Mulți oameni cred că ouăle, în special gălbenușurile, pot dăuna sănătății, dar este adevărat?

uman

Ouăle sunt un produs extrem de nutritiv, cu siguranță printre cele mai utile. Sunt o sursă bogată de vitamine și minerale importante și sunt cea mai bună sursă naturală de proteine ​​bogate. Sunt bogate în aminoacizi care ajută la construirea masei musculare și la repararea țesuturilor.

Nutriționiștii recomandă să mănânce până la trei ouă pe zi pentru a avea o dietă bine echilibrată. Este posibil să fi auzit că gălbenușul de ou are un conținut ridicat de colesterol, dar acum există dovezi din ce în ce mai mari că colesterolul conținut în gălbenușul de ou nu are efecte negative asupra organismului.

Colesterolul este de fapt o moleculă structurală care este o parte importantă a membranei celulare și este responsabilă pentru producerea de testosteron, estrogen și cortizol, care mențin funcția normală a întregului corp. Colesterolul este produs și în ficat, așa că atunci când consumăm alimente bogate în colesterol, îl produce în cantități reduse.

Potrivit American Heart Association, colesterolul LDL rău duce la formarea de depozite groase și dure care înfundă arterele și le reduc flexibilitatea și cresc riscul de infarct și alte boli cardiovasculare. În schimb, colesterolul „bun” protejează sistemul cardiovascular prin eliminarea colesterolului LDL din artere prin reținerea acestuia în ficat, unde este distrus și eliminat din corp.

Ouăle au un conținut ridicat de colesterol HDL, în timp ce grăsimile trans din alimentele procesate și prăjite duc la creșterea colesterolului LDL, astfel mâncând ouă reduce efectele nocive ale alimentelor nesănătoase.

Acesta este profilul nutrițional al unui ou întreg:

Grăsime sănătoasă: 5 g;

Vitamina B2: 15% din nevoile zilnice;

Vitamina B12: 9% din doza zilnică recomandată;

Vitamina B5: 7% din doza zilnică recomandată;

Vitamina A: 6% din doza zilnică recomandată;

Seleniu: 22% din nevoile zilnice;

Fosfor: 9% din doza zilnică recomandată;

Acid folic: 5% din doza zilnică recomandată;

Ouăle sunt, de asemenea, bogate în calciu, zinc, vitamina K, E, D și B6.

În rândurile următoare, consultați principalele beneficii pentru sănătatea ouălor:

Dezvoltarea creierului

Gălbenușurile de ou sunt bogate în colină, ceea ce este important pentru funcția creierului, în special pentru dezvoltarea creierului la făt și nou-născuți. Consumul de ouă în timpul sarcinii și alăptării crește dezvoltarea și funcționarea creierului copiilor. Un studiu efectuat la Universitatea din Carolina de Nord arată că colina poate reduce riscul de a dezvolta cancer de sân cu 24 la sută.

Protejați sănătatea oaselor

Vitamina D este necesară pentru absorbția calciului și pentru o bună sănătate a oaselor, astfel încât o deficiență crește riscul de osteoporoză și alte boli osoase. Această vitamină este prezentă în mod natural în foarte puține alimente, așa că organismului îi lipsește adesea. Mai ales iarna puteți obține această vitamină prin consumul de ouă.

Ei luptă împotriva deficitului de fier

Simptomele deficitului de fier includ oboseala, durerile de cap și iritabilitatea. Cu toate acestea, 2 ouă mari conțin 2 mg de fier, astfel încât consumul regulat va crește semnificativ nivelul de fier.

Protecție pentru ochi

Gălbenușurile de ou au un conținut ridicat de luteină, un tip de carotenoid care previne degenerarea maculară, care este principala cauză a orbirii. De asemenea, conțin legumele cu frunze verzi, dar corpul nostru îl absoarbe mai bine decât ouăle. Gălbenușurile sunt, de asemenea, bogate în zeaxantină, un antioxidant care protejează ochii de radiațiile ultraviolete nocive.

Scorul greutății corporale

Ouăle oferă o senzație de sațietate și, astfel, ajută la reducerea consumului de calorii suplimentare în restul zilei. Acest lucru duce la pierderea în greutate, iar proteinele măresc nivelul de energie și previn creșterea zahărului din sânge și a insulinei în sânge.

Consumat cu moderație, ouăle sunt un aliment minunat, care vă va oferi sănătate și energie, precum și o selecție largă de feluri de mâncare pentru meniul zilnic.