puterea

Te-ai întrebat vreodată cum a curgut puterea în trecut sau de-a lungul secolelor?

Cu toate acestea, rasa umană a supraviețuit și continuă să supraviețuiască în părți foarte îndepărtate ale lumii și fără sucuri, amestecătoare și procesatoare de alimente, borcane cu piure și alimente speciale pentru bebeluși. Însăși viețile oamenilor din trecut, cu greu, au permis să petreacă mult timp și eforturi pentru a pregăti diferite alimente pentru cei mai tineri membri ai familiei. Probabil ați auzit din poveștile bunicilor sau părinților lor că viața de atunci era destul de dificilă, mai ales în mediul rural. Femeile duceau apă pentru nevoile gospodăriei, munceau toată ziua la câmp, aveau grijă de animale, filau și țeseau, își cuseau propriile haine și spălau totul cu mâna. Pâinea a fost frământată și coaptă acasă, majoritatea celorlalte produse alimentare, cum ar fi brânza, untul și iaurtul erau de casă. Era greu de conservat fructele, legumele, carnea. Meniul a urmat anotimpurile și obiceiurile religioase. Adesea, gătitul și treburile casnice zilnice erau încredințate femeilor în vârstă care nu mai puteau face alte munci grele. Cei mai tineri lucrau pe câmp, chiar aproape imediat după naștere.

Este ușor să presupunem că în aceste condiții aproape nimeni nu a pregătit alimente speciale pentru cei mici. Pur și simplu și-au urmat dezvoltarea naturală și au trecut de la o alăptare mai lungă la o dietă obișnuită.

Din păcate, nu există prea multe date despre cum și cu ce copii au fost hrăniți chiar acum câteva secole. Cu toate acestea, se știe altceva - până la sfârșitul secolului al XIX-lea, când au început să apară primele lapte artificiale, norma general acceptată era alăptarea copiilor. Au fost hrăniți fie de mame, fie de asistente, o profesie destul de obișnuită la acea vreme. Datele arată că laptele matern a fost alimentul principal până aproximativ în primul an, iar bebelușilor li s-au oferit treptat porții mici de alimente întregii familii. Bucăți de pâine înmuiate în vase, crustă pentru mestecat sau oase pentru supt și mușcat. Astfel, cei mai tineri s-au deplasat lin la dieta obișnuită. O altă practică obișnuită în multe părți ale lumii a fost aceea de a oferi copilului mâncare pre-mestecată de către părinți până când începe să mănânce numai.

Bebelușilor cărora, dintr-un anumit motiv, nu li s-a putut furniza lapte, li s-a oferit lapte animal și chiar s-a practicat să alăpteze în ugerul unor animale special desemnate. Conform latitudinilor, laptele de la capre, oi, măgari, vaci, cai, chiar porci și cămile a fost folosit ca înlocuitori ai laptelui matern. În unele cazuri, au fost oferite și terciuri de diferite făină. Datorită igienei precare, foarte adesea încercările de a hrăni bebelușii în acest fel sau chiar cu hrană primitivă s-au încheiat adesea cu moartea. Arheologii încă găsesc dovezi în acest sens în descoperirea înmormântărilor minorilor, trimiși în ultima lor călătorie împreună cu dispozitivele cu care au fost hrăniți. Se știe și astăzi că laptele de la alte specii de animale nu poate furniza nutrienții necesari bebelușilor umani. Este adaptat nevoilor specifice ale mamiferelor mici, nu ale oamenilor mici.


Nutriție artificială și piureuri

La sfârșitul secolului al XIX-lea, industrializarea și nevoia femeilor de a lucra în afara caselor lor au necesitat din ce în ce mai mult căutarea unor înlocuitori pentru hrănirea sugarilor în detrimentul alăptării. Deși publicitate pe scară largă, primele formule erau departe de nutriția optimă care ar trebui să fie oferită în copilărie. De obicei, conțineau diverse făini, amidon, dextrine și zahăr.

În 1867, chimistul german Justus von Liebig a creat așa-numitul „Supă pentru bebeluși”, un amestec de lapte de vacă, malț, făină de grâu și bicarbonat de potasiu, care a fost lansat pe piață ca înlocuitorul „perfect” al laptelui la acea vreme.

Amestecul, care la scurt timp după aceea a început să fie vândut sub formă de pulbere, a marcat începutul industriei formulelor pentru sugari. În același an, antreprenorul german Heinrich (mai târziu, când s-a mutat în Elveția - Henri) Nestlé, inspirat de succesul produsului Liebig, a lansat și Nestlé Dairy, un amestec uscat granulat de măcinat fin, prăjituri duble prăjite și vaci condensate îndulcite lapte, care conform reclamei este „mai bun decât laptele”.

