Cromul este un mineral necesar în doze mici pentru funcționarea normală a corpului uman. Mecanismul său exact de acțiune și cantitatea pentru o sănătate optimă nu au fost încă clarificate în mod clar. Mineralul se găsește cel mai adesea sub următoarele două forme: trivalent (crom 3+), care este bioactiv și disponibil în unele alimente, și hexavalent (crom 6+) - o formă toxică care rezultă din poluarea industrială.

știți

Acest articol discută forma trivalentă.

Acțiunea cromului în corpul uman

Se știe că cromul sporește acțiunea insulinei (un hormon necesar pentru metabolismul și depozitarea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor).

În 1957, în drojdia de bere a fost descoperit un compus care a împiedicat scăderea capacității șobolanilor de a menține nivelurile normale de glucoză din sânge, care apare în general cu vârsta. În 1959, cromului i s-a dat titlul de a fi unul dintre ingredientele active din așa-numitul „factor de toleranță la glucoză”.

Cromul este direct implicat în metabolismul glucidelor, grăsimilor și proteinelor, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina întreaga gamă de acțiuni în aceste procese.

Unele dintre provocările pentru un studiu cuprinzător al cromului includ: evaluarea conținutului de crom din alimente și a biodisponibilității acestora; determinarea când și dacă există o afecțiune semnificativă clinic a deficitului de crom; dezvoltarea de măsuri și valori valide și fiabile pentru aportul de crom.

Ce alimente furnizează crom?

Cromul este disponibil pe scară largă în diverse surse de hrană, dar majoritatea furnizează doar cantități mici (mai puțin de 2 micrograme [mcg] pe porție). Carnea, cerealele integrale, unele fructe, legume și condimente sunt surse relativ bune.

Pe de altă parte, alimentele bogate în zaharuri simple (de exemplu zaharoză și fructoză) sunt sărace în crom.

Aportul alimentar de crom nu poate fi determinat cu precizie, deoarece conținutul de minerale din alimente este influențat semnificativ de procesele agricole și de producție. În plus, probele de crom dintr-un aliment pot fi inexacte din cauza contaminării cu crom în analiză.

Prin urmare, tabelul pentru compoziția unui aliment oferă valori aproximative ale cromului, care servesc doar ca ghid.

Alimente Micrograme pe porție Procentul dozei zilnice
O jumătate de cană de broccoli 11 9
Un pahar de suc de struguri 8 7
O cană de piure de cartofi 3 3
O linguriță de usturoi uscat 3 3
O linguriță de busuioc uscat 2 2
Un pahar de suc de portocale 2 2
Piept de curcan 85 g 2 2
Două felii de pâine integrală 2 2
Măr necojit 1 1
Banană 1 1
O jumătate de cană de fasole verde 1 1

Valoarea zilnică a cromului utilizat în tabel este de 120 micrograme pentru adulți.

În prezent, se iau în considerare modificări în Statele Unite pentru a reduce valorile zilnice recomandate la 35 micrograme. Nu există doze zilnice recomandate în Uniunea Europeană.

Alimentele care furnizează 20% sau mai mult din valoarea zilnică sunt considerate o sursă bogată, dar alimentele care oferă procente mai mici contribuie, de asemenea, la un aport adecvat și la o alimentație sănătoasă.

Care sunt dozele recomandate pentru aportul de crom?

Uniunea Europeană nu consideră oportun să stabilească dozele zilnice recomandate pentru aportul de crom, dar Institutul de Medicină al Academiei Naționale de Științe din Statele Unite determină cantități care pot servi drept ghid. Valorile zilnice recomandate reprezintă un cadru util pentru aport, care va asigura funcționarea adecvată a corpului pentru aproape toți (97 până la 98%) indivizi sănătoși. Procedura de pregătire a acestor valori stabilește că, atunci când nu există suficiente cercetări, se stabilește de obicei un nivel pe care îl consumă de obicei oamenii sănătoși - aport mediu.

În 1989, Academia Națională de Științe a stabilit o gamă de „aport zilnic aproximativ sigur și adecvat de alimente” pentru crom. Pentru adulți și adolescenți, acest interval este cuprins între 50 și 200 mcg.

S-au încercat rafinarea valorilor în 2001, dar baza de cercetare nu a fost suficientă pentru a stabili dozele zilnice recomandate, astfel încât dozele din tabel au fost dezvoltate pe baza aportului mediu de crom din dietă găsit în mai multe studii.

