Autor: Maria Lashkova
Ultima actualizare a informațiilor: 12.05.2017.

beneficiile

Din ce în ce mai des vă adresați la noi cu întrebări despre alge - cum pot fi bune pentru sănătatea noastră și cum să le includeți în meniul nostru. Algele sunt organisme eucariote primitive care nu au tulpină, rădăcini sau frunze. Sunt producători primari în ecosistemele acvatice și în organismele marine. Cele mai multe dintre ele au fost consumate sub diferite forme din cele mai vechi timpuri. Alimentele pe care le consumăm sunt cruciale pentru sănătatea noastră fizică și mentală. O dietă sănătoasă ajută la combaterea bolilor care provoacă infecții, în timp ce o alimentație deficitară ne face mai susceptibili la boli.

Alte caracteristici utile ale algelor
• Conțin calciu și magneziu, care sunt esențiale pentru oase sănătoase.
• Au un nivel ridicat de fier, util persoanelor anemice și femeilor însărcinate sau care alăptează.
• Ajută la reducerea anxietății și la tratarea tulburărilor de somn.
• Sunt populare în dietele de slăbit.
• Algele conțin nutrientul zeaxantină, care este bun pentru ochi.
• Consumul regulat de alge marine îmbunătățește memoria și mărește concentrarea și concentrarea.

Asia și Europa
În țările asiatice, algele marine sunt consumate în forma sa naturală, în timp ce în țările occidentale sunt utilizate în principal ca aditiv alimentar și ingredient stabilizator în multe alimente procesate, precum budinci, gemuri și jeleuri, lapte, înghețată și alte alimente congelate. Agarul și caragenanul folosit pentru îngroșare provin din alge roșii.

Asiaticii mănâncă diferite tipuri de alge marine, folosindu-le în salate, supe și sushi. Nori este un tip de algă Porphyra și este una dintre cele mai consumate. Kombu, un tip de alge Laminaria, și Wakame, un tip de alge Undaria, sunt, de asemenea, adesea consumate. Dulce, o specie de alge Rhodymenia, este consumată în unele țări europene. Există multe specii de alge comestibile care variază de la organisme microscopice, cum ar fi fitoplanctonul la specii de alge uriașe.

Alge roșii
Agar, alginate, caragenan și beta-caroten sunt compuși chimici derivați din diferite alge și folosiți pentru îngroșarea și colorarea multor alimente. Carrageenanul provine din alge roșii cunoscute sub numele de Rhodophyta. Ajută la stabilizarea alimentelor precum lapte, formulă, iaurt, supă smântână, înghețată, șerbet, budinci și glazură. Agar, derivat și din alge roșii, poate acționa și ca agent de îngroșare și stabilizator, dar este un gel mai eficient decât caragenanul la răcire. Se folosește în deserturi de jeleu, alimente congelate, creme, produse lactate congelate, brânzeturi procesate și maioneză. Agar, de asemenea, împiedică uscarea pastelor.

Alge brune
Algele brune sau Phaeophyta produc acid alginic sau alginat, un alt agent de îngroșare sau gelifiere. Previne formarea cristalelor de gheață și este utilizat în principal pentru produse lactate precum frisca, milkshake-uri și înghețată, dar este folosit și în siropuri, sosuri, sucuri de fructe, umpluturi de cofetărie, bomboane.

Alții
Algele verzi furnizează beta-caroten, care acționează ca un colorant alimentar în galben-portocaliu.

AFA
Algele Klamath Afanizomenon Flos Aguae AFA sunt primele organisme vii de pe planeta noastră care au apărut acum aproximativ 4 miliarde de ani. Microalgele albastru-verzi cresc în apă care provine din surse geotermale și vulcanice, deci conțin o gamă largă de minerale organice - calciu, crom, cobalt, cupru, fier, magneziu, mangan, potasiu, bor, fosfor, seleniu, sodiu, sulf ., titan, vanadiu, zinc etc. În ceea ce privește conținutul de minerale, AFA este similar cu algele oceanice, cum ar fi algele, dar nu conține atât de mult iod. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care au o problemă tiroidiană. Profilul de aminoacizi al algelor albastre-verzi AFA este similar cu cel al corpului uman, iar conținutul lor de proteine ​​este de câteva ori mai mare decât cel din carne, soia și alte surse de proteine ​​tradiționale. Sunt perfect absorbiți de corpul uman și sunt o sursă naturală completă de minerale, aminoacizi, enzime, antioxidanți, clorofilă, beta-caroten, vitamine și altele.

