manager al magazinului online My Farm. În cazul nostru, la momentul pandemiei, ne aflam într-o campanie de publicitate care deja prindea avânt. Cele două lucruri s-au suprapus. Interesul consumatorilor a crescut oricum și este dificil să se determine în ce măsură se datorează publicității și în ce măsură - situației, dar cu siguranță pandemia a contribuit foarte serios la întărirea ei, Kozarev a explicat: "Aș spune că la cel puțin 50% din această creștere se datorează ei. ".
Introducerea stării de urgență și a panicii consumatorilor în primele zile a pus la încercare comercianții cu amănuntul online, care se bazează și pe lanțurile lor de aprovizionare stabilite.

„Toate cerealele de lungă durată au fost cumpărate în decurs de două săptămâni. Lucrurile care nu erau în supermarketuri au dispărut și în țara noastră ”, a spus Orlin Kozarev:„ Ne-am redirecționat toți angajații în întregime către serviciul online. Așa am reușit să păstrăm ritmul. Când lucrăm cu furnizorii, am introdus distanța fizică. Lucrăm cu clienții în mod similar. Curierii noștri sunt instruiți să lase mâncarea în așa fel încât să nu existe contact între oameni. Acest lucru a ajutat și până acum nu avem un singur angajat cu un test Covid-19 pozitiv. ”.

„Am avut dificultăți cu livrările din cauza numărului mare de comenzi. Multe dintre produse au fost cumpărate cu o viteză extremă, ceea ce a dus la unele întârzieri în unele comenzi, pur și simplu pentru că mâncarea nu era disponibilă ", a spus Alexandra Mancheva. Multe comenzi necesită un număr mare de furnizori, iar în cazul nostru nu au fost suficiente, având în vedere interesul ridicat al consumatorilor. De aceea am crescut numărul furnizorilor.

În general, carantina, punctele de control și situația au rupt legătura dintre noi și fermele mici, ceea ce a creat obstacole în procesul de lucru, a adăugat ea.

Cu toate acestea, dificultățile au depășit unii dintre fermierii care stabiliseră deja o legătură directă cu utilizatorii finali, scurtând astfel lanțul de aprovizionare la un minim absolut. La fel ca Martina Ilieva, un fermier din Chepintsi care folosește social media pentru a-și vinde produsele.

cererii
Martina și familia ei cultivă o varietate de culturi în propria fermă, situată pe o suprafață de 20 de acri, la periferia Sofia. În grădina lor puteți găsi tot felul de legume - de la ceapă și morcovi, până la broccoli, cartofi dulci și varză, precum și condimente și diverse fructe. Familia reușește să-și asigure singuri datorită ei și are deja zeci de clienți fideli.

„Clienții noștri obișnuiți sunt de aproximativ 70 de persoane, dar din cauza pandemiei numărul lor a crescut brusc. „Interesul pentru cumpărarea de alimente online a crescut brusc”, a confirmat ea. Obișnuiam să lucrăm cu companii de curierat, dar am decis să livrăm totul noi înșine. În mijlocul pandemiei, am reușit să îndeplinim 35 de cereri pe săptămână. Lucrăm pe o listă. Treptat lucrurile s-au calmat și odată cu venirea comenzilor de vară au scăzut, ca de obicei, din cauza sezonului de sărbători, a explicat fermierul - „Unii clienți au sunat chiar pentru a informa că vara va fi în afara Sofiei și nu va comanda”.

Criza coronariană a necesitat o ședere îndelungată acasă și o atenție sporită asupra comerțului online, care în urmă cu doar câțiva ani era de neînțeles pentru o mare parte a populației. Covid-19 nu numai că a arătat cât de fragil este sistemul cu care suntem obișnuiți să ne menținem supermarketurile pline, ci ne-a făcut să ne gândim și la modul și de unde ne procurăm mâncarea.

„Toți clienții noi care au apărut apoi continuă să comande. Ritmul și volumele pe care le-am câștigat în aprilie sunt menținute odată cu scăderea proporțională corespunzătoare, ceea ce este normal pentru perioada de vară ", a spus Orlin Kozarev. „Ideea noastră este de a furniza clienților noștri alimente proaspete crude livrate zilnic - fructe, legume, carne, pește. Majoritatea produselor le luăm direct de la producători. ”.
Dacă încercăm să privim pozitiv situația cu Covid-19 - oamenii au acordat mai multă atenție sănătății lor. Un stil de viață complet și o alimentație adecvată sunt cei mai fideli ajutoare în îngrijirea sa. Prin urmare, cererea de alimente curate și proaspete a crescut și, odată cu aceasta, numărul clienților noștri, a comentat Alexandra Mancheva.