Grupă de vârstă Bărbați femei Gravidă Alăptarea
0-6 luni 0,2 0,2

7-12 luni 5.5 5.5

1-3 ani 11 11

4-8 ani 15 15

9-13 ani 25 21

14-18 ani 35 24 29 44
19-50 de ani 35 25 30 45
50 de ani> 30 20

Deficitul de crom

În anii 1960, s-a constatat că cromul corectează intoleranța la glucoză și rezistența la insulină la animalele care anterior erau deficiente (acești doi indicatori indică faptul că organismul nu este în măsură să controleze corect nivelul zahărului din sânge și sunt cei mai frecvenți precursori ai diabetului. Tip 2).

Cu toate acestea, rapoartele privind deficitul efectiv de crom la om au fost raportate rar.

Există un caz documentat de trei pacienți spitalizați care au mâncat intravenos și au prezentat semne de diabet (inclusiv pierderea în greutate, neuropatia și toleranța la glucoză afectată). Simptomele au persistat până când s-a adăugat crom la soluția nutritivă. Cromul, adăugat în doze de 150 până la 250 micrograme pe zi timp de până la două săptămâni, le-a corectat simptomele diabetului.

Cromul este adăugat în mod obișnuit la soluțiile intravenoase.

Ce afectează nivelurile de crom din organism?

Absorbția cromului din tractul intestinal este redusă, variind de la mai puțin de 0,4% până la 2,5% din cantitatea consumată, iar restul este excretat în fecale.

Vitamina C (care se găsește în fructe și legume) și vitamina B - niacina (care se găsește în carne, pui, pește și cereale) sporesc absorbția cromului.

Cromul absorbit este stocat în ficat, splină, țesuturi moi și oase.

Conținutul de crom din organism poate fi redus în mai multe condiții. Dietele bogate în zaharuri simple (care conțin peste 35% din calorii) pot crește excreția de crom în urină.

Factorii suplimentari care pot crește pierderea de crom în organism sunt:

infecții, exerciții fizice intense, sarcină și alăptare; situații stresante (inclusiv traume fizice). Aceste cazuri predispun la deficiență, mai ales dacă aportul de crom este deja scăzut.

Pentru a face față stresului, puteți avea încredere în Bland: https://botanic.cc/products/bland/

Cine poate avea nevoie de crom suplimentar?

Există dovezi documentate ale unei scăderi semnificative a concentrațiilor de crom în păr, sudoare și sânge odată cu vârsta, ceea ce poate fi un indiciu că persoanele în vârstă sunt mai vulnerabile la epuizarea cromului decât cele mai tinere.

Aceste observații nu sunt convingătoare, deoarece măsurarea cromului este dificilă, deoarece nivelurile din sânge, urină și păr nu reflectă neapărat depozitele corpului. În plus, nu s-a găsit nici o enzimă specifică pentru crom sau alt marker biochimic care să evalueze cu exactitate starea cromului uman.

Există un interes considerabil în posibilitatea ca suplimentarea cu crom să poată ajuta la tratarea afectării toleranței la glucoză sau a diabetului de tip 2.

Care sunt riscurile pentru sănătate ale unui exces de crom?

Până în prezent, există prea puține efecte secundare grave asociate cu prea mult aport de crom, astfel încât nu au fost stabilite niveluri superioare acceptabile.

Care sunt unele probleme actuale și dispute cu privire la crom?

Cromul este de multă vreme interesant pentru posibila sa legătură cu diferite condiții de sănătate. Printre cele mai active domenii de cercetare privind cromul se numără utilizarea acestuia ca supliment pentru tratamentul diabetului, scăderea nivelului de lipide din sânge, susținerea pierderii în greutate și creșterea masei musculare.

Diabetul de tip 2 și glucoza

În diabetul de tip 2, pancreasul produce de obicei suficientă insulină, dar din motive necunoscute, organismul nu poate utiliza insulina în mod eficient. Boala se datorează de obicei parțial faptului că celulele, inclusiv mușchii și alte țesuturi, devin rezistente la insulină, în special la persoanele supraponderale.

Insulina permite glucozei să pătrundă în majoritatea celulelor, unde acest zahăr este utilizat pentru energie, stocat în ficat și mușchi (cum ar fi glicogenul) și transformat în grăsime atunci când este prezent în exces. Rezistența la insulină duce la niveluri de glucoză din sânge mai mari decât cele normale (hiperglicemie).

Deficitul de crom afectează capacitatea organismului de a utiliza glucoza pentru a-și satisface nevoile de energie și crește necesarul de insulină. Prin urmare, s-a sugerat că suplimentele de crom pot ajuta la controlul diabetului de tip 2 sau al reacțiilor la glucoză-insulină la persoanele cu risc crescut de a dezvolta boala. Există o serie de studii care susțin această afirmație.