AFA stimulează producția de celule stem și cresc circulația acestora în sânge cu până la 80%. Este cea mai bogată dintre toate speciile de feniletilamină, hormonul fericirii. Un gram și jumătate de AFA vă va face fericiți și vă va stimula 40% din celulele sistemului imunitar.

Chlorella
Chlorella este cel mai bogat dintre toate alimentele cu ADN și ARN, făcându-l un aliment excepțional pentru creier și longevitate. Este mai bogată în clorofilă (28,9 g/kg) decât orice altă plantă, de unde și numele său. Clorofila are un efect hematopoietic și anticancer. Conține peste 20 de vitamine (A, de la B1 la B12, C, D, E, K etc.) și mineralul cu activitate biologică ridicată, iar dintre cele trei microalge (chlorella, AFA, spirulina) este cel mai bogat în fier și zinc. Spre deosebire de alte alge verzi, peretele celular al Chlorella este format în principal din celuloză și chitină. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de celuloză din peretele celular, care îi permite să se lege de substanțele toxice și contaminanți și să le elimine, ceea ce conferă Chlorella potențialul ridicat de absorbție și detoxifiere prin intestin. Este foarte potrivit ca parte a programelor de detoxifiere.

Pirenoidoza ajută la vindecarea rănilor interne și externe și prelungește longevitatea cu 30%. Dacă o consumăm pentru sănătatea și fericirea noastră, acum putem adăuga longevitate. Acest supliment nutritiv a devenit celebru după al doilea război mondial datorită capacității sale minunate de a elimina toxinele, metalele grele și radiațiile din corp. Chlorella a fost apoi utilizată pe scară largă în Japonia, iar până în prezent utilizarea sa este răspândită în Europa și Statele Unite.

Spirulina
Spirulina este o algă microscopică care este o sursă excelentă de proteine ​​vegetale ușor digerabile. Conține cei 8 aminoacizi esențiali, vitamina A, fier, calciu. Are proprietăți antioxidante și ajută organismul să lupte împotriva bolilor.

Spirulina Platensis are un efect extrem de antiinflamator. Este bogat în beta caroten, cu de 10 ori mai mult calciu decât laptele și de 9 ori mai mult magneziu decât orezul negru. Stimulează producția de interferoni naturali - un prieten indispensabil celor care suferă de scleroză multiplă, hepatită și cancer. Spirulina este cea mai bogată în pigment albastru ficocianină. O serie de studii științifice arată că ficocianina stimulează secreția de celule stem mature. Datorită acțiunii sale antiinflamatorii, spirulina este un ajutor ideal pentru alergii, astm, sinuzită și alte boli care se termină cu -IT.

Algele conțin minerale importante precum sodiu, calciu, iod, fier, magneziu și potasiu. De asemenea, conțin vitamine precum A, B1, B2, B6, niacină. Sunt bogate în fibre și acizi grași omega-3, un ulei esențial care lipsește adesea în dietele occidentale. Toate sunt disponibile sub formă de suplimente nutritive. Oamenii de știință explorează în mod activ posibilitățile de creștere a algelor pe scară largă pentru a fi folosite ca alimente.

Consumul de alge ca supliment alimentar obișnuit ajută la îmbunătățirea dezvoltării și creșterii generale a organismului, deoarece acestea conțin aproape toți nutrienții, mineralele, vitaminele, proteinele, aminoacizii și acizii nucleici, clorofila, fibrele și multe altele. Marea varietate de tipuri de suplimente și modalități pentru consumatori vă oferă o serie de modalități de a beneficia de calitățile lor utile. În timp ce beneficiile algelor pentru sănătate sunt enorme, cel mai bine este să consultați profesioniștii de la Healthy Living Medical Center despre tipul și cantitățile de care are nevoie corpul dumneavoastră.