Cu greu există o gospodină care să nu fi încercat să gătească lasagna măcar o dată. Deși credem că lasagna este un preparat italian clasic, alte popoare au pretenții la el. Ziua în care Statele Unite sărbătoresc Ziua Lasagna, hai să mai vorbim puțin despre istoria acestui clasic culinar.
Lasagna clasică constă din mai multe straturi de aluat de grâu uscat și apoi prăjit sau fiert, între care se pune o umplutură de legume sau locală sau tocană de ciuperci.
Se presară cu brânză galbenă rasă sau parmezan și se coace. Cu toate acestea, nu întotdeauna lasagna arăta așa. Prototipul lasagnei este pâinea rotundă de aluat de pâine. Astfel de prăjituri erau coapte de greci și erau numite laganon.
Romanii au împrumutat această pâine de la greci și au început să o taie în fâșii, pe care le-au numit lagani. Până în prezent, în unele zone ale Italiei, lagana este numită pastele largi și plate cunoscute sub numele de tagliatelle.
Deși lasagna este considerată un adevărat fel de mâncare italiană, nu este. Englezii și scandinavii își revendică creatorii. Englezii o consideră creația lor, deoarece există informații că un fel de mâncare numit lossyns a fost pregătit pe vremea lui Richard al II-lea.
Britanicii susțin că una dintre primele rețete pentru lasagna a fost înregistrată în prima carte de bucate engleză Forma lui Cury, care se păstrează încă în British Museum.
Acest lucru i-a enervat în mod firesc pe italieni și s-au grăbit să respingă englezii susținând că acest fel de mâncare englezească, oricât de gustos, nu are nicio legătură cu versiunea italiană a lasagna.
Scandinavii susțin că lasagna a fost pregătit în vremea vikingilor. Le-au făcut plasând o umplutură de carne și brânză rasă între pâini. Prima mențiune scrisă a rețetei italiene a avut loc în secolul al XIV-lea, când a fost descoperit un manuscris anonim la marginea orașului Napoli.
Conform acestei rețete, în Evul Mediu lasagna se prepara astfel: frunzele fierte de aluat au fiert în apă clocotită, între care s-au aranjat vulpi tocate de condimente și brânză galbenă.
- Este de necrezut! I-au spus acestei femei că trebuie să slăbească - Oameni
- Școlile Pencho Milkov ar trebui să aibă un singur schimb, alimentație sănătoasă și securitate VIDEO - Ruse
- Sexul oral ar trebui, de asemenea, dorit de partener - Sex și relații
- Opt semne că trebuie să vă reîntâlniți cu fostul dvs.
- Spălarea dinților copilului dumneavoastră - când să începeți Multi-Mam