Vă puteți baza pe DiabeFor Gluco pentru a vă normaliza nivelul zahărului din sânge. Produsul conține crom trivalent și extract de Pterocarpus, influențând toate mecanismele importante pentru scăderea zahărului din sânge și poate fi luat de diabetici de tip 2, precum și de diabet gestațional, sindrom metabolic, rezistență la insulină și prediabet. Aflați mai multe la: https://botanic.cc/products/diabefor-gluco/

Vă puteți baza pe DiabeFor Protect pentru a preveni sau îmbunătăți complicațiile diabetice. Puteți afla mai multe: https://botanic.cc/products/diabefor-protect/

Metabolizarea lipidelor

Există dezbateri despre efectul cromului asupra metabolismului lipidelor.

În unele studii, dozele de 150 până la 1000 mcg/zi au redus colesterolul total și cu densitate scăzută (LDL sau colesterol „rău”), precum și trigliceridele și, de asemenea, au crescut concentrațiile de apolipoproteină A, o componentă a colesterolului cu densitate mare cunoscută HDL sau colesterol „bun”). Studiul a fost efectuat pe persoane cu ateroscleroză sau colesterol ridicat sau printre cei care iau beta-blocante. Aceste constatări sunt în concordanță cu rezultatele studiilor anterioare.

Cu toate acestea, alte studii nu au arătat efecte benefice asupra lipidelor din sânge.

Rezultatele mixte ale studiilor se pot datora dificultăților în determinarea stării de crom la subiecți la începutul studiilor, precum și eșecului cercetătorilor de a controla factorii dietetici care afectează nivelul lipidelor din sânge.

Greutate

Se susține că unele suplimente de crom reduc cantitatea de grăsime și măresc masa musculară. Aceste afirmații ar trebui confirmate sau respinse, deoarece studiile nu au un răspuns clar. Una dintre principalele probleme este că nu este posibil să se monitorizeze aportul caloric al fiecărui participant.

Interacțiunea cromului cu medicamentele

Unele medicamente pot interacționa cu cromul, mai ales atunci când sunt luate regulat. Înainte de a lua suplimente de crom cu alte medicamente, este recomandabil să consultați un specialist.

Tabelul efectelor vasomodice ale unor medicamente:

Medicamente Interacţiune
Antiacide Corticosteroizi blocanți H2 (cum ar fi cimetidină, famotidină, nizatidină și rantidină) Inhibitori ai pompei de protoni (cum ar fi omeprazol, lansoprazol, rabeprazol, pantoprazol și esomeprazol) Aceste medicamente modifică aciditatea stomacului și pot interfera cu absorbția cromului sau pot crește excreția.
Beta-blocante (cum ar fi atenolol sau propanolol) Corticosteroizi Insulină Acid nicotinic Medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (AINS) Inhibitori ai prostaglandinelor (cum ar fi ibuprofen, indometacin, naproxen, piroxicam și aspirină) Aceste medicamente pot avea un efect crescut dacă sunt luate cu crom sau pot crește absorbția cromului.

Surse suplimentare de crom

Cromul se vinde sub formă de suplimente alimentare și poate fi prezent ca singurul ingredient al unui monoprodus, precum și în combinație cu alte produse. Forma cromului poate varia, diferite forme fiind clorura de crom; nicotinat de crom; Crom picolinat; drojdie bogată în crom; citrat de crom.

Concluzie

Cromul este necesar organismului uman ca mineral care este implicat în procesul de livrare a glucozei către celulă prin insulină, precum și în procesarea grăsimilor, proteinelor și carbohidraților.

Procesele și funcțiile exacte ale cromului nu sunt încă clare, deci este dificil să stabiliți dozele zilnice recomandate, nivelurile de deficit și nivelurile de supradozaj.

Sursele alimentare bogate în crom includ: legume: broccoli, cartofi, fasole verde; cereale integrale; carne de vită și pui; struguri și suc de struguri, mere și banane.

Mineralul face obiectul interesului și al cercetărilor în unele domenii ale sănătății și afectează cel mai adesea metabolismul: diabetul de tip 2, rezistența la insulină, sindromul metabolic, supraponderalitatea. Există studii care susțin efectul său asupra absorbției insulinei, dar efectul său asupra greutății, grăsimii și masei musculare este controversat.

Cromul interacționează cu unele medicamente, cum ar fi cele care afectează aciditatea. Acestea pot afecta aportul de crom sau pot crește eliberarea acestuia.

Acțiunea unor medicamente precum beta-blocante, corticosteroizi, insulină etc. pot fi îmbunătățite sau aceste medicamente pot spori acțiunea cromului.

Apreciați pagina de Facebook Botanic pentru a urma ultimele noastre articole, citate motivante și activități promoționale

Ai suficient crom? Ce suplimente ați folosit? Puteți partaja în secțiunea de comentarii!