Primele lapte „adaptate” sunt de fapt lipsite de vitamine și minerale și sunt sărace în proteine, necesare dezvoltării optime a bebelușului. Medicii observă repede că copiii hrăniți cu ei adesea nu cresc bine și uneori chiar se îmbolnăvesc, fie din cauza deficiențelor nutriționale, fie din cauza igienei precare sau a instrucțiunilor pentru prepararea amestecurilor. Ca răspuns, este necesar să se introducă în hrănirea bebelușului din a doua sau a treia lună alte alimente despre care se credea că umplu aceste lacune. Deoarece nu poate mesteca la o vârstă atât de fragedă, se recomandă administrarea sucurilor de fructe și legume, cereale sau mărunțite fin și diluate cu alimente lichide pe care bebelușul le poate înghiți gata preparate.

În primele decenii ale anilor 1920, practicile de alăptare s-au schimbat, de asemenea, dramatic. Se susține că nutriția naturală ar trebui să fie strict monitorizată și supusă anumitor norme și tabele, și nu instinctelor naturale ale mamei și ale bebelușului. Aproape toți pediatrii îi sfătuiesc pe mame să se hrănească sub un regim și la ore strict definite, ceea ce complică și mai mult alăptarea. Urmând reguli stricte, mamele care alăptează încep brusc să producă lapte „puțin” sau „ne-nutritiv” pe care copiii lor nu îl au. Este necesar să credem că numai după câteva luni de alăptare, bebelușii ar trebui hrăniți pentru a crește optim. Primele piureuri și terciuri pentru bebeluși intră tot mai mult pe piață.

Deoarece sistemul digestiv al sugarilor la o vârstă atât de fragedă nu este încă pregătit pentru alte alimente decât laptele, sunt adesea observate diferite afecțiuni la hrănirea foarte timpurie și, de asemenea, începe să fie abordate cu o precauție deosebită. Se pregătesc scheme speciale, se monitorizează cantitățile determinate cu precizie, se respectă o ordine strictă de introducere a alimentelor pe zile, săptămâni și luni.

Cu toate acestea, medicii încep să se confrunte cu tot mai multe probleme legate de hrănirea alimentelor noi - mulți copii refuză să mănânce sau părinții lor nu reușesc să le ofere cantitățile recomandate. Nu vor să mănânce nici măcar la o vârstă mai târzie, le este greu să accepte ceva nou și să refuze să mestece. Datele din acea perioadă arată că 50-90% din vizitele la medicii pediatri sunt legate de probleme de acest gen, pe care medicii le numesc „anorexie”. Sfaturile pentru depășirea unor astfel de situații ajung chiar la extreme - să lase copilul flămând până când „începe” doar să mănânce sau să caute modalități de a oferi mâncare aproape cu forța, sau cu diverse trucuri și „jocuri”. Unii pediatri, pe de altă parte, observă chiar și atunci că introducerea alimentelor solide este mult mai ușoară dacă bebelușului i se oferă alegerea de a-și urma propriile gusturi. Sfaturi similare pot fi găsite chiar și în cartea „Îngrijirea bebelușilor și copilului” a doctorului Benjamin Spock, care era considerat atunci un luminator în pediatrie, deși celelalte păreri ale sale, în special despre alăptare, nu sunt susținute pe scară largă astăzi.


Alimentarea cu energie electrică în trecutul recent

În a doua jumătate a secolului al XX-lea, introducerea timpurie a alimentelor solide a rămas o practică obișnuită, deși au apărut primele recomandări pentru bebeluși să li se dea piure cu o consistență mai mare, astfel încât să poată învăța să mestece. Majoritatea părinților încep să se hrănească la 3 sau 4 luni cu piureuri și terci măcinate fin, trecând treptat la o consistență mai mare și, eventual, oferind bucăți de hrană auto-hrănită la o vârstă mai târzie.

O alternativă interesantă la nutriția tradițională „pediatrică” de la sfârșitul anilor '90 și până în prezent este așa-numita „nutriție pedagogică”, care câștigă o mare popularitate în țările din fosta Uniune Sovietică și parțial în țara noastră. Se adresează exclusiv copiilor alăptați și începe cu oferirea unui anumit număr de „microdoze” (bucăți de mărimea unui bob de mazăre) a alimentelor adecvate familiei. În acest fel, copiii se obișnuiesc să mănânce din meniul general încă de la început și treptat se deplasează complet către el după primul an sau când arată pregătirea. Nutriția pedagogică cu greu poate fi numită un precursor al ZVB, deoarece, deși evită și piureurile, nu oferă aproape nici o independență bebelușului în alegerile nutriționale și alimentare.

Din păcate, nu numai în trecut, ci și până în prezent, părinții primesc adesea sfaturi contradictorii cu privire la alăptare și nutriție. În Bulgaria, există încă recomandări, chiar și de la personalul medical, ca bebelușii să fie alăptați în conformitate cu anumite regimuri și programe, să dea apă, ceaiuri și alte lichide bebelușilor alăptați exclusiv sau să includă sucuri de fructe sau legume în dieta lor. a doua sau a treia lună. Deși recomandările OMS și chiar ale Ministerului Sănătății sunt ca copiii să fie alăptați exclusiv până la a 6-a lună, în practică hrănirea începe adesea mult mai devreme.