Puls.bg | 17 decembrie 2019 0

este recomandat

"Un mar pe zi, ține-l pe doctor departe de mine! ”Știm cu toții această zicală veche și obosită. Dar uneori, oricât de plictisitor ni s-ar părea un măr, merită să-l furnizăm în mod regulat.


În aceste zile, a apărut un alt studiu care examinează efectele benefice ale mărului pentru sănătate. Într-un mic cu doar 40 de voluntari, s-a constatat că mărul este rodul inimii. Nu la propriu, desigur, dar după ce participanții au mâncat doar două mere pe zi pentru soi timp de două luni pentru soi, nivelul lor de colesterol rău a scăzut semnificativ.


"Lucru" nutrienți în măr sunt ale ei polifenoli, care au acțiune antioxidantă și pectină. Pectina este o polizaharidă structurală care se găsește în majoritatea fructelor. Nu este descompus de corp, ci trece nedigerat prin tractul gastro-intestinal. Alături de celuloză, este considerată o substanță valoroasă de balast care îmbunătățește peristaltismul intestinal și ajută la curățarea organismului de substanțe toxice. Este util atât pentru constipație, cât și pentru diaree.


Cea mai mare parte a apei pectină are proprietatea de a forma un gel specific, motiv pentru care este folosit în industria alimentară ca agent de îngroșare și stabilizator: în primul caz poate fi găsit în gemuri, gemuri și marmelade, în al doilea - în sucuri, bomboane și chiar lapte.


S-a descoperit de mult că pectina contribuie la reducerea nivelului de colesterolului. Acest lucru este demonstrat de un nou studiu în care 22 de persoane care au mâncat mere timp de 8 săptămâni și-au redus colesterolul rău ridicat de la 5,2 mmol/L la 3,72. Pentru limitele sănătoase ale colesterolului LDL rău din sânge sunt cele sub 3 mmol/L.

Aproape de acest succes au fost obținute de alte 18 persoane, care în loc de fructele consumate proaspăt stoarse suc de mere - din aceleași limite excesive la început, colesterolul lor a scăzut la 3,86 mmol/L.

Cu toate că calorii și cantitate zahăr în măr și în suc de mere sunt aceleași și efectul lor asupra colesterolului este similar (rezultatele diferă doar cu 4%), experții spun că întregul fruct este mult mai benefic pentru sănătate. Conține mult mai multe fibre - 8,5 g, pentru comparație în suc sunt doar 0,5 g. Polifenolii din acesta ajung la 990 mg, în timp ce în suc sunt doar 2,5 mg.

Care este motivul efectul pectinei asupra sănătății? Pectina prezentă în intestin se leagă de colesterol și acizi biliari, ceea ce suprimă absorbția colesterolului de către organism și, prin urmare, reduce concentrația sa în sânge. În plus, pectina este utilizată ca „aliment” de către bacteriile intestinale benefice, care, atunci când sunt ingerate, eliberează acizi grași valoroși cu lanț scurt.

Fructele nu chiar coapte sunt mai bogate în pectină, deoarece se descompun în mod natural când sunt coapte. Pectina se găsește nu numai în mere, ci și în alte fructe (și legume) precum caisele, gutui, prune, guave, agrișe, chiar morcovi (la fel ca merele), precum și portocale și alte citrice. Partea cărnoasă a citricelor este bogată în pectină, dar coaja lor este de multe ori mai mare! Pentru a obține mai multă pectină cu alimente naturale, alegeți fructe mai tari.

Și mai mult: Poate mărul să înlocuiască pilula împotriva colesterolului ridicat?

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.